中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
>
關(guān)于“刁恩杰”檢索到 共4種現(xiàn)貨商品
-
包郵食品質(zhì)量管理學(xué)(刁恩杰)(第2版)
¥30.4(6.1折)定價:¥49.8《食品質(zhì)量管理學(xué)》是高等學(xué)校食品專業(yè)主要的基礎(chǔ)課程，是面向21世紀(jì)的課程教學(xué)改革教材，也是江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材。本書在闡述食品質(zhì)量管理學(xué)基本理論、基本方法的同時，力求反映我國在21世紀(jì)食品質(zhì)量管理領(lǐng)域的學(xué)科前沿問題，增加了質(zhì)量設(shè)計、質(zhì)量檢測、食品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，使食品質(zhì)量管理學(xué)的內(nèi)容更加完整、全面。 《食品質(zhì)量管理學(xué)》可作為高等院校食品專業(yè)及其相關(guān)專業(yè)本科生和研究生教材，也可作為食品企業(yè)質(zhì)量管理者和員工質(zhì)量管理培訓(xùn)的參考教材...
-
包郵食品質(zhì)量管理學(xué)
¥16.6(4.4折)定價:¥38.0《食品質(zhì)量管理學(xué)/普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材》是高等學(xué)校食品專業(yè)主要的課程教材，也是面向21世紀(jì)的課程教學(xué)改革教材。 《食品質(zhì)量管理學(xué)/普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材》是在刁恩杰等編寫的《食品安全與質(zhì)量管理學(xué)》基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)和完善。 《食品質(zhì)量管理學(xué)/普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材》對《食品安全與質(zhì)量管理學(xué)》進(jìn)行了較大幅度的改進(jìn)，在闡述食品質(zhì)量管理學(xué)基本理論、基本方法的同時，力求反映我國在21世紀(jì)食品質(zhì)量管理領(lǐng)域的學(xué)科前
-
包郵食品安全與質(zhì)量管理學(xué)-第二版
¥26.9(6.8折)定價:¥39.8《食品安全與質(zhì)量管理學(xué)》（第二版）將食品安全與質(zhì)量管理的基本知識、基本理論、基本技術(shù)和方法，利用案例法系統(tǒng)完整地介紹給讀者，全書共13章，分別從食品安全和食品質(zhì)量兩方面展開。介紹了食品安全基本知識及食品安全控制技術(shù)和體系，食品安全毒理學(xué)評價與安全風(fēng)險分析；食品質(zhì)量與質(zhì)量管理體系的基本理論和知識，食品企業(yè)現(xiàn)場管理與質(zhì)量成本控制技術(shù)；后介紹食品企業(yè)可能面臨的危機(jī)及其應(yīng)對措施。每章具有本身獨(dú)立的體系，各內(nèi)容又相互關(guān)聯(lián)。《食品安全與質(zhì)量管理學(xué)
-
包郵食品營養(yǎng)與健康
¥37.7(7.7折)定價:¥49.0食品營養(yǎng)與健康是高等學(xué)校食品營養(yǎng)與健康專業(yè)的核心基礎(chǔ)課程，也是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程。本書在闡述食品營養(yǎng)與健康相關(guān)基本理論的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了食物中七大營養(yǎng)素的功能及其食物來源、食品加工對營養(yǎng)素的影響、人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝、各類營養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系、特定人群膳食營養(yǎng)、飲食與養(yǎng)生、膳食指導(dǎo)與食譜編制等內(nèi)容。 本書可作為高等學(xué)校食品營養(yǎng)與健康、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的教材及公選課教材，也是食品營養(yǎng)與
