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杭州老字號系列叢書:美食篇 版權信息
- ISBN：7308058166
- 條形碼：9787308058162 ; 978-7-308-05816-2
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
杭州老字號系列叢書:美食篇 內容簡介
本系列叢書展示了杭州的百年品牌、商業文化和人文風情及創業創新的感人故事。本書包括“追溯杭州美食歷史”、“杭州老字號餐飲篇”、“杭州老字號食品篇”、“杭州老字號食品篇”等內容。
杭州老字號系列叢書:美食篇 目錄
序言序言二寫在前面追溯杭州美食歷史／002南宋時期的杭州美食／004元明清時期杭州的美食／007民國時期杭州的美食／017建國以來的杭州美食／029杭州老字號餐飲篇／033源遠流長羊湯飯／034杭幫名家王潤興／042依山傍水樓外樓／050江南面王奎元館／062百年老店狀元館／076庭院酒家山外山／086百年名店知味觀／094飛來峰前天外天／106杭州酒家美名揚／112西餐名店話海豐／122素菜館有素春齋／128經濟實惠多益處／134口味純正數天香／142人有我精太和園／150杭州老字號食品篇／155腌臘名品推萬隆／156頤香齋食品商店／162翠沁齋清真食品／172蔣同順食品商店／182不可勝嘗五昧和／188獨樹一幟景陽觀／192采芝齋食品商店／198千古流芳塔牌酒／206杭州老字號名菜篇／237后記／282編后記／284專家感言／288
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杭州老字號系列叢書:美食篇 節選
本書主要介紹從南宋以來杭州著名的老字號餐館類企業，采取挖掘歷史、老人口述、民間傳說等形式，力求做到圖文并茂，內容詳實，通俗易懂。
杭州老字號系列叢書:美食篇 作者簡介
宋憲章，1940年生于杭州。浙江省科普作家協會資深會員、杭州市作家協會會員。50年來，共發表文學、歷史、旅游、美食、科普文章千余篇，約百萬余字，攝影作品數十幅，不少文章被選入教材、文集、選集、臺歷之中，并多次獲得省、市級協會獎勵。1994-1995年度，連續被杭州市作家協會評為“優秀作家”，事跡收入《中國當代學者風采錄》及《杭州文藝家名錄》。主要著作有《名人美食記趣》等書與《南宋時期的錢江觀潮》等一起被收入杭州市前市長周峰主編的大型史地叢書《杭州歷史叢編》之中。1959年、1989年及1986年，先后被東海文藝出版社（浙江文藝出版社前身）、《家庭教育》雜志、《醫藥動態報》聘為客座編輯。此外，又于1984年底首先在國內研究成功25道仿南宋菜。現為國內外多家報刊的旅游、文史、美食專欄撰稿人及特約撰稿人。
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