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西式咸點 本書特色
60款酒會小吃、披薩、派和撻，從餅底、餡料到裝飾，書中均有詳細介紹，只要照著做，就可以和家人一起品嘗幸福的滋味。
西式咸點 內容簡介
本書囊括了披薩、派、撻和派對小吃等烘焙品，內容豐富。希望讀者可以嘗試著制作書中的作品，更期待能夠有更多的人因此愛上烘焙制品。
西式咸點 目錄
推薦序
前言
奶酪和香草的親密關系
奶酪
香草
西式酒會餐前小吃
煙三文魚玫瑰花
鮮蝦西柚
番茄吐司
巴瑪火腿配蜜瓜
華都夫迷你撻
芒果蟹肉撻
煙三文魚蘆筍卷
三文魚他他
三文魚子配小麥餅
前言
奶酪和香草的親密關系
奶酪
香草
西式酒會餐前小吃
煙三文魚玫瑰花
鮮蝦西柚
番茄吐司
巴瑪火腿配蜜瓜
華都夫迷你撻
芒果蟹肉撻
煙三文魚蘆筍卷
三文魚他他
三文魚子配小麥餅
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西式咸點 節選
《西式咸點》內容簡介：入行至今，從沒想過可以編寫一本烹飪書。不過，能夠與大家分享自己過去二十多年的入廚經驗和心得，倒也是一件美事。記得當年我因成績不理想而不能順利升學，偶然得知黃克兢工業學院開設了西廚及糕餅制作課程后，便毅然報名并順利地被錄取，從此展開了人生的另一段旅程。何肖瓊老師（昵稱Miss Ho）是我的啟蒙老師，她教給我許多糕餅制作技巧，為我日后的工作打下了基礎。日航酒店的勛哥（曹健勛先生）和基哥（徐明基先生）便是我的伯樂，當年他們在男士獨尊的西廚界接納了我這個未經世事的小女孩，讓我在凍房里工作。當時的部門主管明哥（容劍明先生）便是我的師父，他教導我在工作中要勤快、不十分吃虧。我性格外向，勤學好問，很快便與同事們建立了良好的關系，得到了大家熱心的指導。
西式咸點 作者簡介
胡惠君，資深女烘焙師，自從選修了黃克兢工業學院的酒店管理課程，便與這行結下了不解之緣。從不懂烘焙技藝的黃毛丫頭，搖身變成資深烘焙師，并擔任部門主管，期間仍不斷拜師學藝，鉆研烘焙技術，曾參與許多大師級烹飪比賽，并屢獲殊榮，F在轉職任教于烹飪學校，教育英才。
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