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《食品行業(yè)倫理與道德建設(shè)》適合對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和食品安全監(jiān)管人員進(jìn)行道德教育與開(kāi)展道德建設(shè)的培訓(xùn)工作使用。書(shū)名為《食品行業(yè)倫理與道德建設(shè)》,實(shí)際包括了食品監(jiān)管者的倫理要求和道德建設(shè)的內(nèi)容,這主要是因?yàn)樽鳛榕嘤?xùn)用書(shū),根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室制訂的培訓(xùn)計(jì)劃要求,其培訓(xùn)對(duì)象不僅應(yīng)包括各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的負(fù)責(zé)人,還包括各級(jí)從事食品安全監(jiān)管工作的人員。此外還因?yàn)槭称沸袠I(yè)倫理與道德建設(shè)問(wèn)題確實(shí)與食品監(jiān)管人員的倫理要求和道德建設(shè)狀況