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元素咖啡化學(1-2) 版權信息
- ISBN：9787573915597
- 條形碼：9787573915597 ; 978-7-5739-1559-7
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
元素咖啡化學(1-2) 本書特色
風靡全球20余年，同名多媒體課程網絡熱銷超1 000萬次，入選北京大學通識教育核心課程。 內容均出自名校杰出教授的課堂，趣味化學問題引入 細致前沿解答，指引好奇心，在探究中構建通識思維。 中國地質大學（北京）材料科學與工程學院副院長、教授、博士生導師安琪、北京大學科學傳播中心教授劉華杰、中國科學院國家天文臺研究員茍利軍，青年古生物學者邢立達，國內權威自然科普作家陳睿聯袂推薦！ 湛廬文化出品。
元素咖啡化學(1-2) 內容簡介
如果原子內部大部分是空的，為什么我們不能穿墻而過呢？考古學家如何通過測量放射性來判斷文物年齡？星際旅行的燃料將如何獲得？《元素咖啡化學》由美國圣麥克爾學院教授約翰·蘇卡奇打造，全球暢銷20余年，同名多媒體課程網絡熱銷超1000萬次，入選北京大學通識教育核心課程。全書以貼近讀者日常生活的有趣問題引入，輔以細致、前沿的解答，可以幫助讀者在探究中構建通識思維。
元素咖啡化學(1-2) 目錄
《元素咖啡化學1》 引言 化學為什么與我們的生活密不可分？ 化學，自然規律的極致描述者巴基球的發現：跟隨化學家的腳步技術應用：反哺還是反噬？與每個人息息相關的化學 01 物質粒子如何參與人類生活？ Q1 為什么不接觸玫瑰花也能聞到花香？Q2 為什么金條在月球上更輕？Q3 為什么電線在夏天比在冬天更長？Q4 如何在微觀世界中區分固體、液體和氣體？Q5 為什么潛水員不能在深海直接呼吸空氣？《元素咖啡化學1》
引言 化學為什么與我們的生活密不可分？
化學，自然規律的極致描述者
巴基球的發現：跟隨化學家的腳步
技術應用：反哺還是反噬？
與每個人息息相關的化學
01 物質粒子如何參與人類生活？
Q1 為什么不接觸玫瑰花也能聞到花香？
Q2 為什么金條在月球上更輕？
Q3 為什么電線在夏天比在冬天更長？
Q4 如何在微觀世界中區分固體、液體和氣體？
Q5 為什么潛水員不能在深海直接呼吸空氣？
02 化學變化如何發生
Q1為什么“長個子”屬于化學變化？
Q2 元素周期表如何幫助我們理解元素 ?
Q3 500 毫升的糖水中含有 500 毫升的水嗎 ?
Q4 化學家如何定義“純”物質？
Q5 納米技術如何改變未來？
03 原子的內部什么樣？
Q1 為什么用顯微鏡也看不到單個原子？
Q2 如果原子內部大部分是空的，為什么我們不能穿墻而過呢？
Q3 原子是如何發光的？
Q4為什么電子顯微鏡分辨細節的能力比普通光學顯微鏡更強？
Q5 原子如何結合形成新材料？
04 核如何同時扮演“天使”與“魔鬼”？
Q1 人們為什么無法避免暴露在放射性物質中？
Q2 放射性是如何產生的？
Q3 為什么物質的放射性有強有弱？
Q4 考古學家如何通過測量放射性來判斷文物年齡？
Q5 為什么核電站不會像核彈一樣爆炸？
Q6 巨大的核能來自哪里？
Q7星際旅行的燃料將如何獲得？
05 原子是如何結合的？
Q1 為什么電子喜歡成對出現？
Q2 為什么寶石會有不同的顏色？
Q3為什么海水中的黃金難以提煉？
Q4 “鉆石星球”如何存在？
Q5 為什么可以用二氧化碳來清潔衣物？
Q6 為什么油和水不能融合？
06 混合物是如何形成的？
Q1為什么墨汁不能迅速溶于水？
Q2如何計量微觀粒子？
Q3糖水中的糖去哪兒了？
Q4 在極寒地區開車時，為什么需要油管防凍劑？
Q5 為什么肥皂能去污？
Q6 是什么決定了水垢的多少？
Q7 如果沒有對飲用水進行氯化處理，會發生什么？
07 水有哪些奇妙的現象？
Q1 為什么水結冰后會膨脹？
Q2 為什么要在下完雪的路上撒鹽？
Q3 為什么回形針能停留在水面上？
Q4 洗完澡后，為什么在浴室擦干自己會更舒服？
Q5 為什么熱湯必須等幾分鐘才能入口？
Q6 你能給冰塊加熱，同時保證它不融化嗎？
08 化學反應如何發生？
Q1 木材燒成木炭后，為什么重量會發生變化？
Q2 物質的數量和質量有什么關系？
Q3 烹飪和化學研究有什么相似之處？
Q4 化學反應中如何吸熱和放熱？
Q5 為什么燃燒汽油能給汽車供暖？
Q6 為什么閃電能幫助植物生長？
Q7 我們如何阻隔95%的紫外線？
《元素咖啡化學2》
01 酸和堿如何影響人類的生活？
Q1 酸和堿的差別是什么？
Q2 為什么阿司匹林可能導致胃出血？
Q3 染發劑靠什么持久著色？
Q4人體是酸性的還是堿性的？
Q5 酸雨為什么是正常的？
Q6二氧化碳進入海洋有什么危害？
02 氧化還原反應如何發生？
Q1 為什么醋能去除銅銹？
Q2 為什么化學反應會產生電流？
Q3 為什么有些電池可以充電？
Q4 電池如何為新能源汽車提供動力？
Q5 光伏電池的工作原理是什么？
Q6 為什么鋁曾是稀有貴金屬？
Q7 金屬化合物如何提純成金屬？
Q8 氧氣如何腐蝕金屬？
03 有機化合物如何影響人類生活?
