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醫(yī)用化學(xué);第三版 版權(quán)信息
- ISBN：9787122457622
- 條形碼：9787122457622 ; 978-7-122-45762-2
- 裝幀：平裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
醫(yī)用化學(xué);第三版 內(nèi)容簡介
《醫(yī)用化學(xué)（第三版）》是在《醫(yī)用化學(xué)》（第二版） 的基礎(chǔ)上，補(bǔ)充更新內(nèi)容，層次更全面的一本新教材。本書將原教材的18章擴(kuò)充到21章，即在原來介紹了溶液，電解質(zhì)溶液，氧化還原和電極電勢，原子結(jié)構(gòu)、共價鍵和分子間作用力，配合物，有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及應(yīng)用的基礎(chǔ)上，補(bǔ)充介紹化學(xué)反應(yīng)速率，并將烷烴和環(huán)烷烴、烯烴和炔烴、芳香烴獨立成章，根據(jù)《有機(jī)化合物命名原則2017》對有機(jī)化合物命名相應(yīng)調(diào)整，同時對書后的復(fù)習(xí)題做了適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。《醫(yī)用化學(xué)（第三版）》可作為高等院校護(hù)理、醫(yī)學(xué)影像、眼視光、醫(yī)學(xué)檢驗、康復(fù)醫(yī)療、生物醫(yī)學(xué)工程、衛(wèi)生管理等相關(guān)專業(yè)的本科生教材，也可供相關(guān)專業(yè)的師生參考。
醫(yī)用化學(xué);第三版 目錄
**章 溶液 1
**節(jié) 溶液的組成量度 1
一、物質(zhì)的量濃度 2
二、質(zhì)量濃度 2
三、體積分?jǐn)?shù) 2
四、質(zhì)量分?jǐn)?shù) 2
五、溶液組成量度的換算 3
第二節(jié) 溶液的滲透壓 3
一、滲透現(xiàn)象和滲透壓 3
二、滲透壓和濃度、溫度的關(guān)系 4
三、滲透壓在醫(yī)學(xué)上的意義 5
第三節(jié) 膠體溶液 8
一、溶膠 9
二、高分子化合物溶液 13
知識拓展 14
學(xué)習(xí)小結(jié) 15
復(fù)習(xí)題 15 第二章 電解質(zhì)和緩沖溶液 18
**節(jié) 電解質(zhì)溶液 18
第二節(jié) 酸堿質(zhì)子理論 19
一、酸堿理論 19
二、水的質(zhì)子自遞平衡 20
三、弱電解質(zhì)的解離常數(shù) 21
第三節(jié) 溶液酸堿度的計算 24
一、酸度與pH值 24
二、一元弱酸、弱堿溶液pH值的計算 24
第四節(jié) 緩沖溶液 26
一、緩沖作用、緩沖溶液及其組成 26
二、緩沖機(jī)制 26
三、緩沖溶液pH值的計算 26
四、緩沖容量 28
五、緩沖范圍 28
六、緩沖溶液的配制 29
七、緩沖溶液在醫(yī)學(xué)上的意義 30
第五節(jié) 滴定分析溶液的酸堿含量 31
一、滴定分析概述 31
二、酸堿滴定法 33
知識拓展 38
學(xué)習(xí)小結(jié) 39
復(fù)習(xí)題 39 第三章 化學(xué)反應(yīng)速率 42
**節(jié) 化學(xué)反應(yīng)速率及其表示方法 42
一、平均速率 42
二、瞬時速率 43
第二節(jié) 化學(xué)反應(yīng)速率理論簡介 44
一、碰撞理論和活化能 44
二、過渡態(tài)理論 45
第三節(jié) 影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素 45
一、濃度對化學(xué)反應(yīng)速率的影響 46
二、溫度對化學(xué)反應(yīng)速率的影響 50
