前言
**章 細菌與硒代謝
**節 硒代謝途徑
一、硒酸鹽及亞硒酸鹽的還原
二、硒的氧化
三、硒的甲基化
第二節 硒的轉運及富集
一、硒的轉運
二、硒的富集
第三節 納米硒
一、納米硒的生物活性
二、納米硒的穩定性
參考文獻
第二章 真菌與硒代謝
**節 富硒土壤中真菌群落結構特征
一、不同地域富硒土壤中的真菌群落結構
二、不同種植作物在含硒土壤中的真菌群落結構
第二節 真菌富硒特性
一、酵母對硒的富集作用及其機理
二、霉菌對硒的富集作用及其機理
三、食用菌對硒的富集作用及其機理
第三節 真菌硒代謝產物
一、硒蛋白
二、硒多糖
三、硒核酸
四、納米硒
第四節 富硒真菌食品開發
一、富硒酵母
二、富硒曲霉菌
三、其他富硒真菌
四、未來發展趨勢
參考文獻
第三章 微藻對硒的吸收及代謝
**節 微藻細胞中的硒形態
第二節 硒對微藻生理生長的影響及機理
第三節 硒在微藻細胞內的代謝機制
第四節 影響微藻富硒能力的因素
一、硒形態
二、溫度
三、光照
四、pH
五、無機鹽
六、添加方式
七、培養方式
八、生長調節劑
第五節 富硒微藻的應用
一、在食品方面的應用
二、在硒肥方面的應用
三、在飼料方面的應用
四、在環保方面的應用
五、在醫療方面的應用
六、在能源方面的應用
參考文獻
第四章 富硒微生物的研究方法
**節 涉硒微生物的分離、篩選與鑒定
一、不同環境中富硒微生物的分離
二、富硒微生物的篩選
三、富硒微生物的鑒定
四、菌種保藏
第二節 涉硒微生物硒代謝產物的分離純化與表征
一、納米硒的分離純化與結構表征
二、硒多糖的分離純化與表征
三、硒蛋白的分離純化與表征
第三節 涉硒微生物分子生物學技術
一、16S rDNA鑒定細菌的方法
二、16S rDNA鑒定細菌試劑
三、細菌基因組DNA提取
四、真菌DNA的分類鑒定方法
五、真菌基因組DNA提取方法
六、設計選擇引物進行16S rDNA的PCR擴增
七、構建系統進化樹
八、硒蛋白的多序列比對
九、基因敲除菌株的構建
十、蛋白的體外表達和純化
第四節 微生物組學與硒代謝
一、生物信息學預測硒蛋白
二、比較基因組學與硒代謝
三、宏基因組學與富硒微生物
參考文獻