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包郵 大蒜:平凡鱗莖中的魔力
作者：(美)阿倫
所屬叢書(shū)：
食物公社叢書(shū)
開(kāi)本：
24開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
157
讀者評(píng)分：4分7條評(píng)論
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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大蒜:平凡鱗莖中的魔力 版權(quán)信息
- ISBN：7505720317
- 條形碼：9787505720312 ; 978-7-5057-2031-2
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
大蒜:平凡鱗莖中的魔力 本書(shū)特色
從這本來(lái)自阿倫親身經(jīng)驗(yàn)的的書(shū)中，你將會(huì)了解大蒜，這種在6000年前埃及法老圖坦卡蒙的陪葬中就曾亮相的植物的歷史，學(xué)會(huì)鑒別各種大蒜的滋味以及如何在自己的陽(yáng)臺(tái)上種植大蒜，當(dāng)然，還有怎樣將大蒜做成各色令人著迷的菜式（乃至甜點(diǎn)）的菜譜，比如來(lái)自舊金山臭玫瑰餐廳著名的多瓣蒜雞。毫無(wú)疑問(wèn)，這正是一個(gè)大蒜迷必讀的大蒜圣經(jīng)。
大蒜:平凡鱗莖中的魔力 內(nèi)容簡(jiǎn)介
你可知道，在市場(chǎng)上經(jīng)常可以買(mǎi)到的普通白蒜，僅僅是世界上成百上千種大蒜中的一種？
在加利福尼亞北部酒鄉(xiāng)，葡萄園環(huán)繞中的一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)，主人切斯特•阿倫花費(fèi)近十年的時(shí)間來(lái)栽培大蒜，如深紅色的西班牙羅杰、美味的古特馬蘭、淡玫瑰紅的切斯諾克，以及其他52種非同尋常的大蒜，他對(duì)大蒜的狂熱吸引了美國(guó)各地的大廚紛至沓來(lái)。而從這本來(lái)自阿倫親身經(jīng)驗(yàn)的的書(shū)中，你將會(huì)了解大蒜，這種在6000年前埃及法老圖坦卡蒙的陪葬中就曾亮相的植物的歷史，學(xué)會(huì)鑒別各種大蒜的滋味以及如何在自己的陽(yáng)臺(tái)上種植大蒜，當(dāng)然，還有怎樣將大蒜做成各色令人著迷的菜式（乃至甜點(diǎn)）的菜譜，比如來(lái)自舊金山臭玫瑰餐廳著名的多瓣蒜雞。
毫無(wú)疑問(wèn)，這正是一個(gè)大蒜迷必讀的大蒜圣經(jīng)。
大蒜:平凡鱗莖中的魔力 目錄
序
本書(shū)大蒜圖解
Part 1 大蒜的歷史與傳說(shuō)
1 蔥屬植物的6000年
2 各種風(fēng)味
Part 2 種植自己的大蒜
3 自己種大蒜
4 大蒜的健康價(jià)值
5 大蒜的商業(yè)價(jià)值
Part 3 竅門(mén)和食譜
6 竅門(mén)若干
7 食譜
本書(shū)大蒜圖解
Part 1 大蒜的歷史與傳說(shuō)
1 蔥屬植物的6000年
2 各種風(fēng)味
Part 2 種植自己的大蒜
3 自己種大蒜
4 大蒜的健康價(jià)值
5 大蒜的商業(yè)價(jià)值
Part 3 竅門(mén)和食譜
6 竅門(mén)若干
7 食譜
展開(kāi)全部
大蒜:平凡鱗莖中的魔力 作者簡(jiǎn)介
切斯特·阿倫，1923年出生于美國(guó)賓夕法尼亞州，曾為二戰(zhàn)老兵，做過(guò)20年的X光醫(yī)師，并在加利福尼亞的圣瑪麗學(xué)院任教長(zhǎng)達(dá)25年之久。現(xiàn)定居加利福尼亞北部一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)，從事耕作及寫(xiě)作。在他的農(nóng)場(chǎng)里種植了超過(guò)90種來(lái)自世界30多個(gè)國(guó)家的大蒜，并有多部關(guān)于大蒜的著述，包括《大蒜就是生活》、《大蒜之吻》等。
商品評(píng)論(7條)
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