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這樣吃更健康:最適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的健康全書(shū) 版權(quán)信息
- ISBN：9787530854907
- 條形碼：9787530854907 ; 978-7-5308-5490-7
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
這樣吃更健康:最適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的健康全書(shū) 本書(shū)特色
健康，不是從醫(yī)院和藥店買來(lái)的，而是飲食、作息等生活習(xí)慣日積月累的結(jié)果。科學(xué)的飲食習(xí)慣，是人之健康的*根本因素。
從中國(guó)幾千年的飲食文化中提取精華，為你提供*健康的飲食方案，一書(shū)在手，健康不愁！
國(guó)內(nèi)*著名的美食專家，送給你*好的食禮物，吃出健康的智慧，活出精彩的人生。
北京中醫(yī)藥大學(xué)教授，國(guó)家級(jí)有突出貢獻(xiàn)專家，全國(guó)五百名老中醫(yī)之一王琦鼎立推薦！
書(shū)中告訴我們?cè)趺礃映?健康，有許多很關(guān)鍵的方式方法。讀完真的是受益匪淺。推薦給大家。相信你一定和我一樣會(huì)有很多收獲。
——指間孤沙
現(xiàn)代社會(huì)，生活節(jié)奏快、壓力大，人們飲食不規(guī)律，因此容易患各種疾病。《這樣吃更健康》解決了人們的煩惱，可以讓我們吃得健康無(wú)憂，做什么都有精神。非常值得一看。
——紫陌紅塵
挺不錯(cuò)的書(shū)，買回來(lái)自己研讀了一下，發(fā)現(xiàn)自己的飲食結(jié)構(gòu)確實(shí)有問(wèn)題。不注重健康的危害就是經(jīng)常小病連連，雖然不是大病大災(zāi)，但也著實(shí)花了不少藥費(fèi)，還耽誤了工作。通過(guò)這本書(shū)我真是學(xué)到了不少知識(shí)。對(duì)我?guī)椭鷺O大。
——mark chen
是同事推薦我讀這本書(shū)的，讀完之后感覺(jué)非常實(shí)用，對(duì)我現(xiàn)在的生活飲食習(xí)慣有很好的參照作用。現(xiàn)在老爸老媽也在看，打算多買幾本送給朋友，一起分享健康的智慧。
——小七or魚(yú)
這樣吃更健康:最適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的健康全書(shū) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)內(nèi)容包括：健康長(zhǎng)壽的秘密、四季飲食各不同、一日三餐的吃法、補(bǔ)充生命之源、健康是吃出來(lái)的、吃好了更能美容、人不同，吃法也不同、飲食不可不衛(wèi)生等。
這樣吃更健康:最適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的健康全書(shū) 目錄
**章 健康長(zhǎng)壽的秘密——不覓仙方覓吃方
粗中有細(xì)，搭配合理
食不厭雜：多元化的飲食
五谷雜糧是新寵
每餐都有蔬菜，每日都吃水果
食物才是真正的營(yíng)養(yǎng)品
飲食有節(jié)，胃以喜者為補(bǔ)
細(xì)嚼慢咽：*重要的是消化
“兩粥一飯可長(zhǎng)壽”
經(jīng)常單獨(dú)吃飯容易生病
第二章 四季飲食各不同——健康在于每一天
應(yīng)季：順應(yīng)自然，合于大道
春天吃種子可保護(hù)生機(jī)
春季肝氣旺，少酸護(hù)肝
夏季“降火”不過(guò)火
夏天，我們要“吃得苦中苦”
夏季吃燕麥好處多
夏季吃水果因人而異
秋千人“燥”，多補(bǔ)水少吃姜
