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肉牛科學養殖入門 版權信息
- ISBN：9787811172133
- 條形碼：9787811172133 ; 978-7-81117-213-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
肉牛科學養殖入門 本書特色
中央宣傳部，新聞出版總署，農業部推薦“三農”優秀圖書。
肉牛科學養殖入門 內容簡介
隨著我國國民經濟結構的調整，農業要實現高產、優質、高效，才能滿足我國經濟發展和國民消費的需求。
農業產業結構的調整、加入WT0、西部開發、退耕退林還草等一系列政策及法規的實施，對畜牧業來講，是機遇和挑戰并存，既為畜牧業的發展提供了環境與條件，同時也對畜產品的質量提出了更高的要求，尤其加入WT0，我國農業受到較大的沖擊。畜牧業是勞動密集型產業，畜產品國內外差價較大，是我國農業產業中*具潛在競爭力的產業之一。尤其養牛業是不與人類爭糧食的黃金產業，能有效利用大量飼草和農作物秸稈，是國家產業結構調整的傾斜產業。
隨著經濟的發展，人們的生活水平不斷提高，對牛肉及其制品的質量提出了更高的要求。當前制約我國牛肉市場競爭力的主要因素是牛肉質量問題，在擴大肉牛業養殖規模的同時，依靠科技進步高效高質量地產業化生產，是我國養牛業發展的關鍵。只有充分考慮肉牛的生物學特點，了解影響牛肉生產的因素，掌握科學飼養管理技術，才能有效預防疾病，實現增產與提高質量，促進肉牛養殖業健康發展。 編者根據多年教學、科研、咨詢服務的實踐經驗，參閱有關文獻資料，編寫了這本書。編寫時立足通俗易懂、實用、可操作性強。
肉牛科學養殖入門 目錄
**講 定位
一、市場環境
二、建場環境
三、肉牛養殖基本參數
第二講 基本常識
一、肉牛養殖科技文獻基本名詞解釋
二、肉牛常用度量衡體系、標準、單位
第三講 建設牛場須知
一、牛場選址
二、牛場規模
三、牛場的布局
四、牛場建筑
五、牛場水源
第四講 牛的生物學特性與習性
一、牛的行為與人類的關系
二、牛的生物學特性
三、牛的采食特點
四、反芻和噯氣
五、牛的消化特點
六、牛的營養特點
七、牛的生長發育特點
八、牛的繁殖特性
第五講 牛品種的選擇
一、引進主要品種簡介
二、我國良種黃牛
三、養牛品種的選擇
第六講 防止牛群退化的方法與雜交利用
一、牛的肉用遺傳參數
二、防止牛群退化的方法
三、雜交利用
第七講 牛的常用飼料及加工
一、飼料的養分及作用
二、飼料的種類
三、衡量飼料營養價值的主要指標
四、牛飼料的加工利用
五、肉牛日糧設計
第八講 肉牛繁殖群的飼養管理
一、繁殖母牛的飼養管理
二、幼牛飼養管理
第九講 牛的育肥
一、牛的育肥目的與原理
二、架子牛（育肥材料）的選擇
三、育肥的方法與育肥飼養管理
四、提高育肥效果的方法
五、架子牛的采購和運輸
第十講 牛場經營管理
一、信息與決策
二、資金準（配）備及管理
三、生產管理
附錄 行業標準無公害食品牛肉
參考文獻
一、市場環境
二、建場環境
三、肉牛養殖基本參數
第二講 基本常識
一、肉牛養殖科技文獻基本名詞解釋
二、肉牛常用度量衡體系、標準、單位
第三講 建設牛場須知
一、牛場選址
二、牛場規模
三、牛場的布局
四、牛場建筑
五、牛場水源
第四講 牛的生物學特性與習性
一、牛的行為與人類的關系
二、牛的生物學特性
三、牛的采食特點
四、反芻和噯氣
五、牛的消化特點
六、牛的營養特點
七、牛的生長發育特點
八、牛的繁殖特性
第五講 牛品種的選擇
一、引進主要品種簡介
二、我國良種黃牛
三、養牛品種的選擇
第六講 防止牛群退化的方法與雜交利用
一、牛的肉用遺傳參數
二、防止牛群退化的方法
三、雜交利用
第七講 牛的常用飼料及加工
一、飼料的養分及作用
二、飼料的種類
三、衡量飼料營養價值的主要指標
四、牛飼料的加工利用
五、肉牛日糧設計
第八講 肉牛繁殖群的飼養管理
一、繁殖母牛的飼養管理
二、幼牛飼養管理
第九講 牛的育肥
一、牛的育肥目的與原理
二、架子牛（育肥材料）的選擇
三、育肥的方法與育肥飼養管理
四、提高育肥效果的方法
五、架子牛的采購和運輸
第十講 牛場經營管理
一、信息與決策
二、資金準（配）備及管理
三、生產管理
附錄 行業標準無公害食品牛肉
參考文獻
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肉牛科學養殖入門 節選
**講 定位
肉牛養殖基本分為兩大系統，一是專養母牛，出售架子牛來獲利；二是飼養架子牛，把架子牛育肥到符合市場需要時出欄。由于產品的多樣性，肉牛育肥系統比較復雜。飼養母牛還是辦育肥場，生產什么產品，簡稱為定位。定位受市場情況、飼料資源、生態條件以及資金能力的制約。本講就是闡述這些內容為讀者提供參考的依據，以便于作出客觀決策，避免不應有的損失，從而獲得豐厚的效益。
一、市場環境
（一）飼養肉牛的經濟分析
1．國際肉牛養殖簡況
世界肉牛養殖（印度除外）十分發達，許多發達國家和發展中國家肉牛存欄頭數遠遠地超過其他用途的牛。例如美國存欄1億頭牛中，有9000萬頭牛為肉牛，年出欄率達36％，肉牛生產總值占畜牧業生產總值的25％以上（1999年資料）；母牛飼養在自然環境較差的中部牧區，生產架子牛則運到東部農區育肥生產優質牛肉。這個模式是客觀規律和市場法則共同作用下所形成的，其他國家也大體如此。我國發展肉牛養殖可參考這些現成的經驗。過去飼養肉牛的利益相當豐厚，這是由于牛肉營養豐富，滋味鮮美濃郁，是常用各種肉類難以相比的；特別是牛肉含有許多對人類健康與身體素質有利的物質，常吃牛肉的人群特別健康，肌肉發達，身強力壯，不但爆發力強，而且耐力、抗病能力、耐苦能力均優。例如，對抗性強的體育運動（拳擊、足球等）成績優異的國家均是牛肉消費大國，不吃牛肉的國家則大部分奧運項目成績欠佳。
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