包郵現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù)

作者：曾祥奎，江水泉主編

出版社：哈爾濱工業(yè)大學出版社出版時間：2025-01-01

開本： 26cm 頁數(shù)： 421頁

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版權(quán)信息
內(nèi)容簡介

現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù) 版權(quán)信息

ISBN：9787576716665
條形碼：9787576716665 ; 978-7-5767-1666-5
裝幀：平裝-膠訂
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
教材
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研究生/本科/專科教材

現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù) 內(nèi)容簡介

本書以多學科工程原理為基礎(chǔ)，以優(yōu)化柑橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及布局、提升產(chǎn)品質(zhì)量、安全性、柑橘資源再利用、優(yōu)化生態(tài)環(huán)境為重點，從柑橘產(chǎn)業(yè)化提出背景與產(chǎn)業(yè)謀劃、柑橘加工基礎(chǔ)工藝與設(shè)備、柑橘產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù)、柑橘加工延伸產(chǎn)業(yè)等若干方面將柑橘加工傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科學技術(shù)高度融合，系統(tǒng)性地介紹了現(xiàn)代柑橘加工應(yīng)用技術(shù)。本書包括4篇共18章，可供大專院校教學、科研、食品安全監(jiān)管、食品加工生產(chǎn)管理、品控與產(chǎn)品研發(fā)、采購營銷、設(shè)備管理等人員參考使用。

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