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苔蘚、郁金香與面包 版權信息
- ISBN：9787516839966
- 條形碼：9787516839966 ; 978-7-5168-3996-6
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
苔蘚、郁金香與面包 本書特色
從衣食住行（植物作主角）關聯到歷史、地理、生物知識，形成記憶宮殿。 很多人感覺自己“對生物知識不敏感”“總是記不住歷史/地理知識”，其實是因為學習需要將新知識關聯到已有的舊知識上。當缺少可以與新知識關聯的既有知識時，就很難進行關聯記憶。而這本書，從我們每一天都要接觸到的植物（吃的飯、蔬菜、水果、路邊的花、樹，我們平時喝的茶、咖啡），關聯到歷史、地理、生物知識，幫我們很容易記住書里涉及到的這三大學科的知識。 世界36家博物館、文化館、圖書館提供200多份美麗的高清資料支持。展現準確的植物科普和歷史細節。 一本治愈和浪漫的人文科普書，觸及對生命、時間和存在更深層次的理解和感悟，幫助焦慮的現代人獲得寧靜和力量。 北京大學科學傳播中/心教授劉華杰、上海辰山植物園科普宣傳部部長王西敏、暢銷書《故宮里的博物學》作者小海推薦！ 湛廬文化出品。
苔蘚、郁金香與面包 內容簡介
這是一部植物科普類書稿。人類在過去的一萬年歷史里改變著植物的形態、分布和數量，而植物也在這個過程中塑造著人類文明。本書以植物進化史為主軸，在介紹110多種植物的科普中，用超過200幅珍貴的歷史圖片直觀呈現了人類歷史的發展。共分為6章。第1章講述人類誕生前，植物等待人類的10億年；第2章講述在人類農耕文明之前，植物幫人類走向定居的20萬年；第3章講述農耕文明發展中，植物參與的糧食生產和飲食文化；第4章講述農耕文明發展中，植物帶給人類的藥用價值或美好寓意；第5章講述大航海時代與工業革命時期，植物如何被植物獵人帶到世界各地；第6章講述工業革命后，咖啡等作物如何在世界各地流行的。這是一本好看的人文科普書，讓我們看到植物如何改變了人類的衣食住行，也讓我們感受到進化的浪漫。
苔蘚、郁金香與面包 目錄
前言 由植物開啟時光之旅
第1章 植物等待人類的10億年（人類誕生之前）
苔蘚和蕨類：仍生活在當今森林的早期植物
裸子植物：隨風繁衍形成的針葉林
蘇鐵和銀杏：保存著遠古記憶的活化石
森林、草原和荒原：靜待人類出現的生物群系
探尋植物的蹤跡? 很久以前，巴黎和倫敦曾經都是叢林
第2章 植物幫人類走向定居的20萬年（農耕文明之前）
種子和雜草：人類食用的林中植物
歷經滄海桑田的日本群島遠古時代的森林
橡子：人類開始加工野生植物
藜和栗：人類挑選和培育的雜草
來自照葉林的水果：對森林的饋贈進行栽培
漆樹：人類發現了天然樹脂和涂料
水與火的使用：改變了人類與植物的關系
探尋植物的蹤跡? 在稻子體內制造的微小的寶石
第3章 發現糧食作物，傳播飲食文化（農耕文明時期）
麥：地中海文明的支柱
大麥：世界上*早被馴化的作物
小麥：世界文明的堅強后盾
黑麥：成功取代谷物的次生作物
稻：讓亞洲擺脫饑餓的作物
野生稻：曾經是頑固過頭的雜草
旱稻、水稻和蕎麥：古代科學技術的傳播
探尋植物的蹤跡? 蕎麥起源于西伯利亞還是中國
“新舊大陸”的草木：為人類提供大塊淀粉
薯蕷、芋頭和香蕉：來自歐洲人向往的熱帶樂園
木薯、馬鈴薯等：來自美洲大陸的饋贈
番薯：在史前就漂洋過海的植物
探訪植物疾病 從祈求禱告到查明植物疾病的真相
豆科植物：地球上*繁榮的植物家族之一
各種豆子：讓土地和餐桌都變得富饒
大豆：一直養育著中華大地
豆的扎根：豆科植物多樣化的秘密
植物的營養學 以玉米為例探討谷物與營養的均衡
第4章 植物的神奇功效 （大航海時代之前）
藥用植物：早期的藥用樹木和果實
葡萄：制造通向神明的飲料
柳樹：天然的阿司匹林
柑橘屬和薔薇科水果：來自水果天堂
海棗：美索不達米亞人栽培的果實
象征吉祥與美的植物：圣樹和薔薇
月桂樹：太陽神阿波羅的圣樹
薔薇：從餐邊食物到神明供物
木樨欖：被和平女神與勝利女神選中的樹木
柏木：因長壽而被當作永生的象征
樹木與人的相關性? 從作為征服對象的原生林到培育木材的人工林
樹木與人的相關性? 被守護至今的巨樹與獨自存活至今的巨樹
第5章 植物被植物獵人帶到世界各地（大航海時代與工業革命時期）
植物獵人：帶動了世界和經濟運轉
郁金香：世界上首次泡沫經濟的主角
蘭花：貴族身份的象征
茶：英國為之發動了“鴉片戰爭”
煙草、咖啡和香辛料：刺激人類感官的植物
