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果品商品化處理及全球買賣 版權信息
- ISBN：9787109143760
- 條形碼：9787109143760 ; 978-7-109-14376-0
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
果品商品化處理及全球買賣 本書特色
為順利地把處理好的果品賣出去并賣個好價錢，還需要了解果品市場，掌握果品貿易規則，進行合理的市場營銷。本書不僅介紹了果品商品化處理的基本方法和途徑，還分別介紹了10種落葉果樹和9種常綠果樹果實的分級、清洗、打蠟、包裝以及保鮮和貯運技術，同時，分析了我國果品產銷現狀和市場容量，介紹了果品的營銷策略、品牌建設和成功的果品營銷案例，以及國外主要果品市場、wto貿易規則和“綠箱”政策。內容系統，技術實用，可操作性強。
果品商品化處理及全球買賣 內容簡介
可操作的果品采后規范化處理技術。
本書資料翔實，充分吸收了當今國內外*新研究成果、技術經驗和思想。
結合豐富的實例，對果品品牌建設、營銷策略作了精辟、精到、精粹的闡述，放射出特有的思想光芒。
對國際果品市場及wto貿易規則作了詳細的介紹。
本書對于果品產業鏈上各個環節的人士或企業無不具有很高的參考價值。
果品商品化處理及全球買賣 目錄
序言
**章 果品的商品化處理
**節 商品化處理的現狀及意義
一、商品化處理的現狀
二、果品商品化處理的特點
第二節 影響商品化處理的因素
一、自身因素
二、生態因素
三、農業技術因素
四、采收時期
第二章 商品化處理的途徑
**節 果品分級和打蠟
一、分級的目的和意義
二、果品質量標準
三、果品分級方法
四、打蠟的作用和方法
第二節 果品預冷
一、預冷的作用和要求
二、預冷方法及設施
第三節 果品包裝
一、果品包裝的作用和要求
二、包裝種類及包裝材料
三、果品包裝存在的問題
四、果品包裝的趨勢
五、果品包裝設計的原則及注意的問題
六、果品包裝方法和碼垛
第四節 果品貯藏方式
一、影響果品貯藏的因素
二、果品貯藏方式
三、貯藏期間的病蟲害及其防治
第五節 果品運輸
一、果品對運輸環境的要求
二、果品運輸的基本要求
三、果品運輸方式及工具
四、運輸應注意的問題
五、冷鏈運輸
六、南果北運技術
第三章 落葉果樹果品商品化處理及貯運保鮮
**節 蘋果
一、蘋果的商品特性
二、蘋果的商品化處理
三、蘋果的貯藏方式及貯運技術
第二節 梨
一、梨的商品特性
二、梨的商品化處理
三、梨的貯藏方式和貯運技術-
第三節 桃
一、桃的商品特性
二、桃的商品化處理
三、桃的貯藏方式及貯運技術
第四節 李
一、李的商品特性
二、李的商品化處理
三、李的貯藏方式及貯運技術
第五節 杏
一、杏的商品特性
二、杏的商品化處理
三、杏的貯藏方式和貯運技術
第六節 大櫻桃
一、大櫻桃的商品特性
二、大櫻桃的商品化處理
三、大櫻桃的貯藏方式和貯運技術
第七節 鮮棗
一、鮮棗的商品特性
二、鮮棗的商品化處理
三、鮮棗的貯藏方式和貯運技術
第八節 葡萄
一、葡萄的商品特性
二、葡萄的商品化處理
三、葡萄的貯藏方式及貯運技術
第九節 獼猴桃
一、獼猴桃的商品特性
二、獼猴桃的商品化處理
三、獼猴桃的貯藏方式和貯運技術
第十節 草莓
一、草莓的商品特性
二、草莓的商品化處理
三、草莓的貯藏方式和貯運技術
第四章 常綠果樹果品商品化處理及貯藏保鮮
**節 柑橘類
一、柑橘類果品的商品特性
二、柑橘類果品的商品化處理
三、柑橘類果品的貯藏方式及貯運技術
第二節 香蕉
一、香蕉的商品特性
二、香蕉的商品化處理
三、香蕉的貯藏方式及貯運技術
第三節 荔枝
一、荔枝的商品特性
二、荔枝的商品化處理
三、荔枝的貯藏方式及貯運技術
第四節 龍眼
一、龍眼的商品特性
二、龍眼的商品化處理
三、龍眼的貯藏方式及貯運技術
第五節 芒果
一、芒果的商品特性
二、芒果的商品化處理
三、芒果的貯藏方式和貯運技術