三、催化劑對化學(xué)反應(yīng)速率的影響 51
知識拓展 52
學(xué)習(xí)小結(jié) 52
復(fù)習(xí)題 53 第四章 氧化還原反應(yīng)和電極電勢 55
**節(jié) 氧化還原反應(yīng)的基本概念 55
一、氧化與還原 55
二、氧化數(shù) 56
三、氧化還原電對 57
第二節(jié) 電極電勢 58
一、原電池 58
二、電極電勢 60
三、影響電極電勢的因素 64
第三節(jié) 電極電勢的應(yīng)用 68
一、判斷氧化劑和還原劑的相對強(qiáng)弱 68
二、判斷氧化還原反應(yīng)進(jìn)行的方向 69
知識拓展 69
學(xué)習(xí)小結(jié) 70
復(fù)習(xí)題 70 第五章 原子結(jié)構(gòu)、共價鍵和分子間作用力 73
**節(jié) 量子數(shù)與原子軌道 73
一、主量子數(shù) 74
二、軌道角動量量子數(shù) 74
三、磁量子數(shù) 75
四、自旋量子數(shù) 76
第二節(jié) 核外電子排布規(guī)律 77
一、多電子原子軌道的能級圖 77
二、核外電子排布規(guī)律 78
三、核外電子的排布 78
四、元素周期表 79
五、原子結(jié)構(gòu)與元素某些性質(zhì)的關(guān)系 80
第三節(jié) 元素與人體健康 82
一、必需元素與非必需元素 82
二、人體必需元素的生物功能 82
第四節(jié) 共價鍵 85
一、共價鍵的本質(zhì) 85
二、現(xiàn)代價鍵理論要點 86
三、共價鍵的類型 87
第五節(jié) 分子間作用力 88
一、極性分子與非極性分子 89
二、范德華力 90
三、氫鍵 91
知識拓展 94
學(xué)習(xí)小結(jié) 94
復(fù)習(xí)題 95 第六章 配合物 97
**節(jié) 配位化合物的基本概念 97
一、配合物的定義 97
二、配合物的組成 98
三、配合物的命名 99
第二節(jié) 配合物的價鍵理論 100
第三節(jié) 配位平衡 103
一、配位平衡常數(shù) 103
二、配位平衡的移動 104
第四節(jié) 螯合物 108
一、螯合物的結(jié)構(gòu)特點 108
二、影響螯合物穩(wěn)定性的因素 108
三、配合物與醫(yī)學(xué)的關(guān)系 109
知識拓展 110
學(xué)習(xí)小結(jié) 111
復(fù)習(xí)題 111 第七章 有機(jī)化學(xué)概述 113
**節(jié) 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué) 113
一、有機(jī)化學(xué)的發(fā)展與研究對象 113
二、有機(jī)化合物的特點 114
三、有機(jī)化學(xué)與醫(yī)學(xué) 115
第二節(jié) 有機(jī)化學(xué)的結(jié)構(gòu)理論 115
一、雜化軌道理論 115
二、幾個重要鍵參數(shù) 117
第三節(jié) 有機(jī)化合物的分類及表示方法 120
一、有機(jī)化合物的分類 120
二、構(gòu)造表示方法 121
第四節(jié) 有機(jī)化合物分子中的電子效應(yīng)、共價鍵的斷裂和有機(jī)反應(yīng)類型 122
一、有機(jī)化合物分子中的電子效應(yīng) 122
二、共價鍵的斷裂方式 123
三、有機(jī)反應(yīng)類型 124
知識拓展 124
學(xué)習(xí)小結(jié) 124
復(fù)習(xí)題 125 第八章 烷烴和環(huán)烷烴 127
**節(jié) 烷烴 127
一、烷烴的同系列和同分異構(gòu)現(xiàn)象 127
二、烷烴的命名 130
三、烷烴的性質(zhì) 133
第二節(jié) 環(huán)烷烴 135
一、環(huán)烷烴的分類、命名 136
二、環(huán)烷烴的穩(wěn)定性 137
三、環(huán)烷烴的性質(zhì) 138