番紅花：從古至今的安神魔力
煙草：“新舊大陸”的邂逅和交易
罌粟、大麻和古柯樹：從混亂到清醒
植物中的生物堿：大帛斑蝶的熱帶智慧
形成咖啡館文化的咖啡、可可和香莢蘭
其他蔬菜和香辛料：工業革命前仍被當作藥物
通過胡椒看周游世界的香辛料的宿命
環游世界并改變了世界的蔬菜
番茄和辣椒：把東西兩個半島染得通紅
以日本為例：本土蔬菜和外來蔬菜
植物熱潮：近代植物學的發展
園藝熱、植物園熱和栽培熱
橙和王蓮：歐洲人栽培的溫室植物
棕櫚：歐洲人建立大型溫室栽培的植物
棉花等植物：從土地上收獲的“羊毛”
歐洲花園里的東方草木之美
山茶：率先將春天送到歐洲
繡球和睡蓮：印象畫派的主角
牽牛與百合：底層百姓喜愛的花卉
第6章 植物在縮小的世界中膨脹（工業革命之后）
透過咖啡看種植園的時代
人類世的問題 單一種植引發的現代病害大流行
亞洲、非洲和大洋洲的種植園變化
替代能源作物正在重新定義耕地
結語 植物與人類的未來
?可持續的生物資源 海草和藻類可以成為替代能源
光合作用的生物制造動物蛋白
用植物生物量生產酵母蛋白質
利用微生物生產新的家畜飼料
?轉基因與基因組編輯 轉基因作物增加了可以耕作的土地
使用基因組編輯技術加速新植物的誕生
在沒有重力的太空和海洋中栽培植物
可以成長的植物型機器人與細胞大小的微型機器人
如果可以實現人工光合作用，二氧化碳就可以成為利用資源
后記 人類開拓未來的線索
圖片來源
參考資料
展開全部
苔蘚、郁金香與面包 相關資料
劉華杰 北京大學科學傳播中/心教授 在科技高度發達的今日，人們依然容易忽略一點：生物個體和單個物種無法獨立生存，個體主義并非一個好假定。河野智謙的這部書并不展示驚人事實，卻一再強調人與植物互動之生態系統。生命共同演化是地球生命圈的第①事實。 王西敏 上海辰山植物園科普宣傳部部長 我們已經有了很多探討植物和人類關系的書籍，但系統地按照人類生活史來梳理植物與人的關系，如此寫作方式還是讓人眼睛一亮。現代生活方式往往會給人一種誤解：植物在我們的生活中似乎沒有那么重要了。然而，很多證據表明，這種疏離感造成了地球上的環境問題，更是對我們的精神健康有著負面影響。重新認識植物，其實是為了重新認識我們人類存在的意義。 小海 暢銷書《故宮里的博物學》作者 正如這本書中所說，在漫長的歲月里，植物不斷摸索著演化的方向，遙/遙/領/先人類數億年。有趣的是，人類的出現改變了植物演化的方向，一些植物仿佛找到了演化的捷徑——依賴人類。而人類也通過耕種植物開啟了農耕文明，告別了居無定所的生活方式。植物與人類不期而遇后，發生了哪些故事？二者又是如何相互影響，一起創造歷史的？這本書系統、科學地講述了植物與人類的關系，以及植物帶給我們的啟示。
苔蘚、郁金香與面包 作者簡介
河野智謙，知名環境學家、植物神經生物學家
日本北九州市立大學環境生命工程系教授、日本北九州市立大學國際光合作用產業化研究中/心主任、日本理化學研究所光量子工學研究中/心客座研究員、日本北九州市立自然史與歷史博物館受托研究員。
中國科學院植物研究所訪問學者、佛羅倫薩大學國際植物神經生物學實驗室北九州研究中/心主任、巴黎西岱大學跨學科能源研究所國際成員、日法科學史資料中/心主任。
專攻生物的光響應、環境響應、光合作用，及植物—微生物相互作用、數理生物學、植物學史等領域。
[譯者簡介]
張穎奇，古生物學研究者河野智謙，知名環境學家、植物神經生物學家
日本北九州市立大學環境生命工程系教授、日本北九州市立大學國際光合作用產業化研究中/心主任、日本理化學研究所光量子工學研究中/心客座研究員、日本北九州市立自然史與歷史博物館受托研究員。
中國科學院植物研究所訪問學者、佛羅倫薩大學國際植物神經生物學實驗室北九州研究中/心主任、巴黎西岱大學跨學科能源研究所國際成員、日法科學史資料中/心主任。
專攻生物的光響應、環境響應、光合作用，及植物—微生物相互作用、數理生物學、植物學史等領域。
[譯者簡介]
張穎奇，古生物學研究者
中國科學院古脊椎動物與古人類研究所研究員、吉林大學地球科學學院地質學專業學士、中科院古脊椎所古生物學與地層學碩士、日本大阪市立大學大學院生物地球專業理學博士、中科院古脊椎所博士后。
研究方向：田鼠類生物年代學；第四紀哺乳動物學；劍齒象-大熊貓動物群的演替；步氏巨猿的滅絕；統計學、幾何形態測量學在古生物學中的應用；micro-CT技術在化石類人猿研究中的應用。
譯著：《滅絕的哺乳動物圖鑒》《動物》《恐龍》。
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