冬季飲食“搭”著吃
三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛
第三章 一日三餐的吃法——每天都精力十足
進(jìn)餐好習(xí)慣：吃飯的*佳順序
健康的一天從早餐開(kāi)始
不吃早餐的七大危害
谷物早餐營(yíng)養(yǎng)更好
午餐：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好時(shí)機(jī)
晚餐應(yīng)該吃什么
晚餐營(yíng)養(yǎng)別過(guò)剩
晚餐一定要偏素
晚飯少一口，活到九十九
腦力勞動(dòng)者晚餐不宜少吃
第四章 補(bǔ)充生命之源——喝并不僅僅為了解渴
從中醫(yī)的“津液”出發(fā)
在正確的時(shí)間喝正確的水
有的人應(yīng)多喝水，有的則要少喝水
白開(kāi)水是*好的飲料
天然的養(yǎng)生好水：礦泉水
蒸餾水不宜飲用
神奇之水——離子水
小孩骨骼發(fā)育離不開(kāi)奶類
淡茶溫飲保年歲
第五章 健康是吃出來(lái)的——病也是吃出來(lái)的
人類80％的疾病是吃出來(lái)的
要慎重食用反季節(jié)蔬菜
主食太少有害健康
“洋快餐”：危害健康的“定時(shí)炸彈”
燒烤、油炸食物一定要少吃
長(zhǎng)期高糖飲食有損壽命
不要亂“吃醋”
別把冰箱當(dāng)成“保險(xiǎn)箱”
吃發(fā)霉食物埋隱患
生肉中那些看不見(jiàn)的寄生蟲(chóng)
膳食纖維是人體的必須
微波爐做的食物容易致癌
你知道自己吃進(jìn)多少食品防腐劑
第六章 吃好了更能關(guān)容——保持青春、美麗其實(shí)很簡(jiǎn)單
皮膚健康——吃出你的美麗
吃粗糧可以讓你肌膚更健康
紅糖：女人的天然排毒素
還原東方美：輕松吃出美麗秀發(fā)
含有膠原蛋白的飲食方案
枸杞：女人的滋補(bǔ)良品
愛(ài)上補(bǔ)血食物
女人補(bǔ)血補(bǔ)身的實(shí)用食療方
女人壞脾氣缺乏維生素
多吃抗氧化物防皮膚衰老
全新食療祛斑法讓你的面容更紅潤(rùn)
美麗佳人防止肌膚老化的秘密武器
熬夜的時(shí)候別忘了喝碗安神粥
夜貓子一族不可不知的健康自救大法
第七章 人不同，吃法也不同——適合自己的才是*好的
飲食，也有個(gè)體差異
食療、食補(bǔ)要因人而異
吃水果：看時(shí)間不如看體質(zhì)
越細(xì)碎的食物越補(bǔ)氣血
別人的美食可能是你的毒藥
吃那些能讓你舒服的食物
寒涼與溫?zé)狍w質(zhì)需要不同的食補(bǔ)養(yǎng)顏方
第八章 飲食不可不衛(wèi)生——細(xì)節(jié)決定成效
吃新鮮衛(wèi)生的食物
妙招去除蔬菜自身毒素
殺蟲(chóng)劑殘留：超標(biāo)所造成的肌體侵害
下廚前要把自己收拾干凈
面對(duì)食品安全危機(jī)，怎樣獨(dú)善其身
第九章 飲食營(yíng)養(yǎng)很關(guān)鍵——怎樣吃才算不白吃
炒菜的湯汁要不要扔
每個(gè)家庭都需要一把控鹽勺
飯前喝湯，苗條健康
氣味是營(yíng)養(yǎng)信號(hào)，聞著好就是“對(duì)你的身體好”
吃四條腿的不如吃兩條腿的
多吃完整食物，少吃加工食物
素食未必意味著健康
深色蔬菜要熟吃
綠葉菜：意想不到的營(yíng)養(yǎng)全能冠軍
維生素片不能替代綠葉蔬菜
不能按時(shí)吃飯，扛過(guò)去還是墊一墊
第十章 飲食本草——食物是*好的醫(yī)藥
薏米紅豆粥：祛除體內(nèi)的濕氣
五谷雜糧是健康良藥
飲食變化引發(fā)人類心理疾病
粥食多厚養(yǎng)
綠葉菜可預(yù)防慢性病
粗中有細(xì)，搭配合理
食不厭雜：多元化的飲食
五谷雜糧是新寵
每餐都有蔬菜，每日都吃水果
食物才是真正的營(yíng)養(yǎng)品
飲食有節(jié)，胃以喜者為補(bǔ)
細(xì)嚼慢咽：*重要的是消化
“兩粥一飯可長(zhǎng)壽”
經(jīng)常單獨(dú)吃飯容易生病
