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食品安全監管理論與實踐概論 版權信息
- ISBN：9787569540543
- 條形碼：9787569540543 ; 978-7-5695-4054-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食品安全監管理論與實踐概論 內容簡介
本書系統介紹了國內外食品安全演進、食品安全監管所涉及的基礎知識、基本理論、*新法律法規和不同類別食品監管實務等內容，并以食品安全監管典型案例及剖析為補充內容，加深學生對相關知識的理解和領會，同時還對食品安全監管信息化新技術進行了簡要介紹。
食品安全監管理論與實踐概論 目錄
**章 食品安全概論 / 1
**節 食品安全概述 / 1
第二節 食品安全的發展歷程 / 7
第三節 我國食品安全現狀及展望 / 19
第二章 食品安全監管基礎知識 / 28
**節 食品安全監管的基本架構 / 28
第二節 食品安全監管的基本理論 / 46
第三章 我國食品安全監管體制架構 / 56
**節 我國食品安全監管體制歷史演進及運行 / 56
第二節 我國食品安全監管體系框架 / 76
第三節 發達國家食品安全監管策略 / 81
第四章 我國食品安全監管相關法規與標準概述 / 87
**節 食品安全監管相關法律 / 87
第二節 食品安全監管相關法規 / 94
第三節 食品安全監管相關標準 / 112
第五章 我國食品生產經營安全監管概述 / 121
**節 食品生產安全監管概述 / 121
第二節 食品經營安全監管概述 / 132
第三節 食品生產經營監督檢查 / 147
第六章 不同類型食品及相關產品市場監管概述 / 154
**節 食用農產品及餐飲服務市場安全監管 / 154
第二節 食品標簽、包裝及廣告監管 / 158
第三節 特殊食品市場安全監管 / 163
第七章 我國食品安全監管的抽檢監測 / 176
**節 食品安全抽檢監測概述 / 176
第二節 食品安全抽樣檢驗管理辦法及文書 / 184
第八章 我國食品安全執法稽查概述 / 196
**節 食品安全違法案件組織查辦及線索來源 / 196
第二節 食品安全案件行政處罰種類及行刑銜接 / 203
第九章 我國食品安全事故處置 / 213
**節 我國食品安全事故概述 / 213
第二節 我國食品安全事故的應急處置 / 217
第三節 我國食品安全事故輿情處置 / 222
第十章 食品安全信息化監管 / 227
**節 食品安全信息化監管概述 / 227
第二節 信息化技術在食品安全監管中的應用 / 235
參考文獻 / 255
展開全部
食品安全監管理論與實踐概論 作者簡介
張清安，陜西師范大學教授，研究生導師。從教近20年來，主持陜西省教育廳教改項目、陜西師范大學教改項目等10余項。曾獲陜西師范大學教學成果二等獎、教學質量優秀獎、陜西省科技進步二等獎、陜西省高等學校科學技術一等獎、陜西省高等學校科學技術研究優秀成果獎二等獎。主編教材1本，參編教材10余本，發表論文20余篇。
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