知識拓展 139
學(xué)習(xí)小結(jié) 140
復(fù)習(xí)題 141 第九章 烯烴和炔烴 142
**節(jié) 烯烴 142
一、烯烴的命名 142
二、烯烴的結(jié)構(gòu)及同分異構(gòu) 143
三、物理性質(zhì) 146
四、化學(xué)性質(zhì) 147
五、誘導(dǎo)效應(yīng) 151
第二節(jié) 二烯烴 151
一、二烯烴的類型 151
二、二烯烴的系統(tǒng)命名 152
三、二烯烴的化學(xué)性質(zhì) 152
第三節(jié) 炔烴 154
一、炔烴的結(jié)構(gòu) 154
二、炔烴的同分異構(gòu)和命名 155
三、炔烴的化學(xué)性質(zhì) 155
知識拓展 157
學(xué)習(xí)小結(jié) 158
復(fù)習(xí)題 158 第十章 芳香烴 161
一、芳香烴的分類和命名 161
二、苯的結(jié)構(gòu) 163
三、物理性質(zhì) 164
四、化學(xué)性質(zhì) 165
五、稠環(huán)芳烴 171
知識拓展 174
學(xué)習(xí)小結(jié) 175
復(fù)習(xí)題 175 第十一章 對映異構(gòu) 177
**節(jié) 偏振光和旋光性 177
一、偏振光和物質(zhì)的旋光性 177
二、旋光儀 178
三、旋光度和比旋光度 178
第二節(jié) 對映異構(gòu) 179
一、手性分子和旋光性 179
二、含1個手性碳原子的化合物 180
三、無手性碳原子的旋光異構(gòu)現(xiàn)象 183
四、手性分子的形成和外消旋體的拆分 184
知識拓展 185
學(xué)習(xí)小結(jié) 185
復(fù)習(xí)題 186 第十二章 鹵代烴 188
**節(jié) 鹵代烴的結(jié)構(gòu)、分類和命名 188
一、鹵代烴的結(jié)構(gòu) 188
二、鹵代烴的分類 189
三、鹵代烴的命名 189
第二節(jié) 鹵代烴的物理性質(zhì) 191
第三節(jié) 鹵代烴的化學(xué)性質(zhì) 192
一、親核取代反應(yīng) 192
二、消除反應(yīng) 194
三、鹵代烴與金屬的反應(yīng) 195
第四節(jié) 不飽和鹵代烴與重要的鹵代烴 196
一、不飽和鹵代烴 196
二、重要的鹵代烴 198
知識拓展 199
學(xué)習(xí)小結(jié) 200
復(fù)習(xí)題 200 第十三章 醇 酚 醚 202
**節(jié) 醇 202
一、醇的分類和命名 202
二、醇的物理性質(zhì) 204
三、醇的化學(xué)性質(zhì) 205
四、常見的醇 208
第二節(jié) 酚 209
一、酚的分類和命名 210
二、酚的物理性質(zhì) 211
三、酚的化學(xué)性質(zhì) 211
四、重要的酚 214
第三節(jié) 醚 215
一、醚的分類和命名 215
二、醚的物理性質(zhì) 216
三、醚的化學(xué)性質(zhì) 216
四、常見的醚 217
知識拓展 218
學(xué)習(xí)小結(jié) 218
復(fù)習(xí)題 219 第十四章 醛和酮 221
**節(jié) 醛和酮的結(jié)構(gòu)、分類和命名 221
一、醛和酮的結(jié)構(gòu) 221
二、醛和酮的分類 222
三、醛和酮的命名 223
第二節(jié) 醛和酮的物理性質(zhì) 225
第三節(jié) 醛和酮的化學(xué)性質(zhì) 226
一、羰基的親核加成反應(yīng) 226
二、α-氫原子的反應(yīng) 229
三、氧化反應(yīng)和還原反應(yīng) 231
四、醛的顯色反應(yīng) 233
第四節(jié) 重要的醛和酮 233
知識拓展 234
學(xué)習(xí)小結(jié) 234
復(fù)習(xí)題 234 第十五章 羧酸及羧酸衍生物 237
