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硒生理生化——微生物篇 版權信息
- ISBN：9787109319028
- 條形碼：9787109319028 ; 978-7-109-31902-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
硒生理生化——微生物篇 內容簡介
本書是國內**本專門介紹硒與微生物關系的大學教材。本系列教材填補了該領域的空白，對促進硒科學的研究具有重要意義。教材擬就不同種類涉硒微生物參與硒代謝過程的相關研究進行系統性的梳理，主要包括細菌、真菌、藻類微生物進行硒轉化的方式，代謝產物的特征及其合成的相關機制，并探討了涉硒微生物與人體健康的關系，三類主要涉硒微生物在當前富硒產業和功能農業當中的實際應用；同時系統性梳理了當前涉硒微生物的主要研究方法，為更深入研究涉硒微生物參與自然界硒循環過程提供理論指導。
硒生理生化——微生物篇 目錄
前言
**章 細菌與硒代謝
**節 硒代謝途徑
一、硒酸鹽及亞硒酸鹽的還原
二、硒的氧化
三、硒的甲基化
第二節 硒的轉運及富集
一、硒的轉運
二、硒的富集
第三節 納米硒
一、納米硒的生物活性
二、納米硒的穩定性
參考文獻
第二章 真菌與硒代謝
**節 富硒土壤中真菌群落結構特征
一、不同地域富硒土壤中的真菌群落結構
二、不同種植作物在含硒土壤中的真菌群落結構
第二節 真菌富硒特性
一、酵母對硒的富集作用及其機理
二、霉菌對硒的富集作用及其機理
三、食用菌對硒的富集作用及其機理
第三節 真菌硒代謝產物
一、硒蛋白
二、硒多糖
三、硒核酸
四、納米硒
第四節 富硒真菌食品開發
一、富硒酵母
二、富硒曲霉菌
三、其他富硒真菌
四、未來發展趨勢
參考文獻
第三章 微藻對硒的吸收及代謝
**節 微藻細胞中的硒形態
第二節 硒對微藻生理生長的影響及機理
第三節 硒在微藻細胞內的代謝機制
第四節 影響微藻富硒能力的因素
一、硒形態
二、溫度
三、光照
四、pH
五、無機鹽
六、添加方式
七、培養方式
八、生長調節劑
第五節 富硒微藻的應用
一、在食品方面的應用
二、在硒肥方面的應用
三、在飼料方面的應用
四、在環保方面的應用
五、在醫療方面的應用
六、在能源方面的應用
參考文獻
第四章 富硒微生物的研究方法
**節 涉硒微生物的分離、篩選與鑒定
一、不同環境中富硒微生物的分離
二、富硒微生物的篩選
三、富硒微生物的鑒定
四、菌種保藏
第二節 涉硒微生物硒代謝產物的分離純化與表征
一、納米硒的分離純化與結構表征
二、硒多糖的分離純化與表征
三、硒蛋白的分離純化與表征
第三節 涉硒微生物分子生物學技術
一、16S rDNA鑒定細菌的方法
二、16S rDNA鑒定細菌試劑
三、細菌基因組DNA提取
四、真菌DNA的分類鑒定方法
五、真菌基因組DNA提取方法
六、設計選擇引物進行16S rDNA的PCR擴增
七、構建系統進化樹
八、硒蛋白的多序列比對
九、基因敲除菌株的構建
十、蛋白的體外表達和純化
第四節 微生物組學與硒代謝
一、生物信息學預測硒蛋白
二、比較基因組學與硒代謝
三、宏基因組學與富硒微生物
參考文獻
**章 細菌與硒代謝
**節 硒代謝途徑
一、硒酸鹽及亞硒酸鹽的還原
二、硒的氧化
三、硒的甲基化
第二節 硒的轉運及富集
一、硒的轉運
二、硒的富集
第三節 納米硒
一、納米硒的生物活性
二、納米硒的穩定性
