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食品標準與法規(guī)(含:食品標準與法規(guī)自學考試大綱)(2024年版) 版權信息
- ISBN：9787111763994
- 條形碼：9787111763994 ; 978-7-111-76399-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食品標準與法規(guī)(含:食品標準與法規(guī)自學考試大綱)(2024年版) 本書特色
書中理論知識力求體現宏觀與微觀相結合、理論與實踐相結合,定性與定量相結合,對學生掌握食品法律法規(guī)相關常識起到較好的指導作用。
食品標準與法規(guī)(含:食品標準與法規(guī)自學考試大綱)(2024年版) 內容簡介
本書是根據全國高等教育自學考試指導委員會*新制定的《食品標準與法規(guī)自學考試大綱》，為參加高等教育自學考試的考生編寫的教材。“食品標準與法規(guī)”課程具有法學、食品科學和政策法規(guī)等交叉學科特點。它要求學生具備法律和食品科學的基礎知識，能夠運用法律法規(guī)和各項標準解決實際問題。同時，該課程也要求學生具備批判性思維和分析問題的能力，能夠理解和評估不同法律法規(guī)和標準之間的差異以及其對食品安全和質量的影響。本書在內容上較為全面，詳盡介紹了目前國內外食品法律法規(guī)、標準的體系特點、定義范疇、管理內涵、技術分類及基本要求等。指導學生了解和掌握各類法律法規(guī)的制定程序、法律責任和執(zhí)法機構等相關內容。
書中理論知識力求體現宏觀與微觀相結合、理論與實踐相結合，定性與定量相結合，對學生掌握食品法律法規(guī)相關常識起到較好的指導作用。
本書不僅可以作為“食品標準與法規(guī)”自學考試的教材，也可作為各類相關專業(yè)食品標準與法規(guī)課程的教材。
食品標準與法規(guī)(含:食品標準與法規(guī)自學考試大綱)(2024年版) 目錄
目錄
組編前言
食品標準與法規(guī)自學考試大綱
大綱前言
Ⅰ課程性質與課程目標3
Ⅱ考核目標4
Ⅲ課程內容與考核要求4
Ⅳ關于大綱的說明與考核實施要求9
附錄:參考樣卷11
大綱后記16
食品標準與法規(guī)
編者的話18
**章概論19
**節(jié)法律法規(guī)和標準的基礎知識19
第二節(jié)法律法規(guī)和標準與市場經濟的關系23
第三節(jié)法律法規(guī)和標準與食品安全保障體系25
第四節(jié)食品標準與法規(guī)的研究內容與學習方法27
第二章我國食品法律法規(guī)30
**節(jié)食品安全法律法規(guī)的現狀與特點30
第二節(jié)《中華人民共和國食品安全法》34
第三節(jié)《中華人民共和國農產品質量安全法》37
第四節(jié)《中華人民共和國產品質量法》39
第五節(jié)與食品相關的其他法律法規(guī)40
第三章發(fā)達國家和地區(qū)食品法律法規(guī)47
**節(jié)美國食品相關法律法規(guī)47
第二節(jié)歐盟食品相關法律法規(guī)62
第三節(jié)日本食品相關法律法規(guī)68
第四章我國食品標準77
**節(jié)標準的基礎知識77
第二節(jié)我國食品標準概述99
第三節(jié)食品基礎標準101
第四節(jié)食品安全標準102
第五節(jié)食品流通標準118
第六節(jié)食品產品標準120
第五章國際食品標準127
**節(jié)食品相關國際組織及其標準127
第二節(jié)美國食品安全標準140
第三節(jié)歐盟食品安全標準144
第四節(jié)日本食品安全標準152
第五節(jié)我國采用的國際食品標準159
第六章我國食品生產經營許可和認證管理162
**節(jié)食品生產經營許可管理162
第二節(jié)食品認證管理170
第三節(jié)食品相關認證172
參考文獻188
后記191
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