**節(jié) 羧酸 237
一、羧酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名 237
二、羧酸的物理性質(zhì) 238
三、羧酸的化學(xué)性質(zhì) 239
第二節(jié) 取代羧酸 242
一、羥基酸 242
二、羥基酸的性質(zhì) 242
三、酮酸 243
第三節(jié) 羧酸衍生物 244
一、羧酸衍生物的命名 244
二、羧酸衍生物的物理性質(zhì) 245
三、羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì) 246
四、常見的羧酸衍生物 247
知識拓展 248
學(xué)習(xí)小結(jié) 248
復(fù)習(xí)題 249 第十六章 胺類化合物和生物堿 251
**節(jié) 胺類化合物 251
一、胺的結(jié)構(gòu)、分類和命名 251
二、胺的物理性質(zhì) 252
三、胺的化學(xué)性質(zhì) 253
四、季銨鹽和季銨堿 256
第二節(jié) 生物堿簡介 257
一、生物堿的命名和分類 257
二、生物堿的一般性質(zhì) 258
三、與醫(yī)學(xué)有關(guān)的重要生物堿 259
知識拓展 261
學(xué)習(xí)小結(jié) 261
復(fù)習(xí)題 261 第十七章 雜環(huán)化合物 263
**節(jié) 雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)、分類和命名 263
一、雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu) 263
二、雜環(huán)化合物的分類 264
三、雜環(huán)化合物的命名 265
第二節(jié) 五元雜環(huán)化合物 266
第三節(jié) 六元雜環(huán)化合物 268
第四節(jié) 稠雜環(huán)化合物 270
一、苯稠雜環(huán)化合物 271
二、雜稠雜環(huán)化合物 272
知識拓展 273
學(xué)習(xí)小結(jié) 273
復(fù)習(xí)題 273 第十八章 糖類化合物 275
**節(jié) 單糖 275
一、單糖的結(jié)構(gòu) 276
二、單糖的物理性質(zhì) 279
三、單糖的化學(xué)性質(zhì) 279
四、重要的單糖及其衍生物 282
第二節(jié) 二糖 282
一、麥芽糖 282
二、纖維二糖 283
三、乳糖 283
四、蔗糖 284
第三節(jié) 多糖 284
一、淀粉 285
二、糖原 286
三、纖維素 286
知識拓展 287
學(xué)習(xí)小結(jié) 288
復(fù)習(xí)題 288 第十九章 脂類和甾體化合物 290
**節(jié) 油脂 290
一、油脂的組成、結(jié)構(gòu)和命名 290
二、油脂的物理性質(zhì) 292
三、油脂的化學(xué)性質(zhì) 292
第二節(jié) 磷脂和糖脂 293
一、磷脂 293
二、糖脂 295
第三節(jié) 甾體化合物 295
一、甾體化合物的結(jié)構(gòu) 296
二、幾種重要的甾體化合物 296
知識拓展 299
學(xué)習(xí)小結(jié) 299
復(fù)習(xí)題 299 第二十章 萜類化合物 301
**節(jié) 萜類化合物的結(jié)構(gòu)和分類 301
一、萜類化合物的結(jié)構(gòu) 301
二、萜類化合物的分類 302
第二節(jié) 萜類化合物的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì) 311
一、萜類化合物的物理性質(zhì) 311
二、萜類化合物的化學(xué)性質(zhì) 312
知識拓展 315
學(xué)習(xí)小結(jié) 315
復(fù)習(xí)題 315 第二十一章 氨基酸和蛋白質(zhì) 317
