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茶葉深加工技術 版權信息
- ISBN：9787501979530
- 條形碼：9787501979530 ; 978-7-5019-7953-0
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
茶葉深加工技術 本書特色
為了更好地服務于我國茶產業發展，促進茶葉深加工技術的不斷提高，夏濤等編著了《茶葉深加工技術》。鑒于茶葉深加工涉及面很廣，本書主要介紹茶葉功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液態茶飲料、茶食品、茶酒的生產技術。除緒論外，本書共分八章。
茶葉深加工技術 內容簡介
茶葉深加工不僅可以充分利用茶葉資源，開發出具有新功能的茶制品，豐富市場上茶產品的種類，而且還能使茶葉生產企業和茶農獲得顯著的經濟效益。 夏濤等編著的《茶葉深加工技術》主要介紹茶葉功能性成分，速溶茶加工技術，袋泡茶加工技術，茶粉加工技術，液態茶飲料加工技術，茶食品加工技術，茶酒加工技術。 《茶葉深加工技術》可作為茶葉生產與加工企業技術人員的參考書，也可作為各大專院校茶學專業師生的參考書。
茶葉深加工技術 目錄
緒論
參考文獻
**章 茶?深加工原料
**節 茶葉深加工原料
第二節 茶葉原料中的有效成分
第三節 茶葉深加工原料的品質控制
參考文獻
第二章 茶葉功能性成分的生產
**節 茶多酚
第二節 茶色素
第三節 茶多糖
第四節 茶皂素
參考文獻
第三章 速溶茶加工
**節 速溶茶發展概況
參考文獻
**章 茶?深加工原料
**節 茶葉深加工原料
第二節 茶葉原料中的有效成分
第三節 茶葉深加工原料的品質控制
參考文獻
第二章 茶葉功能性成分的生產
**節 茶多酚
第二節 茶色素
第三節 茶多糖
第四節 茶皂素
參考文獻
第三章 速溶茶加工
**節 速溶茶發展概況
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茶葉深加工技術 節選
《茶葉深加工技術》內容簡介：茶葉深加工不僅可以充分利用茶葉資源，開發出具有新功能的茶制品，豐富市場上茶產品的種類，而且還能使茶葉生產企業和茶農獲得顯著的經濟效益。《茶葉深加工技術》主要介紹茶葉功能性成分，速溶茶加工技術，袋泡茶加工技術，茶粉加工技術，液態茶飲料加工技術，茶食品加工技術，茶酒加工技術。
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