第二章 四季飲食各不同——健康在于每一天
應(yīng)季：順應(yīng)自然，合于大道
春天吃種子可保護(hù)生機(jī)
春季肝氣旺，少酸護(hù)肝
夏季“降火”不過(guò)火
夏天，我們要“吃得苦中苦”
夏季吃燕麥好處多
夏季吃水果因人而異
秋千人“燥”，多補(bǔ)水少吃姜
冬季飲食“搭”著吃
三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛
第三章 一日三餐的吃法——每天都精力十足
進(jìn)餐好習(xí)慣：吃飯的*佳順序
健康的一天從早餐開(kāi)始
不吃早餐的七大危害
谷物早餐營(yíng)養(yǎng)更好
午餐：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好時(shí)機(jī)
晚餐應(yīng)該吃什么
晚餐營(yíng)養(yǎng)別過(guò)剩
晚餐一定要偏素
晚飯少一口，活到九十九
腦力勞動(dòng)者晚餐不宜少吃
第四章 補(bǔ)充生命之源——喝并不僅僅為了解渴
從中醫(yī)的“津液”出發(fā)
在正確的時(shí)間喝正確的水
有的人應(yīng)多喝水，有的則要少喝水
白開(kāi)水是*好的飲料
天然的養(yǎng)生好水：礦泉水
蒸餾水不宜飲用
神奇之水——離子水
小孩骨骼發(fā)育離不開(kāi)奶類
淡茶溫飲保年歲
第五章 健康是吃出來(lái)的——病也是吃出來(lái)的
人類80％的疾病是吃出來(lái)的
要慎重食用反季節(jié)蔬菜
主食太少有害健康
“洋快餐”：危害健康的“定時(shí)炸彈”
燒烤、油炸食物一定要少吃
長(zhǎng)期高糖飲食有損壽命
不要亂“吃醋”
別把冰箱當(dāng)成“保險(xiǎn)箱”
吃發(fā)霉食物埋隱患
生肉中那些看不見(jiàn)的寄生蟲(chóng)
膳食纖維是人體的必須
微波爐做的食物容易致癌
你知道自己吃進(jìn)多少食品防腐劑
第六章 吃好了更能關(guān)容——保持青春、美麗其實(shí)很簡(jiǎn)單
皮膚健康——吃出你的美麗
吃粗糧可以讓你肌膚更健康
紅糖：女人的天然排毒素
還原東方美：輕松吃出美麗秀發(fā)
含有膠原蛋白的飲食方案
枸杞：女人的滋補(bǔ)良品
愛(ài)上補(bǔ)血食物
女人補(bǔ)血補(bǔ)身的實(shí)用食療方
女人壞脾氣缺乏維生素
多吃抗氧化物防皮膚衰老
全新食療祛斑法讓你的面容更紅潤(rùn)
美麗佳人防止肌膚老化的秘密武器
熬夜的時(shí)候別忘了喝碗安神粥
夜貓子一族不可不知的健康自救大法
第七章 人不同，吃法也不同——適合自己的才是*好的
飲食，也有個(gè)體差異
食療、食補(bǔ)要因人而異
吃水果：看時(shí)間不如看體質(zhì)
越細(xì)碎的食物越補(bǔ)氣血
別人的美食可能是你的毒藥
吃那些能讓你舒服的食物
寒涼與溫?zé)狍w質(zhì)需要不同的食補(bǔ)養(yǎng)顏方
第八章 飲食不可不衛(wèi)生——細(xì)節(jié)決定成效
吃新鮮衛(wèi)生的食物
妙招去除蔬菜自身毒素
殺蟲(chóng)劑殘留：超標(biāo)所造成的肌體侵害
下廚前要把自己收拾干凈
面對(duì)食品安全危機(jī)，怎樣獨(dú)善其身
第九章 飲食營(yíng)養(yǎng)很關(guān)鍵——怎樣吃才算不白吃
炒菜的湯汁要不要扔
每個(gè)家庭都需要一把控鹽勺
飯前喝湯，苗條健康
氣味是營(yíng)養(yǎng)信號(hào)，聞著好就是“對(duì)你的身體好”
吃四條腿的不如吃兩條腿的
多吃完整食物，少吃加工食物
素食未必意味著健康
深色蔬菜要熟吃
綠葉菜：意想不到的營(yíng)養(yǎng)全能冠軍
維生素片不能替代綠葉蔬菜
不能按時(shí)吃飯，扛過(guò)去還是墊一墊
第十章 飲食本草——食物是*好的醫(yī)藥
薏米紅豆粥：祛除體內(nèi)的濕氣
五谷雜糧是健康良藥
飲食變化引發(fā)人類心理疾病
粥食多厚養(yǎng)
綠葉菜可預(yù)防慢性病