**節(jié) 氨基酸 317
一、氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名 317
二、氨基酸的化學(xué)性質(zhì) 319
第二節(jié) 多肽和蛋白質(zhì) 321
一、多肽 321
二、蛋白質(zhì) 322
知識拓展 326
學(xué)習(xí)小結(jié) 326
復(fù)習(xí)題 326 附錄 328
附錄Ⅰ SI基本單位 328
附錄Ⅱ 弱電解質(zhì)的解離常數(shù) 328
附錄Ⅲ 一些難溶化合物的溶度積（25℃） 330
附錄Ⅳ 一些氧化還原半反應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)電極電勢φ （298.15 K） 331
附錄Ⅴ 常見金屬配合物的穩(wěn)定常數(shù) 332 參考答案 335
參考文獻(xiàn) 352
**節(jié) 溶液的組成量度 1
一、物質(zhì)的量濃度 2
二、質(zhì)量濃度 2
三、體積分?jǐn)?shù) 2
四、質(zhì)量分?jǐn)?shù) 2
五、溶液組成量度的換算 3
第二節(jié) 溶液的滲透壓 3
一、滲透現(xiàn)象和滲透壓 3
二、滲透壓和濃度、溫度的關(guān)系 4
三、滲透壓在醫(yī)學(xué)上的意義 5
第三節(jié) 膠體溶液 8
一、溶膠 9
二、高分子化合物溶液 13
知識拓展 14
學(xué)習(xí)小結(jié) 15
復(fù)習(xí)題 15 第二章 電解質(zhì)和緩沖溶液 18
**節(jié) 電解質(zhì)溶液 18
第二節(jié) 酸堿質(zhì)子理論 19
一、酸堿理論 19
二、水的質(zhì)子自遞平衡 20
三、弱電解質(zhì)的解離常數(shù) 21
第三節(jié) 溶液酸堿度的計算 24
一、酸度與pH值 24
二、一元弱酸、弱堿溶液pH值的計算 24
第四節(jié) 緩沖溶液 26
一、緩沖作用、緩沖溶液及其組成 26
二、緩沖機(jī)制 26
三、緩沖溶液pH值的計算 26
四、緩沖容量 28
五、緩沖范圍 28
六、緩沖溶液的配制 29
七、緩沖溶液在醫(yī)學(xué)上的意義 30
第五節(jié) 滴定分析溶液的酸堿含量 31
一、滴定分析概述 31
二、酸堿滴定法 33
知識拓展 38
學(xué)習(xí)小結(jié) 39
復(fù)習(xí)題 39 第三章 化學(xué)反應(yīng)速率 42
**節(jié) 化學(xué)反應(yīng)速率及其表示方法 42
一、平均速率 42
二、瞬時速率 43
第二節(jié) 化學(xué)反應(yīng)速率理論簡介 44
一、碰撞理論和活化能 44
二、過渡態(tài)理論 45
第三節(jié) 影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素 45
一、濃度對化學(xué)反應(yīng)速率的影響 46
二、溫度對化學(xué)反應(yīng)速率的影響 50
三、催化劑對化學(xué)反應(yīng)速率的影響 51
知識拓展 52
學(xué)習(xí)小結(jié) 52
復(fù)習(xí)題 53 第四章 氧化還原反應(yīng)和電極電勢 55
**節(jié) 氧化還原反應(yīng)的基本概念 55
一、氧化與還原 55
二、氧化數(shù) 56
三、氧化還原電對 57
第二節(jié) 電極電勢 58
一、原電池 58
二、電極電勢 60
三、影響電極電勢的因素 64
第三節(jié) 電極電勢的應(yīng)用 68
一、判斷氧化劑和還原劑的相對強(qiáng)弱 68
二、判斷氧化還原反應(yīng)進(jìn)行的方向 69
知識拓展 69
學(xué)習(xí)小結(jié) 70
復(fù)習(xí)題 70 第五章 原子結(jié)構(gòu)、共價鍵和分子間作用力 73
**節(jié) 量子數(shù)與原子軌道 73
一、主量子數(shù) 74
二、軌道角動量量子數(shù) 74
三、磁量子數(shù) 75
