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儀器分析實驗教程 版權信息
- ISBN：9787122447166
- 條形碼：9787122447166 ; 978-7-122-44716-6
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
儀器分析實驗教程 本書特色
本書根據近年來儀器分析技術在農業、食品、環境、化學化工、材料及生命科學等領域的廣泛應用，以及目前高等院校的教學需求編寫而成。本教材結合農業院校與理工院校的特點，注重儀器分析的基本原理、實驗方法、實驗技術及其在農業科學各領域的應用，旨在使學生掌握現代儀器分析技術，解決專業研究中的有關問題。
儀器分析實驗教程 內容簡介
本教材根據近年來儀器分析技術在農業、食品、環境、化學化工、材料及生命科學等領域的廣泛應用，結合目前高等院校的教學需求，以及農業院校與理工院校的教學特點編寫而成，旨在使學生掌握現代儀器分析技術，解決專業研究中的有關問題。 本教材共分12章，主要介紹儀器分析實驗基礎知識，紫外-可見光譜法、紅外光譜法、熒光光譜法、原子光譜法、氣相色譜法、液相色譜法、毛細管電泳法、核磁共振波譜法、質譜法及色譜-質譜聯用技術等分析方法的基本原理、分析方法、儀器結構與原理及實驗內容等，每章附有實驗應用實例，還包括設計性及綜合性實驗。 本教材可作為農林等高等院校各專業本科生和研究生儀器分析和波譜分析的實驗教材，也可供其他院校相關專業選用。
儀器分析實驗教程 目錄
第1章儀器分析實驗基礎知識001
1.1分析實驗室的基本要求001
1.1.1實驗用氣001
1.1.2實驗試劑001
1.1.3實驗室用電002
1.2儀器分析的實驗要求002
1.3實驗數據記錄及處理003
1.3.1實驗數據記錄003
1.3.2實驗數據處理004
1.4定量分析方法004 第2章紫外可見光譜法006
2.1基本原理006
2.2分析方法006
2.2.1紫外-可見光譜法在定性分析方面的應用007
2.2.2紫外-可見光譜在定量分析方面的應用007
2.3儀器結構與原理009
2.3.1光源010
2.3.2單色器010
2.3.3吸收池010
2.3.4檢測器010
2.3.5紫外-可見分光光度計的類型011
2.4實驗內容012
實驗一有機化合物紫外吸收曲線的繪制及溶劑效應012
實驗二雙波長分光光度法測定苯甲酸和水楊酸的含量014
實驗三解聯立方程組法測定雙組分含量016
實驗四土壤中有效磷的測定（分光光度法）018
實驗五蔬菜中亞硝酸鹽的測定020
實驗六考馬斯亮藍法測定蛋白質濃度（分光光度法）023 第3章紅外光譜法025
3.1基本原理025
3.1.1紅外光譜產生的原理025
3.1.2紅外光譜的特征吸收峰與分子結構的關系026
3.2分析方法027
3.2.1定性分析027
3.2.2定量分析028
3.2.3樣品制備028
3.3儀器結構與原理029
3.3.1色散型紅外分光光度計029
3.3.2傅里葉變換紅外分光光度計030
3.4實驗內容031
實驗一紅外光譜儀的基本操作及分析方法（壓片法）031
實驗二紅外光譜法測定聚合物（薄膜法）033
實驗三紅外光譜法定性分析未知樣品（壓片法）035
實驗四阿維菌素的紅外光譜分析036
實驗五紅外光譜法分析蘆。▔浩ǎ039
實驗六紅外光譜法分析肉桂酸（壓片法）041 第4章熒光光譜法044
4.1基本原理044
4.1.1熒光的產生原理044
4.1.2熒光與分子結構的關系045
4.2分析方法046
4.2.1直接測定法046
4.2.2衍生化法046
4.2.3熒光淬滅法046
4.3儀器結構與原理046
4.3.1光源047
4.3.2單色器047
4.3.3樣品池047
4.3.4檢測系統047
4.4實驗內容047
實驗一乳制品中噻菌靈的熒光光譜測定047
實驗二谷物中硫胺素的熒光光譜測定049
實驗三熒光光譜法測定土壤中硒的含量051 第5章原子光譜法053
5.1基本原理053
5.1.1原子吸收光譜法053
5.1.2原子發射光譜法054
5.2分析方法055
5.2.1原子吸收光譜法055
5.2.2原子發射光譜法055
5.3儀器結構與原理056
5.3.1原子吸收光譜儀的結構056
5.3.2原子發射光譜儀的結構057
5.4實驗內容058
實驗一食品中鐵錳銅鋅的測定058
實驗二火焰原子吸收光譜法測定飼料中的鋅060
實驗三石墨爐原子吸收光譜法測定蔬菜中的鉛062
