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東盟紀(jì)行 版權(quán)信息
- ISBN：756337759
- 條形碼：9787563377596 ; 978-7-5633-7759-6
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
東盟紀(jì)行 本書特色
《東盟紀(jì)行》講述了從地圖上看，東南亞各國(guó)的版圖，像是撒在南太平洋上的金砂，而一旦踏上行程，你便能感覺(jué)到腳下踩著的是一睡堅(jiān)實(shí)的土地，那些金沙，僅僅是露出洋面的千萬(wàn)分之一，太平洋下，是難以觸摸的歷史的厚重。
東盟紀(jì)行 內(nèi)容簡(jiǎn)介
從地圖上看，東南亞各國(guó)的版圖，像是撒在南太平洋上的金砂，而一旦踏上行程，你便能感覺(jué)到腳下踩著的是一睡堅(jiān)實(shí)的土地，那些金沙，僅僅是露出洋面的千萬(wàn)分之一，太平洋下，是難以觸摸的歷史的厚重。
東盟紀(jì)行 目錄
越南
柬埔寨
老撾
緬甸
泰國(guó)
馬來(lái)西亞
新加坡
印度尼西亞
文萊
菲律賓
柬埔寨
老撾
緬甸
泰國(guó)
馬來(lái)西亞
新加坡
印度尼西亞
文萊
菲律賓
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東盟紀(jì)行 節(jié)選
越餐印象 文：張哲
民以食為天。這次東盟之行的**站便是越南，讓人不由得對(duì)越南餐產(chǎn)生了些許向往，以至于車隊(duì)進(jìn)入越南后的**餐便鬧出了笑話。當(dāng)時(shí)我們?cè)谡徤绞幸患也宛^就餐，服務(wù)生陸續(xù)地端上來(lái)了一些冷熱菜肴。激動(dòng)的同事以為是越南菜上來(lái)了，不問(wèn)三七二十一，抄起相機(jī)就要抓拍“永恒的瞬間”。等放下相機(jī)再抄起筷子一試，卻發(fā)現(xiàn)吃在嘴里的還是中餐的味道。也許是諒山太過(guò)靠近中國(guó)，也許我們進(jìn)的就是一家中餐館子。總之這一頓飯吃得一點(diǎn)兒也不越南。
一路南下，終于我們?cè)凇拔逡还?jié)”這天，在路邊的一家小店吃到了正宗的越南菜肴。萊的品種倒不是很多，有魚有湯，還上了一盤薄薄的糯米餅，很像是吃北京烤鴨的面餅。不過(guò)大家都沒(méi)吃過(guò)越餐，只得求教于服務(wù)員，讓她來(lái)演示一下如何下手。原來(lái)我們猜得不錯(cuò)，這玩藝兒就是用來(lái)卷東西吃的。只不過(guò)卷的不是烤鴨，而是桌上的這些菜。吃的人可以隨心所欲，想吃什么就卷什么。服務(wù)生夾了一些魚肉、生菜之類的，卷好之后，順手就遞到了我們的嘴邊，如果愿意的話，還可以蘸上越南特有的魚露一起吃。糯米餅雖然很薄，但韌性很強(qiáng)，不費(fèi)點(diǎn)兒勁還嚼不動(dòng)。不過(guò)，蘸上了魚露，倒也不難下咽。
說(shuō)起魚露，則是越餐的另一個(gè)特色。越南有句俗話說(shuō)，吃了魚露，就等于到過(guò)了越南。吃越餐，魚露是萬(wàn)萬(wàn)不可少的。不管多油膩的菜肴，若放上少許魚露便變得清新可口回味無(wú)窮。越南朋友介紹魚露復(fù)雜的制作過(guò)程：首先把魚放進(jìn)瓦缸里，淋上酒、醋、鹽、糖、醬等調(diào)料，封好缸口，然后把缸埋在厚厚的海鹽下，只露出一個(gè)碗大的缸口，在陽(yáng)光下暴曬，讓魚充分發(fā)酵。一個(gè)月后，從缸中倒出的液體就是魚露，它集中了魚的精華，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)說(shuō)，婦女若長(zhǎng)期服用魚露便可永葆青春體態(tài)，因此深受婦女的喜愛(ài)。我們的車隊(duì)從北到南縱行越南。一路嘗遍各地的魚露，深深地感到它在越南人生活中的地位，也了解到了魚露在越餐中“點(diǎn)睛”的作用。
……
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