四、自旋量子數(shù) 76
第二節(jié) 核外電子排布規(guī)律 77
一、多電子原子軌道的能級圖 77
二、核外電子排布規(guī)律 78
三、核外電子的排布 78
四、元素周期表 79
五、原子結(jié)構(gòu)與元素某些性質(zhì)的關(guān)系 80
第三節(jié) 元素與人體健康 82
一、必需元素與非必需元素 82
二、人體必需元素的生物功能 82
第四節(jié) 共價鍵 85
一、共價鍵的本質(zhì) 85
二、現(xiàn)代價鍵理論要點 86
三、共價鍵的類型 87
第五節(jié) 分子間作用力 88
一、極性分子與非極性分子 89
二、范德華力 90
三、氫鍵 91
知識拓展 94
學(xué)習(xí)小結(jié) 94
復(fù)習(xí)題 95 第六章 配合物 97
**節(jié) 配位化合物的基本概念 97
一、配合物的定義 97
二、配合物的組成 98
三、配合物的命名 99
第二節(jié) 配合物的價鍵理論 100
第三節(jié) 配位平衡 103
一、配位平衡常數(shù) 103
二、配位平衡的移動 104
第四節(jié) 螯合物 108
一、螯合物的結(jié)構(gòu)特點 108
二、影響螯合物穩(wěn)定性的因素 108
三、配合物與醫(yī)學(xué)的關(guān)系 109
知識拓展 110
學(xué)習(xí)小結(jié) 111
復(fù)習(xí)題 111 第七章 有機(jī)化學(xué)概述 113
**節(jié) 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué) 113
一、有機(jī)化學(xué)的發(fā)展與研究對象 113
二、有機(jī)化合物的特點 114
三、有機(jī)化學(xué)與醫(yī)學(xué) 115
第二節(jié) 有機(jī)化學(xué)的結(jié)構(gòu)理論 115
一、雜化軌道理論 115
二、幾個重要鍵參數(shù) 117
第三節(jié) 有機(jī)化合物的分類及表示方法 120
一、有機(jī)化合物的分類 120
二、構(gòu)造表示方法 121
第四節(jié) 有機(jī)化合物分子中的電子效應(yīng)、共價鍵的斷裂和有機(jī)反應(yīng)類型 122
一、有機(jī)化合物分子中的電子效應(yīng) 122
二、共價鍵的斷裂方式 123
三、有機(jī)反應(yīng)類型 124
知識拓展 124
學(xué)習(xí)小結(jié) 124
復(fù)習(xí)題 125 第八章 烷烴和環(huán)烷烴 127
**節(jié) 烷烴 127
一、烷烴的同系列和同分異構(gòu)現(xiàn)象 127
二、烷烴的命名 130
三、烷烴的性質(zhì) 133
第二節(jié) 環(huán)烷烴 135
一、環(huán)烷烴的分類、命名 136
二、環(huán)烷烴的穩(wěn)定性 137
三、環(huán)烷烴的性質(zhì) 138
知識拓展 139
學(xué)習(xí)小結(jié) 140
復(fù)習(xí)題 141 第九章 烯烴和炔烴 142
**節(jié) 烯烴 142
一、烯烴的命名 142
二、烯烴的結(jié)構(gòu)及同分異構(gòu) 143
三、物理性質(zhì) 146
四、化學(xué)性質(zhì) 147
五、誘導(dǎo)效應(yīng) 151
第二節(jié) 二烯烴 151
一、二烯烴的類型 151
二、二烯烴的系統(tǒng)命名 152
三、二烯烴的化學(xué)性質(zhì) 152
第三節(jié) 炔烴 154
一、炔烴的結(jié)構(gòu) 154
二、炔烴的同分異構(gòu)和命名 155
三、炔烴的化學(xué)性質(zhì) 155
知識拓展 157
學(xué)習(xí)小結(jié) 158
復(fù)習(xí)題 158 第十章 芳香烴 161
一、芳香烴的分類和命名 161
二、苯的結(jié)構(gòu) 163
