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理化檢測 版權(quán)信息
- ISBN：9787506659772
- 條形碼：9787506659772 ; 978-7-5066-5977-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
理化檢測 本書特色
本書較全面地介紹了目前食品檢測實驗室常用的理化分析技術(shù)，其內(nèi)容包括化學(xué)實驗基礎(chǔ)操作技術(shù)、實驗數(shù)據(jù)誤差與處理、滴定實驗基本操作、樣品前處理技術(shù)、色譜分析、光譜分析和質(zhì)譜法等目前常用檢測分析技術(shù)。所涉及的儀器包括氣相、液相、氣質(zhì)、液質(zhì)、紫外、電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜、原子吸收、紅外、原子熒光等通用分析檢測儀器。本書針對這些儀器從其基本原理、操作要點、主要分析應(yīng)用技術(shù)及實例分析等多方面、多層次進行闡述，本書的內(nèi)容都是針對當(dāng)前食品安全檢測領(lǐng)域中*熱點的問題、*突出的分析檢測技術(shù)。其特點是以實用為主，力求內(nèi)容新、概念準(zhǔn)、引用資料可靠。 本書是由多年從事食品檢驗科研及分析技術(shù)的專家編寫，匯集了他們多年工作的經(jīng)驗，可作為從事食品生產(chǎn)質(zhì)量控制、食品質(zhì)量檢驗、食品安全檢驗檢疫、安全衛(wèi)生監(jiān)督工作的人員以及工商管理部門、大專院校、食品行業(yè)協(xié)會等相關(guān)專業(yè)工作者的參考用書。
理化檢測 內(nèi)容簡介
為配合國家對食品檢驗檢測人員的資格管理，提高食品檢驗檢測的公正、準(zhǔn)確、高效性，保障我國食品安全水平的穩(wěn)步提高，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定以及提高食品檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定有效性的要求，我們組織業(yè)內(nèi)多年從事食品檢驗科研及分析工作的專家編寫了《食品安全檢測培訓(xùn)教材》，分為《微生物檢測》和《理化檢測》兩冊。
本書為《食品安全檢測培訓(xùn)教材理化檢測》，結(jié)合當(dāng)前食品安全檢測領(lǐng)域中*熱點的問題、*突出的分析檢測技術(shù)，較全面地介紹了食品檢測實驗室常用的理化分析技術(shù)，主要內(nèi)容包括化學(xué)實驗基礎(chǔ)操作技術(shù)、實驗數(shù)據(jù)誤差與處理、滴定實驗基本操作、樣品前處理技術(shù)、色譜分析、光譜分析和質(zhì)譜法等目前常用檢測分析技術(shù)。本書從基本原理、操作要點、主要分析應(yīng)用技術(shù)及實例分析等多方面多層次地對氣相、液相、氣質(zhì)、液質(zhì)、紫外、電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜、原子吸收、紅外、原子熒光等通用分析檢測儀器進行了詳細(xì)介紹。本書的特點是以實用為主。力求內(nèi)容新、概念準(zhǔn)、引用資料可靠。
本書是多年從事食品檢驗科研及分析工作的專家們的經(jīng)驗總結(jié)，可作為食品生產(chǎn)質(zhì)量控制、食品質(zhì)量檢驗、食品安全檢驗檢疫、安全衛(wèi)生監(jiān)督人員以及工商管理部門、大專院校、食品行業(yè)協(xié)會等相關(guān)工作者的參考用書。
理化檢測 目錄
第1章 緒論
1.1 食品檢測的任務(wù)和范圍
1.2 儀器分析的特點和分類
1.3 食品檢測技術(shù)的重要性和發(fā)展趨勢
第2章 化學(xué)實驗基礎(chǔ)知識
2.1 實驗室的安全
2.2 實驗常用玻璃器皿的洗滌、干燥與使用
第3章 定量分析中的不確定度與數(shù)據(jù)處理
3.1 不確定度的基礎(chǔ)知識
3.2 測量不確定度的評定
第4章 滴定分析
4.1 滴定分析法概述
4.2 滴定分析法的應(yīng)用
第5章 樣品前處理技術(shù)
5.1 常用的樣品前處理技術(shù)
1.1 食品檢測的任務(wù)和范圍
1.2 儀器分析的特點和分類
1.3 食品檢測技術(shù)的重要性和發(fā)展趨勢
第2章 化學(xué)實驗基礎(chǔ)知識
2.1 實驗室的安全
2.2 實驗常用玻璃器皿的洗滌、干燥與使用
第3章 定量分析中的不確定度與數(shù)據(jù)處理
3.1 不確定度的基礎(chǔ)知識
3.2 測量不確定度的評定
第4章 滴定分析
4.1 滴定分析法概述
4.2 滴定分析法的應(yīng)用
第5章 樣品前處理技術(shù)
5.1 常用的樣品前處理技術(shù)
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理化檢測 節(jié)選
《食品安全檢測培訓(xùn)教材?理化檢測》為《食品安全檢測培訓(xùn)教材理化檢測》，結(jié)合當(dāng)前食品安全檢測領(lǐng)域中*熱點的問題、*突出的分析檢測技術(shù)，較全面地介紹了食品檢測實驗室常用的理化分析技術(shù)，主要內(nèi)容包括化學(xué)實驗基礎(chǔ)操作技術(shù)、實驗數(shù)據(jù)誤差與處理、滴定實驗基本操作、樣品前處理技術(shù)、色譜分析、光譜分析和質(zhì)譜法等目前常用檢測分析技術(shù)。《食品安全檢測培訓(xùn)教材?理化檢測》從基本原理、操作要點、主要分析應(yīng)用技術(shù)及實例分析等多方面多層次地對氣相、液相、氣質(zhì)、液質(zhì)、紫外、電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜、原子吸收、紅外、原子熒光等通用分析檢測儀器進行了詳細(xì)介紹。《食品安全檢測培訓(xùn)教材?理化檢測》的特點是以實用為主。力求內(nèi)容新、概念準(zhǔn)、引用資料可靠。
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