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餐飲空間設計 版權信息
- ISBN：9787522918969
- 條形碼：9787522918969 ; 978-7-5229-1896-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
餐飲空間設計 內容簡介
本書旨在幫助讀者全面了解餐飲空間設計的基本概念、設計原則、設計內容與方法，以及特色餐飲空間的設計與實踐。本書內容豐富，實用性強，注重理論與實踐相結合。 在特色餐飲空間的設計與實踐方面，本書通過實例分析了中餐廳、西餐廳、主題餐廳以及快餐與咖啡廳等特色餐飲空間的設計要點與策略，為讀者提供了寶貴的實踐經驗。同時，本書還關注可持續性與智能化在餐飲空間設計中的應用，介紹了環保材料的選擇與使用、節能與資源優化以及智能化技術的運用與前景。
餐飲空間設計 目錄
**章 概述
**節 餐飲空間設計概念與重要性
第二節 餐飲空間設計的歷史演變與趨勢
第三節 當代餐飲空間設計的新視角
第四節 餐飲空間設計的核心目標與原則
第二章 餐飲空間的業態分類與設計原則
節 餐飲空間業態分類
第二節 餐飲空間設計的通用原則
第三章 餐飲空間設計內容與方法
節 餐飲空間功能空間規劃與流線設計
第二節 餐飲空間色彩設計
第三節 餐飲空間照明設計
第四節 餐飲空間材料選擇
第五節 餐飲空間配套設施與設備規劃
第四章 餐飲空間設計流程與實施步驟
節 餐飲空間設計主題的確立與創意構想
第二節 餐飲空間設計基本程序與步驟
第五章 特色餐飲空間的設計
節 中餐廳
第二節 西餐廳
第三節 主題餐廳
第四節 快餐廳與咖啡廳
第六章 可持續與智能化在餐飲空間設計中的應用
節 可持續原則在餐飲空間設計中的體現
第二節 環保材料的選擇與使用
第三節 智能化技術在餐飲空間設計中的運用與前
第七章 學生作品解析
作品一 “小鮮島”蒸汽海鮮餐廳餐飲空間設計
作品二 四川師范大學云海餐廳餐飲空間設計
作品三 gaga——以皮影戲為主題的餐飲空間設計
作品四 “瀚海11號”喜茶概念空間方案設計
作品五 西安布拉諾西餐廳設計
參考文獻
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餐飲空間設計 作者簡介
陳寧萍，畢業四川美術學院環藝系，現就職于國川師范大學美術學院書法學院環藝系。從事環藝設計課程教學18年，教學中不斷探索更新教學內容和教學方法。注重學生綜合設計能力提升。在各級模心刊物上發表學術性論文數篇，撰寫專著一本，參編教材數部，主持各級課題數項，指導學生設計參加各域賽事獲獎數項、并獲多項“優秀指導教師”榮譽稱號等。
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