第六節 菠蘿
一、菠蘿的商品特l眭
二、菠蘿的商品化處理
三、菠蘿的貯藏方式及貯運技術
第七節 枇杷
一、枇杷的商品特性
二、枇杷的商品化處理
三、枇杷的貯藏方式和貯運技術
第八節 楊桃、
一、楊桃的商品特性
二、楊桃的商品化處理
三、楊桃的貯藏方式及貯運技術
第九節 番木瓜
一、番木瓜的商品特性
二、番木瓜的商品化處理
三、番木瓜的貯藏方式和貯運技術
第五章 我國果品貿易現狀及存在的問題
**節 我國果品貿易現狀
第二節 我國果品產銷存在的主要問題
一、生產方式落后
二、不適區盲目發展
三、質量參差不齊，優質果率低
四、樹種、品種結構不合理
五、采后貯藏、加工、流通手段落后
六、產銷組織化程度低
七、缺乏品牌建設
八、規模化程度低
九、“綠色”壁壘制約
十、宣傳力度不夠，國內外消費者對我國的果品缺乏了解
第三節 我國的果品市場容量
第六章 提升我國果品貿易水平的策略
**節 加強果品品牌建設
一、品牌的概念
二、品牌在果品生產中的重要性
三、果品品牌化路徑
四、果品品牌的塑造
第二節 制定科學的果品營銷策略
一、消費者的購買決策
二、果品的定價策略
三、果品的營銷策略
第七章 國際主要果品市場及wto貿易規則
**節 國際主要果品市場
一、俄羅斯市場
二、歐盟市場
三、美國市場
四、中國香港市場
五、東盟市場
第二節 wto有關政策
一、“綠箱”政策
二、“黃箱”政策
三、“藍箱”政策
四、wto貿易救濟措施
五、wto有關農產品貿易規則
六、中國加入wto承諾中涉農條款
七、農業協議中文譯本
主要參考文獻
**章 果品的商品化處理
**節 商品化處理的現狀及意義
一、商品化處理的現狀
二、果品商品化處理的特點
第二節 影響商品化處理的因素
一、自身因素
二、生態因素
三、農業技術因素
四、采收時期
第二章 商品化處理的途徑
**節 果品分級和打蠟
一、分級的目的和意義
二、果品質量標準
三、果品分級方法
四、打蠟的作用和方法
第二節 果品預冷
一、預冷的作用和要求
二、預冷方法及設施
第三節 果品包裝
一、果品包裝的作用和要求
二、包裝種類及包裝材料
三、果品包裝存在的問題
四、果品包裝的趨勢
五、果品包裝設計的原則及注意的問題
六、果品包裝方法和碼垛
第四節 果品貯藏方式
一、影響果品貯藏的因素
二、果品貯藏方式
三、貯藏期間的病蟲害及其防治
第五節 果品運輸
一、果品對運輸環境的要求
二、果品運輸的基本要求
三、果品運輸方式及工具
四、運輸應注意的問題
五、冷鏈運輸
六、南果北運技術
第三章 落葉果樹果品商品化處理及貯運保鮮
**節 蘋果
一、蘋果的商品特性
二、蘋果的商品化處理
三、蘋果的貯藏方式及貯運技術
第二節 梨
一、梨的商品特性
二、梨的商品化處理
三、梨的貯藏方式和貯運技術-
第三節 桃
一、桃的商品特性
二、桃的商品化處理
三、桃的貯藏方式及貯運技術
第四節 李
一、李的商品特性
二、李的商品化處理
三、李的貯藏方式及貯運技術
第五節 杏
一、杏的商品特性
二、杏的商品化處理
三、杏的貯藏方式和貯運技術
第六節 大櫻桃
一、大櫻桃的商品特性
二、大櫻桃的商品化處理
三、大櫻桃的貯藏方式和貯運技術
第七節 鮮棗
一、鮮棗的商品特性
二、鮮棗的商品化處理
三、鮮棗的貯藏方式和貯運技術
第八節 葡萄
一、葡萄的商品特性
二、葡萄的商品化處理
三、葡萄的貯藏方式及貯運技術
第九節 獼猴桃
一、獼猴桃的商品特性
二、獼猴桃的商品化處理
三、獼猴桃的貯藏方式和貯運技術
第十節 草莓
一、草莓的商品特性
二、草莓的商品化處理
三、草莓的貯藏方式和貯運技術
第四章 常綠果樹果品商品化處理及貯藏保鮮
**節 柑橘類
一、柑橘類果品的商品特性
二、柑橘類果品的商品化處理
三、柑橘類果品的貯藏方式及貯運技術
第二節 香蕉
一、香蕉的商品特性
二、香蕉的商品化處理
三、香蕉的貯藏方式及貯運技術
第三節 荔枝
一、荔枝的商品特性
二、荔枝的商品化處理
三、荔枝的貯藏方式及貯運技術
第四節 龍眼