實驗四電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）法測定自來水中Ca等金屬含量064 第6章氣相色譜法066
6.1基本原理066
6.1.1分離原理066
6.1.2色譜圖066
6.1.3色譜分離理論068
6.2分析方法069
6.2.1定性分析069
6.2.2定量分析070
6.3儀器結構與原理071
6.3.1載氣系統071
6.3.2進樣系統071
6.3.3分離系統072
6.3.4檢測系統072
6.4實驗內容075
實驗一乙醇和正丁醇的氣相色譜分析（歸一化法）075
實驗二蔬菜中有機氯農藥殘留量的測定（磺化凈化法）076
實驗三氣相色譜法測定烷烴類化合物（外標法）078
實驗四黃瓜中毒死蜱殘留分析（氣相色譜法）080
實驗五豆粉中飽和脂肪酸含量的測定（衍生化法）082
實驗六氣相色譜的載氣流速與理論塔板高度的關系084
實驗七氣相色譜法定量校正因子的測定085
實驗八氣相色譜法測定烷烴類化合物（內標法）087
實驗九食品中有機氯類農藥殘留量的測定（色譜凈化法）089 第7章液相色譜法092
7.1基本原理092
7.1.1液固吸附色譜法092
7.1.2液液分配色譜法092
7.1.3化學鍵合相色譜法092
7.1.4體積排阻色譜法093
7.1.5離子交換色譜法093
7.2分析方法094
7.2.1定性分析094
7.2.2定量分析095
7.3儀器結構與原理095
7.3.1輸液系統095
7.3.2進樣系統096
7.3.3分離系統097
7.3.4檢測系統097
7.3.5超高壓液相色譜099
7.4實驗內容100
實驗一液相色譜法測定苯乙酮含量100
實驗二高效液相色譜法測定食品中嘧霉胺的殘留量102
實驗三甜玉米中可溶性糖的測定（示差折光檢測器）103
實驗四高效液相色譜法測定山梨酸含量（內標法）106
實驗五水果中吡蟲啉殘留量的測定（紫外-可見光檢測器）108
實驗六環境激素類化合物雙酚A的測定（熒光檢測器）109
實驗七果汁中有機酸的測定111
實驗八黃酮類活性成分測定（HPLC法）114 第8章毛細管電泳法117
8.1基本原理117
8.1.1分離原理117
8.1.2毛細管電泳的分離流程119
8.2分析方法120
8.3儀器結構與原理120
8.3.1進樣系統121
8.3.2分離系統121
8.3.3檢測系統122
8.4實驗內容122
實驗一毛細管電泳法測定食品添加劑122
實驗二毛細管區帶電泳法分離多酚類化合物125
實驗三毛細管電泳法測定金屬陽離子126 第9章核磁共振波譜法129
9.1基本原理129
9.1.1原子核的自旋129
9.1.2核磁共振的產生129
9.1.3化學位移130
9.1.4自旋-自旋耦合131
9.1.5核磁共振碳譜132
9.2分析方法134
9.2.1定性及定量分析134
9.2.2樣品處理134
9.2.3應用135
9.3儀器結構與原理135
9.3.1核磁共振波譜儀的結構135
9.3.2連續波核磁共振波譜儀136
9.3.3傅里葉變換核磁共振波譜儀137
9.4實驗內容138
實驗一核磁共振波譜法測定對甲氧基苯甲醛138
實驗二核磁共振波譜法測定甲苯的結構140
實驗三乙酸的核磁共振碳譜分析141
實驗四表面活性劑的核磁共振氫譜分析143
實驗五醋酸膽堿離子液體的核磁共振碳譜解析145
實驗六磺胺二甲嘧啶的核磁共振碳譜解析147 第10章質譜法150
10.1基本原理150
10.1.1質譜法的原理150
10.1.2質譜中的離子類型151
10.1.3質譜中的離子裂解152
10.2分析方法152
10.2.1直接進樣方式153
10.2.2色譜-質譜聯用模式153
10.3儀器結構與原理153
10.3.1進樣系統153
10.3.2離子源154
10.3.3質量分析器154
10.3.4檢測器154
10.3.5真空系統154
10.4實驗內容155
實驗一質譜全掃描數據采集及定性分析155
實驗二質譜選擇離子數據采集及定量分析156
實驗三采用MS/MS法鑒定有機化合物結構158 第11章色譜質譜聯用技術161
11.1基本原理161
11.1.1色譜-質譜聯用技術的發展161
11.1.2色譜-質譜聯用模式161
11.1.3色譜-質譜聯用類型162
11.1.4聯用技術的特點162
11.2分析方法162
11.3儀器結構與原理163
11.3.1接口技術164
11.3.2離子源164
11.3.3質量分析器165
11.3.4檢測器166
11.3.5真空系統166
11.4實驗內容166