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這樣吃更健康:最適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的健康全書(shū) 節(jié)選
《這樣吃更健康:*適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的健康全書(shū)》內(nèi)容簡(jiǎn)介:為了健康，你恪守著關(guān)于飲食的種種箴言；為了健康，你追隨著一些“時(shí)髦”的吃法。然而，有些看似合理的做法卻往往是一種誤區(qū)，那些讓你一直深信不疑的飲食箴言，其實(shí)很多都是充滿了片面性的謊言！它們?cè)谖：χ梭w健康，這不得不引起人們的警惕。當(dāng)一種健康觀念流行時(shí)，很多人會(huì)聞風(fēng)而動(dòng)。聰明人會(huì)先思考，它適合我嗎？然后才會(huì)行動(dòng)。還有營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，如果你把廣告當(dāng)科學(xué)，很快就要深受其害了。本來(lái)你營(yíng)養(yǎng)攝取合理，不缺什么，但是看了一些廣告信息，發(fā)現(xiàn)里面講的很多癥狀你都有一點(diǎn)，于是，覺(jué)得自己需補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)維生素，甚至補(bǔ)核酸，你顯然被誤導(dǎo)了。食物為我們提供所需的養(yǎng)分，然而，如果飲食不當(dāng)，也會(huì)傷害我們的身體，毀壞我們的健康。不良的習(xí)慣、情緒和愛(ài)好，就像殘存在體內(nèi)的毒瘤，一點(diǎn)一點(diǎn)侵蝕我們的身體，時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)危害我們的健康。俗語(yǔ)說(shuō)“食錯(cuò)藥，人參一石；食對(duì)藥，青草一葉”。本來(lái)“青草一葉”就可以治愈，卻要“人參一石”來(lái)補(bǔ)身體，哪知越補(bǔ)洞越大，因?yàn)槭巢粚?duì)藥，不但白白浪費(fèi)金錢(qián)，而且還會(huì)延誤治療時(shí)機(jī)。對(duì)于現(xiàn)代人而言，正確的飲食方式和營(yíng)養(yǎng)觀念，就是那有效的“青草一葉”。
這樣吃更健康:最適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的健康全書(shū) 相關(guān)資料
粗中有細(xì)，搭配合理合理營(yíng)養(yǎng)是人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡的膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的唯一途徑。在平衡膳食中，粗細(xì)糧搭配十分重要。古話說(shuō)：“五谷為養(yǎng)”。粗細(xì)糧均有豐富的營(yíng)養(yǎng)，搭配著吃對(duì)健康有利。遺憾的是，在生活中，有很多人總是偏向于細(xì)糧，或只鐘愛(ài)于粗糧，其實(shí)這都是對(duì)健康不利的。細(xì)糧雖然吃起來(lái)柔滑順口，但長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足。因?yàn)榧?xì)糧是作物經(jīng)過(guò)精細(xì)加工而成，而精細(xì)加工是去掉作物里里外外粗糙的部位，這樣會(huì)使不少營(yíng)養(yǎng)在加工過(guò)程中流失。比如我們常吃的谷子，蛋白質(zhì)及維生素B就藏在粗糙的谷殼當(dāng)中，經(jīng)過(guò)精加工之后，各種營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)缺失大半。