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多彩雞文化 版權信息
- ISBN：9787533321444
- 條形碼：9787533321444 ; 978-7-5333-2144-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
多彩雞文化 本書特色
在本書中，編者使用了“雞文化”這樣一個名詞，似乎有受時下動輒就用“××文化”風氣影響之嫌，給人以追時髦之感。但經過反復考慮，還是感到從雞的馴化歷史、雞在人們心目中的認識和理念、雞與人們的相互關系來看，實在是悠久、深厚和密切，而且在不斷的升華中達到一種文化的境界，所以不僅不是虛掛頭銜，而且可以說是恰如其分，就是在前面再加上“神奇的”、“深奧的”之類形容也不為過。
多彩雞文化 內容簡介
在《多彩雞文化》中，我們使用了“雞文化”這樣一個名詞，似乎有受時下動輒就用“××文化”風氣影響之嫌，給人以追時髦之感。但經過反復考慮，還是感到從雞的馴化歷史、雞在人們心目中的認識和理念、雞與人們的相互關系來看，實在是悠久、深厚和密切，而且在不斷的升華中達到一種文化的境界，所以不僅不是虛掛頭銜，而且可以說是恰如其分，就是在前面再加上“神奇的”、“深奧的”之類形容也不為過。
是先有雞還是先有蛋的話題，曾經是人們的疑問，隨著科學知識的普及，現已成為人們的笑談，但我們的祖先從什么時候開始飼養雞、雞與人們生活的密切程度，以及進而產生出的雞文化現象，卻成為生物學界、考古學界、醫學界、藝術界以及民俗學、烹飪學、宗教學等領域中學者們關注的問題。可以說司空見慣的雞，創造出無窮的話題，為人們的物質生活和精神生活帶來無盡的享受。
多彩雞文化 目錄
前言
**章 家雞的起源
第二章 豐富多彩的雞文化
**節 五德之禽
第二節 生肖雞文化
第三節 于詩文之中聞雞聲
第四節 趣味盎然賞雞聯
第五節 思想的寶庫一“雞”字成語
第六節 故事中的雞
第七節 民俗中的雞文化
第八節 地名文化中的“雞”
第三章 興旺繁盛的雞家族
**節 珍貴的野生雞類
第二節 家雞的直系祖先——原雞
第三節 現代雞的種類
第四節 現代商業雞種
第四章 雞的飼養
**節 我國古代的養雞歷史及貢獻
第二節 我國養雞業的現狀、優勢及發展的意義
第三節 淺談養雞技術
第五章 斗雞
**節 斗雞的歷史
第二節 斗雞的品種
第三節 斗雞的飼養、訓練與比賽
附錄一 河南省民間斗雞比賽規則
附錄二 漳州斗雞同業公會斗雞比賽規則
第六章 美昧雞肴
**節 雞的價值
第二節 華北地區的雞肴名饌
第三節 東北地區的雞肴名饌
第四節 華東地區的雞肴名饌
第五節 中南地區的雞肴名饌
第六節 臺灣、香港、澳門地區的雞肴名饌
第七節 西北地區的雞肴名饌
第八節 西南地區的雞肴名饌
后記
**章 家雞的起源
第二章 豐富多彩的雞文化
**節 五德之禽
第二節 生肖雞文化
第三節 于詩文之中聞雞聲
第四節 趣味盎然賞雞聯
第五節 思想的寶庫一“雞”字成語
第六節 故事中的雞
第七節 民俗中的雞文化
第八節 地名文化中的“雞”
第三章 興旺繁盛的雞家族
**節 珍貴的野生雞類
第二節 家雞的直系祖先——原雞
第三節 現代雞的種類
第四節 現代商業雞種
第四章 雞的飼養
**節 我國古代的養雞歷史及貢獻
第二節 我國養雞業的現狀、優勢及發展的意義
第三節 淺談養雞技術
第五章 斗雞
**節 斗雞的歷史
第二節 斗雞的品種
第三節 斗雞的飼養、訓練與比賽
附錄一 河南省民間斗雞比賽規則
附錄二 漳州斗雞同業公會斗雞比賽規則
第六章 美昧雞肴
**節 雞的價值
第二節 華北地區的雞肴名饌
第三節 東北地區的雞肴名饌
第四節 華東地區的雞肴名饌
第五節 中南地區的雞肴名饌
第六節 臺灣、香港、澳門地區的雞肴名饌
第七節 西北地區的雞肴名饌
第八節 西南地區的雞肴名饌
后記
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多彩雞文化 節選
在《多彩雞文化》中，我們使用了“雞文化”這樣一個名詞，似乎有受時下動輒就用“××文化”風氣影響之嫌，給人以追時髦之感。但經過反復考慮，還是感到從雞的馴化歷史、雞在人們心目中的認識和理念、雞與人們的相互關系來看，實在是悠久、深厚和密切，而且在不斷的升華中達到一種文化的境界，所以不僅不是虛掛頭銜，而且可以說是恰如其分，就是在前面再加上“神奇的”、“深奧的”之類形容也不為過。
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