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食品包裝技術(第2版)(全國高等職業院校食品類專業第二輪規劃教材) 版權信息
- ISBN：9787521445848
- 條形碼：9787521445848 ; 978-7-5214-4584-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品包裝技術(第2版)(全國高等職業院校食品類專業第二輪規劃教材) 內容簡介
本教材為“全國高等職業院校食品類專業第二輪規劃教材”之一，系根據本套教材的編寫指導思想和原則要求，結合專業培養目標和本課程的教學目標、內容與任務要求編寫而成。本教材具有專業針對性強、緊密結合新時代行業要求和社會用人需求、與職業技能鑒定相對接等特點；內容主要包括概述、食品包裝材料和制品、食品包裝技術及設備、各類食品包裝實例、食品包裝設計、食品包裝安全與法規標準等。本教材為書網融合教材，即紙質教材有機融合電子教材、教學配套資源（PPT、微課、視頻、圖片等）、題庫系統、數字化教學服務（在線教學、在線作業、在線考試）。本教材可供高職高專營養與檢測、食品質量與安全專業師生使用，也可作為食品包裝、保健品等行業相關從業人員的參考用書。
食品包裝技術(第2版)(全國高等職業院校食品類專業第二輪規劃教材) 目錄
**章 食品包裝概述
**節 食品包裝基本概念
一、食品包裝的定義
二、食品包裝的功能
三、食品包裝的分類方法
第二節 食品包裝技術及其質量評價
一、食品包裝技術要求
二、食品包裝質量評價
第三節 食品包裝的發展趨勢
一、食品包裝的綠 保化
二、食品包裝的智能化與方便性
三、食品包裝的多樣性與功能性
第二章 食品包裝材料及制品
節 紙類包裝材料及制品
一、包裝性能及質量指標
二、包裝用紙和紙板
三、包裝用紙制品
第二節 塑料包裝材料及制品
一、塑料的基本概念、組成和包裝性能指標
二、塑料包裝材料的應用及特點
三、食品包裝常用塑料材料
四、塑料包裝容器及制品
第三節 金屬包裝材料及制品
一、金屬包裝材料性能特點
二、食品包裝常用金屬材料
三、金屬包裝容器
第四節 玻璃、陶瓷包裝材料及容器
一、玻璃包裝材料
二、陶瓷包裝容器
實訓一 塑料材料封口、金屬材料密封操作
第三章 食品包裝基本技術及應用
節 食品充填及灌裝技術
一、食品充填工藝及設備
二、食品灌裝工藝及設備
第二節 裹包和袋裝技術
一、食品裹包工藝及設備
二、食品袋裝工藝及設備
第三節 裝盒與裝箱技術
一、食品裝盒技術
二、食品裝箱技術
第四節 熱收縮與熱成型包裝技術及應用
一、熱收縮包裝技術
二、熱成型包裝技術
第五節 封口、貼標、捆扎包裝技術
一、封口技術及設備
二、貼標技術
三、捆扎技術
四、印碼技術
實訓二 食品包裝封口技術認識與封口機操作
第四章 食品包裝專用技術及應用
展開全部
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