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雞的社會史:從生物到產品的千年之路 版權信息
- ISBN：9787523608579
- 條形碼：9787523608579 ; 978-7-5236-0857-9
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
雞的社會史:從生物到產品的千年之路 本書特色
1.恐龍的后裔、女巫的使者、親密的寵物、優質蛋白質的來源——雞的身份在千年演變中發生了天翻地覆的變化。長期關注自然與農業歷史的專欄作家薩利·庫爾撒德用母雞般的洞察力和毅力寫就這本關于人與雞的愛恨糾葛。 2.進化和馴化：從恐龍到野雞，這種隨處可見的尖嘴動物實際上選擇了一條充滿智慧的進化之路，找到合適的生態位，才把恐龍的基因秘密地保留下來。 從野雞到家禽：并不是所有家雞都長著鮮嫩多汁的胸脯和筋道結實的大腿，選擇并培育出合適的肉雞和蛋雞是一段充滿冒險與奇遇的人類歷史。 3.文化符號：古希臘人把具有斗爭精神的雞奉為戰斗精神的象征；維多利亞時期的英國人把雞當作女巫的使者；現代流行文化又把雞和男性氣質緊密相連——歸根結底，這都是因為這些咯咯叫，炸著翅膀到處亂跑的禽類太惹人注目，讓人愛恨交織。 4.優質蛋白質：現代健身狂魔對優質蛋白的大量需求讓雞肉進入工業化生產時代。大量可憐的雞被飼養在狹小的空間內，被機械地填喂，它們因此患上抑郁癥，自殘或者互相殘殺…… “迷人且啟發人心……這是一個引人入勝的歷史故事，沒有說教味，而且充滿了豐富的細節。它可能會讓你對手中的炸雞塊失去興趣，但會給你一個可以與牧師分享的好故事。”——《星期日郵報》 書中包含令人著迷的社會歷史。——《獨立報》 覆蓋了全球范圍的歷史，包含從古至今的有趣符號。——BBC《歷史》
雞的社會史:從生物到產品的千年之路 內容簡介
從恐龍變成盤中餐，薩利·庫爾撒德講述了一個引人入勝的故事，這個故事有時也讓人震驚，這是一個關于家養雞的故事。 地球是230億家雞的家園，這個數字比其他禽類多出十倍。地球上每有一個人，就有三只雞。盡管只能飛動幾米，這種*能適應環境的動物無論如何*終都征服了世界。 在家禽的游戲中，薩里·庫爾撒德研究了雞屬的所有方面。家雞的進化和馴化，它的社會生活和豐富的多樣性。從體型嬌小的矮腳雞到巨大的奧平頓雞。多產的下蛋雞和嬌生慣養的展示雞。母雞和小公雞在古羅馬寓言、中世紀迷信和基督教神學中的重要性，雞作為一種重要的鄉村生活的符號，以及現代家禽農場和社會對雞胸、雞翅和雞塊貪得無厭的需求帶來的黑暗現實。在漫長的歷史中，雞被神化過也被奚落過，被愛過也被嫌棄過。從它的恐龍祖先到現代快餐，這本童話般的書講述了人類和自然奇異的、經常是矛盾的關系。
雞的社會史:從生物到產品的千年之路 目錄
**章幸存
第二章戰士
第三章 偽神與神諭
第四章 比喻
第五章 寵物
第六章 蛋雞
第七章 肉雞
第八章 先驅
致謝
注釋
展開全部
雞的社會史:從生物到產品的千年之路 作者簡介
薩莉·庫爾撒德（Sally Coulthard) 是一名暢銷書作家和專欄作者。在過去二十年中，她寫作了許多關于自然、歷史和手工藝的書。她的許多主題都鉆研了傳統鄉村生活：從藝術家到農業，從鄉村的人、植物到維持鄉村的其他生物。
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