有很多人尤其年紀(jì)大的人喜歡吃粗糧，一方面是懷念過(guò)去的生活，另一方面也認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好。的確，粗糧由于加工簡(jiǎn)單，保存了細(xì)糧中許多沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素。粗糧中的纖維素對(duì)人體作用很大，它可以對(duì)大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便變軟通暢，從而起到預(yù)防腸癌以及心腦血管疾病發(fā)生的作用，而且，纖維素還有排毒的作用，它能夠與體內(nèi)的重金屬和食物中有害物相結(jié)合排出體外。對(duì)于長(zhǎng)牙的孩子，吃些粗纖維食物對(duì)牙齒非常有利。因?yàn)檫M(jìn)食粗纖維食物時(shí)，要經(jīng)過(guò)反復(fù)咀嚼才能吞咽下去，這個(gè)咀嚼的過(guò)程有利于牙齒的發(fā)育和牙病的預(yù)防。可是，粗糧雖好，也最好不要多吃。因?yàn)槠渲械睦w維素會(huì)影響人體對(duì)食物中的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和某些微量元素的吸收，降低人體免疫能力。如每天攝入纖維素超過(guò)50克，而且長(zhǎng)期食用，會(huì)使人體的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪攝人量不足，造成骨骼、心臟、血液等臟器組織功能的損害，甚至影響到生殖力。其次，如燕麥、蕎麥、玉米中植酸含量較高，植酸會(huì)阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。過(guò)多的纖維素對(duì)青春期少女危害較大。因?yàn)槭澄镏械哪懝檀紩?huì)隨著粗糧中的纖維排出體外。體內(nèi)膽固醇的減少，會(huì)導(dǎo)致女性激素合成減少，那么，子宮等生殖器官的發(fā)育將會(huì)受到影響。因此，青春期少女每日的纖維素?cái)z入量不應(yīng)超過(guò)20克。老年人的胃腸功能較弱，進(jìn)食粗糧過(guò)多會(huì)引起腹脹、消化吸收功能降低。長(zhǎng)期下去，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，而且鐵、鋅的缺乏還會(huì)引起老年人貧血和大腦早衰。老年人每天的纖維素?cái)z入量最好不要超過(guò)25克。對(duì)于一個(gè)健康的成年人來(lái)說(shuō)，每天的纖維素?cái)z入量以10～30克為宜。粗細(xì)糧搭配十分重要，“細(xì)”不能少，“粗”更要搭配好。粗細(xì)糧搭配可提高食物的風(fēng)味，有助營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和
這樣吃更健康:最適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的健康全書(shū) 作者簡(jiǎn)介
張為佳，男，1958年生，研究員。早年從事生物物理學(xué)研究，現(xiàn)在國(guó)家中醫(yī)藥管理局工作，先后從事中醫(yī)藥教育管理、組織人事管理工作。兼任中國(guó)藥膳研究會(huì)常務(wù)理事，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)理事，中國(guó)醫(yī)學(xué)氣功學(xué)會(huì)理事。對(duì)吃與健康有著多年的研究和獨(dú)到的見(jiàn)解。
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