一、龍眼的商品特性
二、龍眼的商品化處理
三、龍眼的貯藏方式及貯運技術
第五節 芒果
一、芒果的商品特性
二、芒果的商品化處理
三、芒果的貯藏方式和貯運技術
第六節 菠蘿
一、菠蘿的商品特l眭
二、菠蘿的商品化處理
三、菠蘿的貯藏方式及貯運技術
第七節 枇杷
一、枇杷的商品特性
二、枇杷的商品化處理
三、枇杷的貯藏方式和貯運技術
第八節 楊桃、
一、楊桃的商品特性
二、楊桃的商品化處理
三、楊桃的貯藏方式及貯運技術
第九節 番木瓜
一、番木瓜的商品特性
二、番木瓜的商品化處理
三、番木瓜的貯藏方式和貯運技術
第五章 我國果品貿易現狀及存在的問題
**節 我國果品貿易現狀
第二節 我國果品產銷存在的主要問題
一、生產方式落后
二、不適區盲目發展
三、質量參差不齊，優質果率低
四、樹種、品種結構不合理
五、采后貯藏、加工、流通手段落后
六、產銷組織化程度低
七、缺乏品牌建設
八、規模化程度低
九、“綠色”壁壘制約
十、宣傳力度不夠，國內外消費者對我國的果品缺乏了解
第三節 我國的果品市場容量
第六章 提升我國果品貿易水平的策略
**節 加強果品品牌建設
一、品牌的概念
二、品牌在果品生產中的重要性
三、果品品牌化路徑
四、果品品牌的塑造
第二節 制定科學的果品營銷策略
一、消費者的購買決策
二、果品的定價策略
三、果品的營銷策略
第七章 國際主要果品市場及wto貿易規則
**節 國際主要果品市場
一、俄羅斯市場
二、歐盟市場
三、美國市場
四、中國香港市場
五、東盟市場
第二節 wto有關政策
一、“綠箱”政策
二、“黃箱”政策
三、“藍箱”政策
四、wto貿易救濟措施
五、wto有關農產品貿易規則
六、中國加入wto承諾中涉農條款
七、農業協議中文譯本
主要參考文獻
展開全部
果品商品化處理及全球買賣 節選
《果品商品化處理及全球買賣》介紹了可操作的果品采后規范化處理技術。《果品商品化處理及全球買賣》資料翔實，充分吸收了當今國內外*新研究成果、技術經驗和思想。結合豐富的實例，對果品品牌建設、營銷策略作了精辟、精到、精粹的闡述，放射出特有的思想光芒。對國際果品市場及WTO貿易規則作了詳細的介紹。《果品商品化處理及全球買賣》對于果品產業鏈上各個環節的人士或企業無不具有很高的參考價值。
果品商品化處理及全球買賣 相關資料
插圖：從果品采收后的挑選、修整、分級、清洗、預冷、愈傷、藥物處理、打蠟、催熟、包裝等技術的應用，從而達到減少果品采后損失、最大限度地保持果品的營養、新鮮程度和食用安全性、美化產品、延緩其新陳代謝、延長采后壽命的目的。通過商品化處理來美化產品，使其對消費者更具有吸引力，提高果品的附加值，使現有資源得到更為充分和合理的利用，減少果品采后損失，逐步實現果品采后處理產業化。果品采后增值潛力巨大，世界發達國家都將農產品的采后處理放在產業發展的首要位置，它們能夠將新鮮水果和蔬菜的采后損失控制在2％～5％，糧食的損耗控制在1％以下。從世界發達國家農產品產值構成來看，農產品產值70％以上是通過采后商品化處理和銷售環節實現的，采后產值與采收時自然產值的比例日本為2.2，美國為3.7，我國只有0.38，果品采后商品化處理在我國有廣闊的應用前景和巨大潛力。提高果品的商品化處理技術含量，要充分考慮果品的采后生理特點、各個環節的具體要求、標準和操作規范、必要的設備和冷藏設施及使用管理方法、果品的出口標準和網絡信息，要充分利用現有技術和設施，一要嚴格分級，要按照國家頒布的標準嚴格進行挑選、分級、去除果面污物等工作，準備進入高檔市場的精品果，要力爭通過程控式分選機械進行自動化分選，使其內外品質都合乎精品果的等級標準，真正實現優果優價，體現果品的質量價值；二要有良好的包裝，包裝可以保證果品安全運輸和貯藏，減少果品間的摩擦、碰撞和擠壓造成的機械傷，阻止病蟲害的蔓延和水分的蒸發，便利果品倉儲堆碼，使水果質量在流通過程中保持穩定。
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