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食品加工技術裝備-(第二版) 版權信息
- ISBN：9787501957460
- 條形碼：9787501957460 ; 978-7-5019-5746-0
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品加工技術裝備-(第二版) 本書特色
食品加工技術裝備是直接為食品工業發展提供有力保證的重要手段，食品工業的發展帶動了食品加工技術裝備的發展，而食品加工技術裝備的科技進步與發展又為食品工業創造了更大的發展空間。本書重視理論與實踐的結合，從教學、科研和生產實踐角度出發，對食品加工過程中常用的技術裝備進行了系統地介紹。本書內容取材于國內外專家、學者的有關專著、論文；作者授課講義、科研成果；大專院校出版教材、研究生論文；國內外知名食品機械制造企業的技術資料和產品樣本等。本書**版獲教育部全國普通高等學校優秀教材二等獎，第二版是“江蘇省高等學校重點立項建設精品教材”。本書為第二版。
食品加工技術裝備-(第二版) 內容簡介
食品加工技術裝備是直接為食品工業發展提供有力保證的重要手段，食品工業的發展帶動了食品加工技術裝備的發展，而食品加工技術裝備的科技進步與發展又為食品工業創造了更大的發展空間。本書重視理論與實踐的結合，從教學、科研和生產實踐角度出發，對食品加工過程中常用的技術裝備進行了系統地介紹。本書內容取材于國內外專家、學者的有關專著、論文；作者授課講義、科研成果；大專院校出版教材、研究生論文；國內外知名食品機械制造企業的技術資料和產品樣本等。本書**版獲教育部全國普通高等學校優秀教材二等獎，第二版是“江蘇省高等學校重點立項建設精品教材”。本書為第二版。
食品加工技術裝備-(第二版) 目錄
**章 食品輸送技術裝備
第二章 食品分選技術裝備
第三章 食品粉碎技術裝備
第四章 食品分離技術裝備
第五章 食品混合技術裝備
第六章 食品干燥技術裝備
第七章 食品殺菌技術裝備
第八章 食品成型技術裝備
第九章 食品熟化技術裝備
第十章 食品擠壓技術裝備
第十一章 食品冷凍技術裝備
第十二章 食品包裝技術裝備
第二章 食品分選技術裝備
第三章 食品粉碎技術裝備
第四章 食品分離技術裝備
第五章 食品混合技術裝備
第六章 食品干燥技術裝備
第七章 食品殺菌技術裝備
第八章 食品成型技術裝備
第九章 食品熟化技術裝備
第十章 食品擠壓技術裝備
第十一章 食品冷凍技術裝備
第十二章 食品包裝技術裝備
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