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高血壓營養康復食譜 版權信息
- ISBN：9787536683563
- 條形碼：9787536683563 ; 978-7-5366-8356-3
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
高血壓營養康復食譜 內容簡介
本書由北京協和醫院營養學專家，根據多年的研究成果和臨床經驗，結合協和住院高血壓患者的實際營養配餐情況組織編寫而成。該書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然后介紹本疾病基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精選出12道配餐附有實物彩色照片。本書可作為院外高血壓患者、易患者及其家屬的營養康復及預防指導手冊，也可供其他醫院的相關醫務人員參考。
高血壓營養康復食譜 目錄
PART 1 前言
我們的營養
食物多樣，谷類為主
多吃蔬菜，水果和薯類
常吃奶類、豆類及其制品
經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
食量與體力活動要平衡，保持適宜體質量（體重）
吃清淡少鹽膳食
如飲酒應適量
吃清潔衛生、不變質的食物
我們的需求
營養素的功能
蛋白質
脂類
糖類
維生素
礦物質
水
膳食纖維
我們所需要的食物
谷類
干豆類
蔬菜、水果類
肉類
蛋類
奶類
小結
PART 2 科學認識“高血壓”
在閱讀本書前請您了解
血壓——血液的壓力
是什么在管理我們的血壓
血壓的正常波動
正確測量血壓的10個要點
高血壓的4大致病因素
高血壓的診斷標準
高血壓的臨床表現
高血壓的發病狀況
高血壓的危害
高血壓的3大嚴重并發癥
高血壓的分型
高血壓的分級
《中國高血壓防治指南》
我們的治療目標
改善生活方式是基礎
改善生活方式還是要點
不吃藥也治高血壓
高血壓患者如何運動
PART 3 營養與高血壓預防
熱量與高血壓
熱量平衡
正確評估膳食熱量的攝入
鈉與高血壓
食鹽為什么升高血壓
鉀可預防高血壓嗎
水質硬度和微量元素和高血壓有關嗎
每天該喝多少水
……
PART 4 得了高血壓這樣吃
PART 5 并發其他疾病怎么吃
PART 6 高血壓菜肴制備
PART 7 附錄
我們的營養
食物多樣，谷類為主
多吃蔬菜，水果和薯類
常吃奶類、豆類及其制品
經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
食量與體力活動要平衡，保持適宜體質量（體重）
吃清淡少鹽膳食
如飲酒應適量
吃清潔衛生、不變質的食物
我們的需求
營養素的功能
蛋白質
脂類
糖類
維生素
礦物質
水
膳食纖維
我們所需要的食物
谷類
干豆類
蔬菜、水果類
肉類
蛋類
奶類
小結
PART 2 科學認識“高血壓”
在閱讀本書前請您了解
血壓——血液的壓力
是什么在管理我們的血壓
血壓的正常波動
正確測量血壓的10個要點
高血壓的4大致病因素
高血壓的診斷標準
高血壓的臨床表現
高血壓的發病狀況
高血壓的危害
高血壓的3大嚴重并發癥
高血壓的分型
高血壓的分級
《中國高血壓防治指南》
我們的治療目標
改善生活方式是基礎
改善生活方式還是要點
不吃藥也治高血壓
高血壓患者如何運動
PART 3 營養與高血壓預防
熱量與高血壓
熱量平衡
正確評估膳食熱量的攝入
鈉與高血壓
食鹽為什么升高血壓
鉀可預防高血壓嗎
水質硬度和微量元素和高血壓有關嗎
每天該喝多少水
……
PART 4 得了高血壓這樣吃
PART 5 并發其他疾病怎么吃
PART 6 高血壓菜肴制備
PART 7 附錄
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