中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養(yǎng)秘籍)
-
>
晶體管電路設計(下)
-
>
基于個性化設計策略的智能交通系統(tǒng)關鍵技術
-
>
花樣百出:貴州少數(shù)民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術轉移與技術創(chuàng)新歷史叢書中國高等技術教育的蘇化(1949—1961)以北京地區(qū)為中心
-
>
鐵路機車概要.交流傳動內燃.電力機車
-
>
利維坦的道德困境:早期現(xiàn)代政治哲學的問題與脈絡
中式面點工藝 版權信息
- ISBN：750194668X
- 條形碼：9787501946686 ; 978-7-5019-4668-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中式面點工藝 內容簡介
本教材屬專科層次新編實用性教材，適合高等職業(yè)教育層次烹飪專業(yè)和餐飲管理專業(yè)的學生使用。本教材在理論課教學部分，注重以培養(yǎng)學生獨立思考能力為主，要求學生能夠運用理論去分析、解釋工藝現(xiàn)象，能獨立解決工藝中出現(xiàn)的問題，使教學為生產(chǎn)服務；本教材在技能課教學部分，注重培養(yǎng)學生的參與意識和創(chuàng)新意識，鼓勵學生使用新原料，嘗試新工藝，體驗新工藝運用后的先進成果，從而促進學生學習的能動性；本教材將提高學生綜合素質的目標貫穿于教學活動始終，使學生理論和技能水平共同提高，協(xié)調發(fā)展。隨教材出版的光盤將中式面點工藝的全部流程貫穿一線，可作為實踐課教學的輔助工具，增強教學的直觀性效果，滿足學生個體差異的需要。
書友推薦
- >
月亮虎
- >
推拿
- >
回憶愛瑪儂
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
我與地壇
- >
史學評論
- >
經(jīng)典常談
本類暢銷