Q1 阿司匹林如何與石油相關聯？
Q2 含有苯環的藥物為什么不會致癌？
Q3 有機化合物為什么形形色色？
Q4 喝太多酒為什么會經歷宿醉？
Q5 為什么咖啡和茶在熱水中沖泡更有效？
Q6 水楊酸是如何進化成阿司匹林的？
Q7 化學家是如何合成有機分子的？
Q8 為什么塑料都很便宜？
Q9 是什么讓塑料得以發展？
04 組成生命的養分是什么？
Q1為什么餅干越嚼越甜？
Q2為什么動物在冬季來臨前會變胖？
Q3 為什么動物在冬季來臨前會變胖？
Q4 皺紋是如何爬上臉頰的？
Q5人類為什么來自同一個祖先？
Q6 為什么吃油炸食品會對健康不利？
Q7 運動員為什么不能使用興奮劑？
Q8 膳食金字塔為什么是健康的？
05 藥物進入身體后發生了什么？
Q1所有的藥物都是藥嗎？
Q2為什么化療能治療癌癥？
Q3 特效藥是如何研發而成的？
Q4 藥物是如何影響神經系統的？
Q5 興奮劑為何會讓人上癮？
Q6 全身麻醉如何消除疼痛？
Q7 心臟病有特效藥嗎？
06 我們如何改造食物？
Q1為什么人口增長會讓吃肉變得更奢侈？
Q2 有機耕種如何保護環境？
Q3 轉基因食品真的危害健康嗎？
Q4 植物所需的營養來自何方？
Q5 土壤如何保持肥力？
Q6如何合理地施肥？
Q7 農藥有什么潛在危害？
Q8 高產需要付出什么代價？
07 如何保護大氣和水資源？
Q1 比薩斜塔為什么越來越斜？
Q2 探尋水源為什么是“無用功”？
Q3 為什么小溪比池塘更容易“自凈”？
Q4 如何有效處理廢水？
Q5 如果太陽不再提供熱量會怎樣？
Q6 人類活動如何加劇空氣污染？
Q7 二氧化碳如何影響全球溫度？
08 如何利用清潔能源？
Q1 電為什么不是一種能源？
Q2 直射的陽光如何更好地用于烘干衣物？
Q3 未來理想的燃料是什么？
Q4 煤炭和石油枯竭之后，人類會怎樣？
Q5 與核能相關的*大風險是什么？
Q6 可持續能源到底潛力如何？
Q7 月球能提供什么能量？
Q8 用酒精替代汽油會怎樣？
展開全部
元素咖啡化學(1-2) 相關資料
“元素”深入內核，“咖啡”面向生活，《元素咖啡化學》將學科知識和生活中的現象有機地結合起來，是一本既專業嚴謹又ji富趣味性的科普書，值得一讀。 安琪 中國地質大學（北京）材料科學與工程學院副院長、教授、博士生導師 本書含有趣的提問和符合現代研究進展的回答，“學傷”了的讀者完全不需要擔心。這套“妙趣橫生的名校通識課”覆蓋“天、地、生”，讓你在快樂閱讀的同時能收獲滿滿。
元素咖啡化學(1-2) 作者簡介
約翰·蘇卡奇 化學教育家，擅長用通俗易懂的語言向非專業學生介紹學科知識。除了本書，蘇卡奇還與物理學家保羅休伊特等人共同撰寫了《物理科學原理》（Conceptual Physical Science）和《綜合科學原理》（Conceptual Integrated Science）等書，涵蓋化學、物理學和天文學領域。 在線教育平臺Conceptual Academy創始人兼CEO。該平臺上的教學視頻由美國數百位名校教師制作，是對其撰寫的化學、物理學、天文學、生物學、地球科學等學科書籍內容的補充和拓展。 美國圣麥克爾學院教授。他在美國弗吉尼亞聯邦大學獲得了有機化學博士學位，并在弗吉尼亞醫學院完成藥理學博士后研究。
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