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精美點心 內容簡介
都市美味，名師拿手菜。本書是上海建國賓館推出新式菜點系列的一本，選編的菜品發揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有獨具烹飪大賽金牌菜點。本書圖文并茂，對于各道佳肴美味用料、制作方法、特點及制作關鍵詳細列出，讓你一飽眼福！
上海灘的餐飲業迎來了空前的挑戰和機遇。面對挑戰，我們建國賓館激流勇進，創意做菜，革新圖強，推出了不少新式菜點，取得了些微成績。駐足回望，現將創新實踐中的一鱗半爪匯編成冊，計《開胃頭盤》《海鮮河鮮》《拿手熱菜》《健康菌菇》《精美點心》五本圖文并茂的書籍。書中毛紡的菜品發揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，獨具烹飪大賽金牌菜點。藉此出版，現同行進行交流，望同行與愛好者不吝賜教，以冀上海灘的菜點涌現更多新品佳作。
精美點心 目錄
椰汁芒果糯米布丁
金絲蜜棗酥
水晶乳鴿
晶瑩剔透
葡汁盒子酥
精致海螺酥
蘿卜絲眉毛酥
白玉蘑菇酥
奶油果仁花生酥
燈籠鉗花包
冰皮葡萄串
百花鮮蝦酥
臘味蘿卜糕
迷你肉粽
水果椰汁西米露
金銀小刀切
建國蝦餃皇
招牌玉米餃
飄香蔥油餅
西米梅花糕
蘭梅丹麥酥
蛋黃蓮花包
五彩皮蛋酥
翡翠芭蕉扇
鴻運一口酥
碧綠魚翅灌湯餃
金屋藏嬌
南亞菠蘿酥
珍珠綠茶果
沙律絲網餃
鮮橙汁布丁
燕窩蛋撻
葫蘆七兄弟
可可小刺猬
海派小瓜餃
蟹黃海棠餃
金山酥角
香茜墨魚酥
香煎韭菜餃
南乳金魚包
玲瓏小蠶豆
咖喱小薯雞
象牙蛤蜊酥
三色西米角
戲水白鵝
花籃魚翅燒賣
鳳尾蝦多士
蝶戀花
極品魚翅餃
羅漢素菜包
綠茶小圓子
豐收枇杷
水中狀元
寶葫蘆的秘密
風味水晶包
椒鹽波斯酥
家鄉夾花酥
碧波金魚
鳥語花香
芝麻叉燒酥
金黃糖葫蘆
果王榴蓮酥
田園南瓜酥
香糯蘋果
金牌核桃酥
南極企鵝
杏仁奶豆腐
荷塘美景
金絲蜜棗酥
水晶乳鴿
晶瑩剔透
葡汁盒子酥
精致海螺酥
蘿卜絲眉毛酥
白玉蘑菇酥
奶油果仁花生酥
燈籠鉗花包
冰皮葡萄串
百花鮮蝦酥
臘味蘿卜糕
迷你肉粽
水果椰汁西米露
金銀小刀切
建國蝦餃皇
招牌玉米餃
飄香蔥油餅
西米梅花糕
蘭梅丹麥酥
蛋黃蓮花包
五彩皮蛋酥
翡翠芭蕉扇
鴻運一口酥
碧綠魚翅灌湯餃
金屋藏嬌
南亞菠蘿酥
珍珠綠茶果
沙律絲網餃
鮮橙汁布丁
燕窩蛋撻
葫蘆七兄弟
可可小刺猬
海派小瓜餃
蟹黃海棠餃
金山酥角
香茜墨魚酥
香煎韭菜餃
南乳金魚包
玲瓏小蠶豆
咖喱小薯雞
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三色西米角
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花籃魚翅燒賣
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蝶戀花
極品魚翅餃
羅漢素菜包
綠茶小圓子
豐收枇杷
水中狀元
寶葫蘆的秘密
風味水晶包
椒鹽波斯酥
家鄉夾花酥
碧波金魚
鳥語花香
芝麻叉燒酥
金黃糖葫蘆
果王榴蓮酥
田園南瓜酥
香糯蘋果
金牌核桃酥
南極企鵝
杏仁奶豆腐
荷塘美景
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精美點心 作者簡介
蔡駿，摩羯座，O型血。從事史志研究工作，業余時間癡迷于考古、推理和偵探。2000年，在北京獲得“貝塔斯曼·人民文學新人獎”，獲獎小說《綁架》發表于同年第6期的《當代》文學期刊上。另外，《飛翔》獲得了2001年榕樹下網絡文學大獎賽中篇小說獎。2002年起至今，陸續出版了長篇小說《病毒》、《詛咒》、《貓眼》、《地獄的第十九層》、《荒村公寓》、《荒村歸來》、《神在看著你》。在臺灣還出版了兩本短篇小說集《愛人的頭顱》和《天寶大球場的陷落》。
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