三、物理性質(zhì) 164
四、化學(xué)性質(zhì) 165
五、稠環(huán)芳烴 171
知識拓展 174
學(xué)習(xí)小結(jié) 175
復(fù)習(xí)題 175 第十一章 對映異構(gòu) 177
**節(jié) 偏振光和旋光性 177
一、偏振光和物質(zhì)的旋光性 177
二、旋光儀 178
三、旋光度和比旋光度 178
第二節(jié) 對映異構(gòu) 179
一、手性分子和旋光性 179
二、含1個手性碳原子的化合物 180
三、無手性碳原子的旋光異構(gòu)現(xiàn)象 183
四、手性分子的形成和外消旋體的拆分 184
知識拓展 185
學(xué)習(xí)小結(jié) 185
復(fù)習(xí)題 186 第十二章 鹵代烴 188
**節(jié) 鹵代烴的結(jié)構(gòu)、分類和命名 188
一、鹵代烴的結(jié)構(gòu) 188
二、鹵代烴的分類 189
三、鹵代烴的命名 189
第二節(jié) 鹵代烴的物理性質(zhì) 191
第三節(jié) 鹵代烴的化學(xué)性質(zhì) 192
一、親核取代反應(yīng) 192
二、消除反應(yīng) 194
三、鹵代烴與金屬的反應(yīng) 195
第四節(jié) 不飽和鹵代烴與重要的鹵代烴 196
一、不飽和鹵代烴 196
二、重要的鹵代烴 198
知識拓展 199
學(xué)習(xí)小結(jié) 200
復(fù)習(xí)題 200 第十三章 醇 酚 醚 202
**節(jié) 醇 202
一、醇的分類和命名 202
二、醇的物理性質(zhì) 204
三、醇的化學(xué)性質(zhì) 205
四、常見的醇 208
第二節(jié) 酚 209
一、酚的分類和命名 210
二、酚的物理性質(zhì) 211
三、酚的化學(xué)性質(zhì) 211
四、重要的酚 214
第三節(jié) 醚 215
一、醚的分類和命名 215
二、醚的物理性質(zhì) 216
三、醚的化學(xué)性質(zhì) 216
四、常見的醚 217
知識拓展 218
學(xué)習(xí)小結(jié) 218
復(fù)習(xí)題 219 第十四章 醛和酮 221
**節(jié) 醛和酮的結(jié)構(gòu)、分類和命名 221
一、醛和酮的結(jié)構(gòu) 221
二、醛和酮的分類 222
三、醛和酮的命名 223
第二節(jié) 醛和酮的物理性質(zhì) 225
第三節(jié) 醛和酮的化學(xué)性質(zhì) 226
一、羰基的親核加成反應(yīng) 226
二、α-氫原子的反應(yīng) 229
三、氧化反應(yīng)和還原反應(yīng) 231
四、醛的顯色反應(yīng) 233
第四節(jié) 重要的醛和酮 233
知識拓展 234
學(xué)習(xí)小結(jié) 234
復(fù)習(xí)題 234 第十五章 羧酸及羧酸衍生物 237
**節(jié) 羧酸 237
一、羧酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名 237
二、羧酸的物理性質(zhì) 238
三、羧酸的化學(xué)性質(zhì) 239
第二節(jié) 取代羧酸 242
一、羥基酸 242
二、羥基酸的性質(zhì) 242
三、酮酸 243
第三節(jié) 羧酸衍生物 244
一、羧酸衍生物的命名 244
二、羧酸衍生物的物理性質(zhì) 245
三、羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì) 246
四、常見的羧酸衍生物 247
知識拓展 248
學(xué)習(xí)小結(jié) 248
復(fù)習(xí)題 249 第十六章 胺類化合物和生物堿 251
**節(jié) 胺類化合物 251
一、胺的結(jié)構(gòu)、分類和命名 251
二、胺的物理性質(zhì) 252
三、胺的化學(xué)性質(zhì) 253
四、季銨鹽和季銨堿 256
