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農產品質量安全檢驗檢測技術 致病微生物 版權信息
- ISBN：9787109265158
- 條形碼：9787109265158 ; 978-7-109-26515-8
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
農產品質量安全檢驗檢測技術 致病微生物 內容簡介
本書針對農產品中常見的致病菌的檢測技術進行了介紹。**章著重介紹了致病微生物的概念和危害性分級，希望讀者能夠對致病微生物和其危害程度形成總體的認識。第二章針對致病微生物檢測人員應該具備的基本知識和基本操作技能，以及農產品致病微生物檢測實驗室基本的管理制度，介紹了培養基配制技術、接種技術、革蘭氏染色技術、菌種保藏技術、菌種管理、微生物實驗室守則、事故處理程序與措施、廢棄物處理等內容。第三章參照GB 4789系列國標方法對農產品中菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、β型溶血性鏈球菌、副溶血性弧菌等常見的檢測方法進行了介紹，期望能夠幫助檢驗人員準確理解標準、規范操作、提升檢驗檢測技術水平。
農產品質量安全檢驗檢測技術 致病微生物 目錄
**章 概述
**節 致病微生物的概念
一、微生物的概念和分類
二、微生物學的發展
三、致病微生物的概念
第二節 常見的農產品致病微生物
一、細菌性污染
二、病毒污染
三、真菌及毒素污染
第三節 致病微生物的危害分類
一、國內關于致病微生物的危害分類
二、國外關于致病微生物的危害分類
第二章 致病微生物檢驗基本知識與操作
**節 培養基的制備與儲存
一、培養基制備技術
二、培養基的儲存
三、培養基的質量控制實驗
四、注意事項
第二節 環境與器具要求
一、設施和環境條件
二、設備和器具要求
第三節 細菌接種技術
一、液體培養基接種法
二、半固體培養基穿刺接種法
三、斜面接種法
四、平板劃線法
五、細菌接種操作注意事項
第四節 革蘭氏染色技術
一、革蘭氏染色的原理
二、革蘭氏染色步驟
第五節 菌種保藏與使用管理
一、斜面低溫保藏法
二、冷凍保藏法
三、超低溫甘油管冷凍保藏法
四、低溫真空冷凍保藏法
五、菌種管理
第六節 微生物檢測實驗室守則與事故處理
一、微生物檢測實驗室守則
二、事故處理
第七節 實驗室廢棄物管理
一、微生物實驗室廢棄物管理標準與規定
二、廢棄物的處理與處置
第三章 農產品中常見致病微生物的檢驗方法
**節 菌落總數檢驗方法
一、范圍
二、設備和材料
三、培養基和試劑
四、流程圖
五、操作步驟
六、結果與報告
七、注意事項
第二節 大腸菌群計數檢驗方法(MPN)
一、范圍
二、設備和材料
三、培養基和試劑
四、流程圖
五、操作步驟
六、結果與報告
七、注意事項
第三節 霉菌與酵母檢驗方法
一、范圍
二、設備和材料
三、培養基和試劑
四、流程圖
五、操作步驟
六、結果與報告
七、注意事項
第四節 大腸埃希氏菌檢驗方法
一、范圍
二、設備和材料
三、培養基和試劑
四、流程圖
五、操作步驟
六、結果與報告
七、注意事項
第五節 沙門氏菌檢驗方法
一、范圍
二、設備和材料
三、培養基和試劑
四、流程圖
五、操作步驟
六、結果與報告
七、注意事項
第六節 金黃色葡萄球菌檢驗方法
一、范圍
二、設備和材料
三、培養基和試劑
四、**法金黃色葡萄球菌定性檢驗
五、第二法金黃色葡萄球菌平板計數法
六、第三法金黃色葡萄球菌MPN計數
七、注意事項
第七節 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗方法
一、范圍
二、設備和材料
三、培養基和試劑
四、流程圖
五、操作步驟
六、結果與報告
七、注意事項
第八節 β型溶血性鏈球菌檢驗方法
一、范圍
二、設備和材料
三、培養基和試劑
四、流程圖
五、操作步驟
六、結果與報告
七、注意事項
第九節 副溶血性弧菌檢驗方法
一、范圍
二、設備和材料
三、培養基和試劑
四、流程圖
五、操作步驟
六、結果與報告
七、注意事項
展開全部
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