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酒店人力資源管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787577209678
- 條形碼：9787577209678 ; 978-7-5772-0967-8
- 裝幀：平裝
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
酒店人力資源管理 本書(shū)特色
1.重視酒店人力資源管理的*新學(xué)術(shù)研究成果，將這些內(nèi)容融入到教材編寫(xiě)中，體現(xiàn)了教材的前瞻性。以往教材在編寫(xiě)中這方面不太突出。2.注重案例教學(xué)，讓學(xué)生應(yīng)用理論去解決酒店人力資源管理的實(shí)際問(wèn)題。3.采用中國(guó)案例，讓學(xué)生對(duì)中國(guó)酒店人力資源管理知識(shí)，系統(tǒng)性了解，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國(guó)酒店的熱愛(ài)，培養(yǎng)中國(guó)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。重視中國(guó)案例，增加中國(guó)酒店人力資源管理實(shí)踐案例，也是本教材與現(xiàn)有教材的區(qū)別。4.反映了當(dāng)前酒店人力資源*具有獨(dú)特性的現(xiàn)象和問(wèn)題，如酒店人力資源外包、女性人力資源的職業(yè)發(fā)展、人工智能與酒店人力資源管理、全球化與酒店跨國(guó)人力資源管理、酒店員工反常行為管理等。這些內(nèi)容其他同類(lèi)教材較少涉及
酒店人力資源管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
ChatGPT橫空出世，生成式AI技術(shù)對(duì)人類(lèi)生產(chǎn)生活的介入和形塑，使得酒店人力資源管理工作充滿(mǎn)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。人力資源是酒店極具戰(zhàn)略性?xún)r(jià)值的資源，人力資源管理者需進(jìn)一步思考如何把握機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)、提質(zhì)增效、推動(dòng)變革。
本書(shū)在闡述酒店人力資源管理的理論知識(shí)和案例分析的同時(shí)，詳細(xì)介紹AI技術(shù)給酒店工作設(shè)計(jì)、員工招聘、面試和培訓(xùn)等職能帶來(lái)的全新改變。全書(shū)共10章，包括酒店人力資源管理概論、酒店人力資源戰(zhàn)略和規(guī)劃、酒店工作分析與工作設(shè)計(jì)、酒店員工招聘和甄選、酒店員工培訓(xùn)、職業(yè)生涯規(guī)劃與發(fā)展、績(jī)效管理、酒店薪酬管理、勞資關(guān)系和健康安全管理、酒店集團(tuán)國(guó)際人力資源管理。本書(shū)通過(guò)梳理大量酒店人力資源管理變革的實(shí)踐案例，為酒店人力資源管理職能變革提供新思路。本書(shū)也增加了國(guó)內(nèi)外學(xué)者的*新研究成果，以便專(zhuān)業(yè)人員在相關(guān)研究中有所借鑒。
本書(shū)適合作為酒店管理、旅游管理、人力資源管理及其他管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的本科生、研究生教材，也可作為酒店管理培訓(xùn)的參考書(shū)，還可作為酒店經(jīng)營(yíng)管理者開(kāi)展人力資源管理實(shí)踐工作的輔導(dǎo)用書(shū)。
酒店人力資源管理 目錄
目錄**章 酒店人力資源管理概論**節(jié) 酒店人力資源管理的概念與特點(diǎn) 4第二節(jié) 酒店人力資源管理的產(chǎn)生和發(fā)展 14第三節(jié) 酒店人力資源管理的理論基礎(chǔ) 26第二章 酒店人力資源戰(zhàn)略和規(guī)劃**節(jié) 酒店人力資源戰(zhàn)略分析 39第二節(jié) 酒店人力資源規(guī)劃 47第三節(jié) 酒店人力資源預(yù)測(cè)與平衡 53第三章 酒店工作分析與工作設(shè)計(jì)**節(jié) 酒店工作分析和工作設(shè)計(jì)概述 73第二節(jié) 酒店工作分析的流程和方法 78第三節(jié) 酒店工作設(shè)計(jì)的流程和方法 89第四節(jié) 數(shù)智化時(shí)代的酒店工作再設(shè)計(jì) 98第四章 酒店員工招聘和甄選**節(jié) 酒店員工招聘 111第二節(jié) 