參考文獻
第二章 真菌與硒代謝
**節 富硒土壤中真菌群落結構特征
一、不同地域富硒土壤中的真菌群落結構
二、不同種植作物在含硒土壤中的真菌群落結構
第二節 真菌富硒特性
一、酵母對硒的富集作用及其機理
二、霉菌對硒的富集作用及其機理
三、食用菌對硒的富集作用及其機理
第三節 真菌硒代謝產物
一、硒蛋白
二、硒多糖
三、硒核酸
四、納米硒
第四節 富硒真菌食品開發
一、富硒酵母
二、富硒曲霉菌
三、其他富硒真菌
四、未來發展趨勢
參考文獻
第三章 微藻對硒的吸收及代謝
**節 微藻細胞中的硒形態
第二節 硒對微藻生理生長的影響及機理
第三節 硒在微藻細胞內的代謝機制
第四節 影響微藻富硒能力的因素
一、硒形態
二、溫度
三、光照
四、pH
五、無機鹽
六、添加方式
七、培養方式
八、生長調節劑
第五節 富硒微藻的應用
一、在食品方面的應用
二、在硒肥方面的應用
三、在飼料方面的應用
四、在環保方面的應用
五、在醫療方面的應用
六、在能源方面的應用
參考文獻
第四章 富硒微生物的研究方法
**節 涉硒微生物的分離、篩選與鑒定
一、不同環境中富硒微生物的分離
二、富硒微生物的篩選
三、富硒微生物的鑒定
四、菌種保藏
第二節 涉硒微生物硒代謝產物的分離純化與表征
一、納米硒的分離純化與結構表征
二、硒多糖的分離純化與表征
三、硒蛋白的分離純化與表征
第三節 涉硒微生物分子生物學技術
一、16S rDNA鑒定細菌的方法
二、16S rDNA鑒定細菌試劑
三、細菌基因組DNA提取
四、真菌DNA的分類鑒定方法
五、真菌基因組DNA提取方法
六、設計選擇引物進行16S rDNA的PCR擴增
七、構建系統進化樹
八、硒蛋白的多序列比對
九、基因敲除菌株的構建
十、蛋白的體外表達和純化
第四節 微生物組學與硒代謝
一、生物信息學預測硒蛋白
二、比較基因組學與硒代謝
三、宏基因組學與富硒微生物
參考文獻
展開全部
硒生理生化——微生物篇 作者簡介
程水源，男，博士，美國MBA，二級教授，博士生導師。現任武漢輕工大學黨委副書記（正校級）。“新世紀百千萬人才工程” 人選，享受 政府特殊津貼專家，首批 新世紀 人才支持計劃獲得者，湖北省重大人才工程“ 人才 培養計劃”首批培養 層次人選，湖北省新世紀高層次人才工程 層次人選，湖北省有突出貢獻的中青年專家。 富硒農產品加工技術研發專業中心主任， 個交叉學科《硒科學與工程》創始人、學科帶頭人，武漢輕工大學-恩施德源健康集團院士專家工作站首席科學家和負責人，恩施 富硒產品質量監督檢驗中心學術委員會主任委員、首席專家；《湖北農業科學》副主任編委，中國銀杏研究會副理事長，湖北省政府咨詢委員會特邀專家。 主要從事特種植物次生代謝的分子生理學及資源評價與利用研究，主持 自然科學基金等縱橫向項目50多項，發表學術論文200余篇（包括47篇SCI、2篇EI，4篇ISTP），出版、主編、主審教材、科普叢書及專著17部。獲梁希林業科技獎二等獎1項、三等獎2項， 高等學校科技進步二等獎1項、 高等學校人文社科三等獎1項，湖北省料技進步一等獎2項、二等獎4項，湖北省政府發展研究一等獎1項、三等獎3項，湖北省社會科學 成果二、三等獎各1項，湖北省高等學校人文社科二等獎1項，湖北省教學成果一、二等獎各1項，湖北省自然科學三等獎1項，選育良種3個，獲發明專利和新產品5項。
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