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綠色市場認證基礎知識 版權信息
- ISBN：9787502627621
- 條形碼：9787502627621 ; 978-7-5026-2762-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
綠色市場認證基礎知識 本書特色
本系列叢書是在總結幾年來綠色市場認證試點經驗和成果的基礎上編寫而成，具有一定的指導作用，目的是為廣大農副產品市場管理人員、認證從業人員提供技術支持或參考。本系列叢書共分兩冊，**冊為《綠色市場認證基礎知識》，主要從綠色市場認證背景、認證標準理解、文件編寫技法、審核實施以及法律法規等方面進行了闡述；第二冊為《綠色市場認證文件實例》，給出了綠色，市場管理手冊的模式、內容要求、管理制度和相關記錄等方面的典型范例，具有較強的實用性和可操作性。本書為**冊《綠色市場認證基礎知識》。
綠色市場認證基礎知識 內容簡介
綠色市場屬“三綠工程”之一，是食品安全控制在流通領域的體現。商務部和認證認可監督管理委員會聯合頒布GB/T 19220—2003《農副產品綠色批發市場》和GB/T 19221—2003《農副產品綠色零售市場》兩部國家標準，將其納入認證領域。本書分背景介紹、標準解析、文件編寫、認證實施、內外審核幾個模塊介紹綠色市場體系建立的基礎知識。
本書適合于農副產品批發、零售市場的管理者、技術人員及管理體系認證的審核、咨詢、培訓人員使用。
綠色市場認證基礎知識 目錄
**章 三綠工程與綠色市場認證
**節 三綠工程概述
一、三綠工程的基本概念
二、實施三綠工程的意義與工作重點
三、三綠工程的部門職責分工
第二節 綠色市場標準
一、綠色市場標準的產生
二、出臺兩個綠色市場標準的意義
三、綠色市場標準的特點
四、標準實施的目標、原則和關鍵點
五、綠色市場的設施建設
第三節 綠色市場認證
一、綠色市場認證基本概念
二、綠色市場認證的背景與現狀
三、綠色市場認證的益處
四、綠色市場認證的依據及范圍
五、綠色市場認證的三個特殊制度
第二章 農副產品流通知識
**節 食品安全與農副產品流通
一、食品安全的定義
二、食品安全危害
三、農副產品在流通過程中的質量變化
第二節 農副產品流通行業概況
一、農副產品流通的形式和特點
二、農副產品批發市場的發展
三、農副產品流通發展方向
四、綠色市場與農副產品流通現代化
第三節 農副產品市場建設范例
第三章 GB/T 19220-2003《農副產品綠色批發市場》理解要點
**節 前言
第二節 范圍和規范性引用文件
第三節 術語和定義
第四節 場地環境
第五節 設施設備
第六節 商品質量
第七節 商品管理
第八節 交易管理
第九節 市場管理
第十節 市場信用
第四章 GB/T 19221-2003《農副產品綠色零售市場》理解要點
**節 前言
第二節 范圍和規范性引用文件
第三節 術語和定義
第四節 場地環境
第五節 設施設備
第六節 商品質量
第七節 商品管理
第八節 現場食品加工
第九節 定牌食品生產
第十節 市場管理
第十一節 市場信用
第五章 綠色市場管理文件編寫
**節 綠色市場管理文件概述
一、什么是綠色市場管理文件
二、綠色市場管理文件的作用
三、綠色市場管理文件的結構
四、綠色市場管理文件的形式
五、綠色市場管理文件的繁簡性
六、綠色市場管理文件的編制原則
第二節 綠色市場管理文件的編寫技法
一、編制綠色市場管理文件的順序
……
第六章 綠色市場認證管理與實施
第七章 綠色市場認證審核
附錄
**節 三綠工程概述
一、三綠工程的基本概念
二、實施三綠工程的意義與工作重點
三、三綠工程的部門職責分工
第二節 綠色市場標準
一、綠色市場標準的產生
二、出臺兩個綠色市場標準的意義
三、綠色市場標準的特點
四、標準實施的目標、原則和關鍵點
五、綠色市場的設施建設
第三節 綠色市場認證
一、綠色市場認證基本概念
二、綠色市場認證的背景與現狀
三、綠色市場認證的益處
四、綠色市場認證的依據及范圍
五、綠色市場認證的三個特殊制度
第二章 農副產品流通知識
**節 食品安全與農副產品流通
一、食品安全的定義
二、食品安全危害
三、農副產品在流通過程中的質量變化
第二節 農副產品流通行業概況
一、農副產品流通的形式和特點
二、農副產品批發市場的發展
三、農副產品流通發展方向
四、綠色市場與農副產品流通現代化
第三節 農副產品市場建設范例
第三章 GB/T 19220-2003《農副產品綠色批發市場》理解要點
**節 前言
第二節 范圍和規范性引用文件
第三節 術語和定義
第四節 場地環境
第五節 設施設備
第六節 商品質量
第七節 商品管理
第八節 交易管理
第九節 市場管理
第十節 市場信用
第四章 GB/T 19221-2003《農副產品綠色零售市場》理解要點
**節 前言
第二節 范圍和規范性引用文件
第三節 術語和定義
第四節 場地環境
第五節 設施設備
第六節 商品質量
第七節 商品管理
第八節 現場食品加工
第九節 定牌食品生產
第十節 市場管理
第十一節 市場信用
第五章 綠色市場管理文件編寫
**節 綠色市場管理文件概述
一、什么是綠色市場管理文件
二、綠色市場管理文件的作用
三、綠色市場管理文件的結構
四、綠色市場管理文件的形式
五、綠色市場管理文件的繁簡性
六、綠色市場管理文件的編制原則
第二節 綠色市場管理文件的編寫技法
一、編制綠色市場管理文件的順序
……
第六章 綠色市場認證管理與實施
第七章 綠色市場認證審核
附錄
展開全部
綠色市場認證基礎知識 節選
**章 三綠工程與綠色市場認證
**節 三綠工程概述
一、三綠工程的基本概念
三綠工程是由商務部、科技部、財政部、鐵道部、交通部、衛生部、工商總局、環保總局、食品藥品監管局、國家認證認可監督管理委員會（簡稱國家認監委）、國家標準化管理委員會（簡稱國家標準委）等十一個部門聯合實施的，以建立健全流通領域和畜禽屠宰加工行業食品安全保障體系為目的，以嚴格市場準入制度為核心，以“提倡綠色消費、培育綠色市場、開辟綠色通道”為主要內容的系統工程。
三綠工程通過加強流通環節監管，實施市場準人制度，嚴把市場關，從而引導生產，實行全過程質量控制，是從我國實際國情出發，適應當前現狀的主要方式，也是解決食品安全問題的一種方法創新。
1．綠色消費
所謂綠色消費，是指在社會消費中，不僅要滿足當前的消費需求和安全、健康，還要滿足未來的消費需求和安全、健康。它有3層含義：
1）倡導消費者在消費時選擇未被污染或者有助于公眾健康的綠色產品。
2）在消費過程中注重對垃圾的處置，不造成環境污染。
3）引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方向轉變；在追求舒適生活的同時，注重環保，節約資源，實現可持續消費。
提倡綠色消費有4個方面的內容：
1）增強老百姓的食品安全意識，由過去購買食品時的價格優先向價格、安全、質量、衛生并重方向轉變。
2）通過科普、新聞的宣傳普及來提高老百姓簡單的感觀鑒別能力。
3）合理的膳食結構，講究安全衛生、營養搭配、經濟合理。
4）改變消費方式，嚴禁或限制使用不可降解的塑料制品，提倡使用菜籃子。
……
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