包郵經濟宴客菜

作者：閻喜霜

出版社：天津科學技術出版社出版時間：2010-02-01

所屬叢書：迷你食譜

開本： 40開 頁數： 77 頁

本類榜單：美食銷量榜

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版權信息
節選

經濟宴客菜版權信息

ISBN：7530835769
條形碼：9787530835760 ; 978-7-5308-3576-0
裝幀：暫無
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
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家常食譜

經濟宴客菜節選

宴席，就是人們為了社交而聚食的、具有一定規格質量的一整套菜點。與日常飲食或一般性請客吃飯的不同在于它的社交性、聚餐式和規格化。家宴，就是為自用或請客在家中自己動手制作的宴席。因為不具有營業性質，因此可以辦得靈活機動此。在家庭環境中，親朋好友相聚更多的是感情上的交流。家宴辦得隨意些，氣氛會顯得更加融洽。家庭宴客菜雖然不同于飯店酒樓的宴客菜，但也是經過精選而組合起來的整體，為了使整桌菜點在數量、質量、色澤、口味調配、烹調方法、刀工以至上菜順序協調統一，精心設計宴客菜單是十分必要的。

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