酒店員工招募的渠道 117第三節(jié) 酒店員工的甄選 123第四節(jié) 錄用與評(píng)估 136第五章 酒店員工培訓(xùn)**節(jié) 酒店員工培訓(xùn)概述 146第二節(jié) 酒店員工培訓(xùn)的流程 151第三節(jié) 酒店員工培訓(xùn)的理論、方法和原則 156第四節(jié) 數(shù)智化時(shí)代的酒店培訓(xùn) 165第六章 職業(yè)生涯規(guī)劃與發(fā)展**節(jié) 職業(yè)生涯發(fā)展概述 180第二節(jié) 職業(yè)生涯發(fā)展的經(jīng)典理論 185第三節(jié) 各階段的職業(yè)生涯規(guī)劃 190第四節(jié) 酒店員工的職業(yè)生涯規(guī)劃 195第七章 績(jī)效管理**節(jié) 績(jī)效管理概述 207第二節(jié) 績(jī)效管理的過(guò)程及關(guān)鍵環(huán)節(jié) 210第三節(jié) 績(jī)效管理工具 220第四節(jié) 酒店績(jī)效管理 226第八章 酒店薪酬管理**節(jié) 酒店薪酬管理概述 235第二節(jié) 酒店薪酬體系設(shè)計(jì) 244第三節(jié) 酒店薪酬管理的實(shí)施 255第四節(jié) 員工福利管理 261第九章 勞資關(guān)系和健康安全管理**節(jié) 員工關(guān)系與勞動(dòng)關(guān)系 268第二節(jié) 酒店安全和健康管理 273第三節(jié) 酒店員工偏差行為管理 278第十章 酒店集團(tuán)國(guó)際人力資源管理**節(jié) 酒店集團(tuán)跨國(guó)經(jīng)營(yíng)和國(guó)際人力資源管理 291第二節(jié) 酒店集團(tuán)國(guó)際人力資源管理流程 298參考文獻(xiàn)
展開(kāi)全部
酒店人力資源管理 作者簡(jiǎn)介
楊云，中山大學(xué)旅游學(xué)院副教授，管理學(xué)博士。主要研究領(lǐng)域?yàn)槁糜稳肆Y源管理、酒店管理和女性研究。主講“人力資源管理”“住宿管理”等課程。主持完成國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目、原國(guó)家旅游局科研項(xiàng)目等，作為主要成員參與完成了國(guó)家和省部級(jí)科研項(xiàng)目7項(xiàng)。在《旅游學(xué)刊》《經(jīng)濟(jì)管理》《中國(guó)人力資源開(kāi)發(fā)》、Journal of China Tourism Research、Current Issues in Tourism等學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文30多篇。參與多省市旅游發(fā)展規(guī)劃項(xiàng)目。出版《酒店高管團(tuán)隊(duì)與企業(yè)績(jī)效關(guān)系》《旅游企業(yè)人力資源管理》等。朱宏，中山大學(xué)旅游學(xué)院副教授，香港浸會(huì)大學(xué)管理學(xué)博士。主要研究領(lǐng)域?yàn)榻M織行為和人力資源管理、戰(zhàn)略管理。主講“組織行為學(xué)”“領(lǐng)導(dǎo)力與招聘甄選”等課程。主持及參與國(guó)家自然科學(xué)基金、廣東省自然科學(xué)基金多項(xiàng)課題。在《南開(kāi)管理評(píng)論》、Journal of Business Ethics、Asia Pacific Journal of Management、International Journal of Hospitality Management等國(guó)內(nèi)外知名管理學(xué)期刊上發(fā)表多篇論文，其中SSCI檢索論文近20篇；出版《旅游企業(yè)人力資源》等教材。蘭俊棒，中山大學(xué)旅游學(xué)院酒店管理系副主任，管理學(xué)博士，副教授。主要研究領(lǐng)域?yàn)榉⻊?wù)企業(yè)人力資源管理和組織行為、情緒管理、職業(yè)健康管理和時(shí)間感知等。主講“酒店經(jīng)營(yíng)管理”“職業(yè)健康管理”等課程。主持并完成國(guó)家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目。在Journal of Occupational and Organizational Psychology、Asia Pacific Journal of Management、International Journal of Hospitality Management等頂尖國(guó)際期刊發(fā)表論文30余篇。
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