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瓊田堆雪 萊州灣南岸鹽業史 版權信息
- ISBN：9787208189300
- 條形碼：9787208189300 ; 978-7-208-18930-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
瓊田堆雪 萊州灣南岸鹽業史 內容簡介
《尚書》云：“若作和羹，爾惟鹽梅。”鹽是人類飲食中*不可或缺的調味品，而地勢低平、潮灘寬闊的萊州灣南岸自古以來即是中國海鹽的生產中心，其制鹽的歷史*早可追溯到古史中宿沙氏“煮海為鹽”的傳說。魏晉南北朝至宋元時期，全國性鹽業生產中心雖有所轉移，但萊州灣南岸仍然是北方產鹽重鎮。自明清至當代，曬鹽法的發明為萊州灣南岸鹽業注入了新的活力，使之復又成為全國*大的海鹽生產基地。本書沿著歷史的脈絡溯流追源，對萊州灣南岸海鹽業五千多年延綿不絕的發展歷程及其階段性發展特征進行了系統性的考察。
瓊田堆雪 萊州灣南岸鹽業史 目錄
目錄
緒論001
一、 萊州灣南岸的環境與資源002
二、 萊州灣南岸鹽業發展的三個階段010
三、 萊州灣南岸鹽業的歷史地位021
四、 萊州灣南岸鹽業研究現狀040 **章萊州灣南岸鹽業的起源與早期發展055
一、 宿沙氏“煮海為鹽”056
二、 萊州灣南岸鹽業的早期發展077
三、 商周時期萊州灣南岸的鹽業088 第二章東周時期萊州灣南岸的鹽業127
一、 春秋戰國時期鹽業的考古發掘情況128
二、 齊國海鹽業的發展144 第三章秦漢時期萊州灣南岸的鹽業167
一、 秦代萊州灣南岸鹽業的延承發展168
二、 兩漢的鹽業管理173
三、 漢代萊州灣鹽業的發展與制鹽中心地位的確立187
四、 兩漢時期萊州灣南岸的鹽業生產與技術變革192 第四章魏晉至隋唐五代時期萊州灣沿岸的鹽業200
一、 魏晉南北朝時期萊州灣南岸鹽業的曲折發展201
二、 隋唐五代時期萊州灣沿岸鹽業的發展206
三、 鹽法變革與萊州灣沿岸鹽業的發展224 第五章宋金元時期的萊州灣南岸鹽業236
一、 宋代萊州灣南岸的鹽業236
二、 金代萊州灣南岸的鹽業246
三、 元代萊州灣南岸的鹽業251 第六章明代及清前期萊州灣南岸鹽業的重振258
一、 明代萊州灣南岸鹽業生產的恢復與發展258
二、 鹽業生產技術的革新269
三、 清代前期萊州灣南岸鹽業的持續發展276
四、 制鹽技術的提高299 第七章近現代萊州灣南岸鹽業的曲折發展與復興305
一、 晚清萊州灣南岸的鹽業305
二、 民國時期萊州灣南岸鹽業的曲折發展326
三、 全面抗戰時期萊州灣南岸的鹽業350
四、 新中國成立到改革開放前的萊州灣南岸鹽業358
五、 改革開放以來萊州灣南岸鹽業的多元發展388 參考文獻415 后記445
緒論001
一、 萊州灣南岸的環境與資源002
二、 萊州灣南岸鹽業發展的三個階段010
三、 萊州灣南岸鹽業的歷史地位021
四、 萊州灣南岸鹽業研究現狀040 **章萊州灣南岸鹽業的起源與早期發展055
一、 宿沙氏“煮海為鹽”056
二、 萊州灣南岸鹽業的早期發展077
三、 商周時期萊州灣南岸的鹽業088 第二章東周時期萊州灣南岸的鹽業127
一、 春秋戰國時期鹽業的考古發掘情況128
二、 齊國海鹽業的發展144 第三章秦漢時期萊州灣南岸的鹽業167
一、 秦代萊州灣南岸鹽業的延承發展168
二、 兩漢的鹽業管理173
三、 漢代萊州灣鹽業的發展與制鹽中心地位的確立187
四、 兩漢時期萊州灣南岸的鹽業生產與技術變革192 第四章魏晉至隋唐五代時期萊州灣沿岸的鹽業200
一、 魏晉南北朝時期萊州灣南岸鹽業的曲折發展201
二、 隋唐五代時期萊州灣沿岸鹽業的發展206
三、 鹽法變革與萊州灣沿岸鹽業的發展224 第五章宋金元時期的萊州灣南岸鹽業236
一、 宋代萊州灣南岸的鹽業236
二、 金代萊州灣南岸的鹽業246
三、 元代萊州灣南岸的鹽業251 第六章明代及清前期萊州灣南岸鹽業的重振258
一、 明代萊州灣南岸鹽業生產的恢復與發展258
二、 鹽業生產技術的革新269
三、 清代前期萊州灣南岸鹽業的持續發展276
四、 制鹽技術的提高299 第七章近現代萊州灣南岸鹽業的曲折發展與復興305
一、 晚清萊州灣南岸的鹽業305
二、 民國時期萊州灣南岸鹽業的曲折發展326
三、 全面抗戰時期萊州灣南岸的鹽業350
四、 新中國成立到改革開放前的萊州灣南岸鹽業358
五、 改革開放以來萊州灣南岸鹽業的多元發展388 參考文獻415 后記445
展開全部
瓊田堆雪 萊州灣南岸鹽業史 作者簡介
于云漢，曾擔任濰坊學院歷史文化與旅游學院院長、書記、教授，濰坊學院文博研究院院長，山東高校人文社科研究基地“海鹽文化研究基地”負責人，中國商業史學會鹽業史專業委員會常任理事，山東省重點學科帶頭人等。主持國家、省市多個項目。出版專著《中國城市發展史綱》《海鹽文化研究》等，發表論文《萊州灣南岸鹽業的階段性發展及其特征》《所反映的元代制鹽技術與生產民俗》等。
王俊芳，濰坊學院文史學院（文化與旅游學院）教授、世界史教研室主任、海鹽文化研究中心負責人。主要從事區域文化史、鹽文化和文化旅游的教學與研究。講授課程《世界文化史（雙語）》獲評省級一流課程。主持省市多個項目，在《史學月刊》等核心期刊發表論文30多篇，出版《加拿大多元文化主義政策》《山東海鹽遺址與旅游資源的調查開發》等專著6部，合著多部。
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