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壯醫藥藥膳 本書特色
1.本書共收錄67種壯醫藥特色藥膳。
2.本書內容實用、參考性強，文字包括各藥膳原料、制作方法、功效、適用人群，并配有彩色藥膳圖。
壯醫藥藥膳 內容簡介
本書主要內容為壯醫基礎理論、壯醫藥藥膳的應用原則以及糕點甜品類、肉菜類、藥茶飲、湯品類、涼菜類、飯粥主食類共67種壯醫藥特色藥膳。各藥膳正文內容按照原料、制作方法、功效、適用人群、備注的順序描述，并配有彩色藥膳圖以供參考。該書內容實用、全面，特色突出，適合壯醫藥專業、中醫藥專業及西醫專業臨床醫生、營養師及健康師、研究人員參考閱讀。
壯醫藥藥膳 目錄
**章 壯醫基礎理論 001～006
一、壯醫起源 002
二、陰陽為本、三氣同步的天人自然觀 002
三、三道兩路的生理病理觀 003
四、毒虛致百病的病因病機論 004
五、藥食同源的食療思想 005 第二章 壯醫藥藥膳的應用原則 007～012
一、以通為補 008
二、重視臟腑氣血和脾胃功能的調理 009
三、注重歲時養生 010
四、注重食材與藥材的配伍 010 第三章 糕點甜品類 013～052
花開富貴 014
健脾益氣馬蹄糕 016
棗泥山藥糕 018
春暉羹 020
桑麻糕 022
木瓜牛奶布丁 024
正氣解憂凍 026
茉莉山藥糕 028
五彩繡球 030
六君子手作冰粉 032
五指毛桃茯苓糕 034
太極麻仁糊 036
桂圓紅棗補心糕 038
白翡翠五君卷 040
山合寐蓮 042
花山好寐羹 044
山南紫薏糕 046
百合茉莉花凍 048
健脾補虛糕 050 第四章 肉類菜 053～080
姜母鴨 054
薏仁蒸鴨 056
五指毛桃香雞 058
壯味蓮生雞 060
壯味潛羊燴 062
藤桂醋元蹄 064
栗健八百里 066
田園風光美椒釀 068
黃花倒水蓮咕咕雞 070
蒸蒸日膳 072
壯味東坡燉 074
山楂百香果排骨 076
川芎紅棗炒排骨 078 第五章 藥茶飲 081～098
金葫降酸茶 082
竹茹飲 084
潤滋寧心茶 086
天年益壽茶 088
金花紫蘇防感茶飲 090
鮮竹失眠茶飲 092
太子參烏梅飲 094
玉竹麥冬百合雪梨茶 096 第六章 湯品類 099～130
白果肚絲雞 100
木棉花燉豬脊骨 102
精杞白鳳湯 104
桃歸順懷湯 106
白芷胡椒烏鱧湯 108
桃鴨戲水蓮 110
竹筒粉葛鯽魚湯 112
五虎生威健脾祛濕湯 114
玉竹沙參燉老鴨 116
壯味五神湯 118
花蠔悅顏湯 120
助兒生長湯 122
雙子羊肉湯 124
鮑魚蘿卜藥膳湯 126
田七當歸燉烏雞 128 第七章 涼菜類 131～144
展翅高飛 132
八味益補鹵 134
芝麻拌秀珍菇 136
三仙豬肚 138
開胃紫蘇鳳爪 140
荔枝釀蝦 142 第八章 飯粥主食類 145～159
壯味南瓜燴飯 146
參苓粥 148
南瓜山藥小米粥 150
健脾和胃羹 152
安神酸棗仁粥 154
薤白山藥肉粥 156
珍珠百蓮粥 158
一、壯醫起源 002
二、陰陽為本、三氣同步的天人自然觀 002
三、三道兩路的生理病理觀 003
四、毒虛致百病的病因病機論 004
五、藥食同源的食療思想 005 第二章 壯醫藥藥膳的應用原則 007～012
一、以通為補 008
二、重視臟腑氣血和脾胃功能的調理 009
三、注重歲時養生 010
四、注重食材與藥材的配伍 010 第三章 糕點甜品類 013～052
花開富貴 014
健脾益氣馬蹄糕 016
棗泥山藥糕 018
春暉羹 020
桑麻糕 022
木瓜牛奶布丁 024
正氣解憂凍 026
茉莉山藥糕 028
五彩繡球 030
六君子手作冰粉 032
五指毛桃茯苓糕 034
太極麻仁糊 036
桂圓紅棗補心糕 038
白翡翠五君卷 040
山合寐蓮 042
花山好寐羹 044
山南紫薏糕 046
百合茉莉花凍 048
健脾補虛糕 050 第四章 肉類菜 053～080
姜母鴨 054
薏仁蒸鴨 056
五指毛桃香雞 058
壯味蓮生雞 060
壯味潛羊燴 062
藤桂醋元蹄 064
栗健八百里 066
田園風光美椒釀 068
黃花倒水蓮咕咕雞 070
蒸蒸日膳 072
壯味東坡燉 074
山楂百香果排骨 076
川芎紅棗炒排骨 078 第五章 藥茶飲 081～098
金葫降酸茶 082
竹茹飲 084
潤滋寧心茶 086
天年益壽茶 088
金花紫蘇防感茶飲 090
鮮竹失眠茶飲 092
太子參烏梅飲 094
玉竹麥冬百合雪梨茶 096 第六章 湯品類 099～130
白果肚絲雞 100
木棉花燉豬脊骨 102
精杞白鳳湯 104
桃歸順懷湯 106
白芷胡椒烏鱧湯 108
桃鴨戲水蓮 110
竹筒粉葛鯽魚湯 112
五虎生威健脾祛濕湯 114
玉竹沙參燉老鴨 116
壯味五神湯 118
花蠔悅顏湯 120
助兒生長湯 122
雙子羊肉湯 124
鮑魚蘿卜藥膳湯 126
田七當歸燉烏雞 128 第七章 涼菜類 131～144
展翅高飛 132
八味益補鹵 134
芝麻拌秀珍菇 136
三仙豬肚 138
開胃紫蘇鳳爪 140
荔枝釀蝦 142 第八章 飯粥主食類 145～159
壯味南瓜燴飯 146
參苓粥 148
南瓜山藥小米粥 150
健脾和胃羹 152
安神酸棗仁粥 154
薤白山藥肉粥 156
珍珠百蓮粥 158
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