第二節(jié) 生物堿簡介 257
一、生物堿的命名和分類 257
二、生物堿的一般性質(zhì) 258
三、與醫(yī)學(xué)有關(guān)的重要生物堿 259
知識拓展 261
學(xué)習(xí)小結(jié) 261
復(fù)習(xí)題 261 第十七章 雜環(huán)化合物 263
**節(jié) 雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)、分類和命名 263
一、雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu) 263
二、雜環(huán)化合物的分類 264
三、雜環(huán)化合物的命名 265
第二節(jié) 五元雜環(huán)化合物 266
第三節(jié) 六元雜環(huán)化合物 268
第四節(jié) 稠雜環(huán)化合物 270
一、苯稠雜環(huán)化合物 271
二、雜稠雜環(huán)化合物 272
知識拓展 273
學(xué)習(xí)小結(jié) 273
復(fù)習(xí)題 273 第十八章 糖類化合物 275
**節(jié) 單糖 275
一、單糖的結(jié)構(gòu) 276
二、單糖的物理性質(zhì) 279
三、單糖的化學(xué)性質(zhì) 279
四、重要的單糖及其衍生物 282
第二節(jié) 二糖 282
一、麥芽糖 282
二、纖維二糖 283
三、乳糖 283
四、蔗糖 284
第三節(jié) 多糖 284
一、淀粉 285
二、糖原 286
三、纖維素 286
知識拓展 287
學(xué)習(xí)小結(jié) 288
復(fù)習(xí)題 288 第十九章 脂類和甾體化合物 290
**節(jié) 油脂 290
一、油脂的組成、結(jié)構(gòu)和命名 290
二、油脂的物理性質(zhì) 292
三、油脂的化學(xué)性質(zhì) 292
第二節(jié) 磷脂和糖脂 293
一、磷脂 293
二、糖脂 295
第三節(jié) 甾體化合物 295
一、甾體化合物的結(jié)構(gòu) 296
二、幾種重要的甾體化合物 296
知識拓展 299
學(xué)習(xí)小結(jié) 299
復(fù)習(xí)題 299 第二十章 萜類化合物 301
**節(jié) 萜類化合物的結(jié)構(gòu)和分類 301
一、萜類化合物的結(jié)構(gòu) 301
二、萜類化合物的分類 302
第二節(jié) 萜類化合物的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì) 311
一、萜類化合物的物理性質(zhì) 311
二、萜類化合物的化學(xué)性質(zhì) 312
知識拓展 315
學(xué)習(xí)小結(jié) 315
復(fù)習(xí)題 315 第二十一章 氨基酸和蛋白質(zhì) 317
**節(jié) 氨基酸 317
一、氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名 317
二、氨基酸的化學(xué)性質(zhì) 319
第二節(jié) 多肽和蛋白質(zhì) 321
一、多肽 321
二、蛋白質(zhì) 322
知識拓展 326
學(xué)習(xí)小結(jié) 326
復(fù)習(xí)題 326 附錄 328
附錄Ⅰ SI基本單位 328
附錄Ⅱ 弱電解質(zhì)的解離常數(shù) 328
附錄Ⅲ 一些難溶化合物的溶度積（25℃） 330
附錄Ⅳ 一些氧化還原半反應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)電極電勢φ （298.15 K） 331
附錄Ⅴ 常見金屬配合物的穩(wěn)定常數(shù) 332 參考答案 335
參考文獻(xiàn) 352
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