實驗一HPLC-MS法的定性定量分析166
實驗二LC-MS法測定農產品中赤霉素殘留168
實驗三LC-MS/MS法測定水果蔬菜中矮壯素的殘留169
實驗四蜂蜜中黃酮類成分的測定（HPLC-MS/MS法）172
實驗五蟲草中蟲草素的測定（HPLC-MS/MS法）174
實驗六可溶液劑中苦參堿成分測定176 第12章設計性實驗179
12.1設計性實驗題目179
12.2設計性實驗的考察點180
12.3自選實驗題目181 參考文獻182
1.1分析實驗室的基本要求001
1.1.1實驗用氣001
1.1.2實驗試劑001
1.1.3實驗室用電002
1.2儀器分析的實驗要求002
1.3實驗數據記錄及處理003
1.3.1實驗數據記錄003
1.3.2實驗數據處理004
1.4定量分析方法004 第2章紫外可見光譜法006
2.1基本原理006
2.2分析方法006
2.2.1紫外-可見光譜法在定性分析方面的應用007
2.2.2紫外-可見光譜在定量分析方面的應用007
2.3儀器結構與原理009
2.3.1光源010
2.3.2單色器010
2.3.3吸收池010
2.3.4檢測器010
2.3.5紫外-可見分光光度計的類型011
2.4實驗內容012
實驗一有機化合物紫外吸收曲線的繪制及溶劑效應012
實驗二雙波長分光光度法測定苯甲酸和水楊酸的含量014
實驗三解聯立方程組法測定雙組分含量016
實驗四土壤中有效磷的測定（分光光度法）018
實驗五蔬菜中亞硝酸鹽的測定020
實驗六考馬斯亮藍法測定蛋白質濃度（分光光度法）023 第3章紅外光譜法025
3.1基本原理025
3.1.1紅外光譜產生的原理025
3.1.2紅外光譜的特征吸收峰與分子結構的關系026
3.2分析方法027
3.2.1定性分析027
3.2.2定量分析028
3.2.3樣品制備028
3.3儀器結構與原理029
3.3.1色散型紅外分光光度計029
3.3.2傅里葉變換紅外分光光度計030
3.4實驗內容031
實驗一紅外光譜儀的基本操作及分析方法（壓片法）031
實驗二紅外光譜法測定聚合物（薄膜法）033
實驗三紅外光譜法定性分析未知樣品（壓片法）035
實驗四阿維菌素的紅外光譜分析036
實驗五紅外光譜法分析蘆。▔浩ǎ039
實驗六紅外光譜法分析肉桂酸（壓片法）041 第4章熒光光譜法044
4.1基本原理044
4.1.1熒光的產生原理044
4.1.2熒光與分子結構的關系045
4.2分析方法046
4.2.1直接測定法046
4.2.2衍生化法046
4.2.3熒光淬滅法046
4.3儀器結構與原理046
4.3.1光源047
4.3.2單色器047
4.3.3樣品池047
4.3.4檢測系統047
4.4實驗內容047
實驗一乳制品中噻菌靈的熒光光譜測定047
實驗二谷物中硫胺素的熒光光譜測定049
實驗三熒光光譜法測定土壤中硒的含量051 第5章原子光譜法053
5.1基本原理053
5.1.1原子吸收光譜法053
5.1.2原子發射光譜法054
5.2分析方法055
5.2.1原子吸收光譜法055
5.2.2原子發射光譜法055
5.3儀器結構與原理056
5.3.1原子吸收光譜儀的結構056
5.3.2原子發射光譜儀的結構057
5.4實驗內容058
實驗一食品中鐵錳銅鋅的測定058
實驗二火焰原子吸收光譜法測定飼料中的鋅060
實驗三石墨爐原子吸收光譜法測定蔬菜中的鉛062
實驗四電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）法測定自來水中Ca等金屬含量064 第6章氣相色譜法066
6.1基本原理066
6.1.1分離原理066
6.1.2色譜圖066
6.1.3色譜分離理論068
6.2分析方法069
6.2.1定性分析069
6.2.2定量分析070
6.3儀器結構與原理071
6.3.1載氣系統071
6.3.2進樣系統071
6.3.3分離系統072
6.3.4檢測系統072
6.4實驗內容075
實驗一乙醇和正丁醇的氣相色譜分析（歸一化法）075
實驗二蔬菜中有機氯農藥殘留量的測定（磺化凈化法）076
實驗三氣相色譜法測定烷烴類化合物（外標法）078
實驗四黃瓜中毒死蜱殘留分析（氣相色譜法）080
實驗五豆粉中飽和脂肪酸含量的測定（衍生化法）082
實驗六氣相色譜的載氣流速與理論塔板高度的關系084
實驗七氣相色譜法定量校正因子的測定085
實驗八氣相色譜法測定烷烴類化合物（內標法）087
實驗九食品中有機氯類農藥殘留量的測定（色譜凈化法）089 第7章液相色譜法092
7.1基本原理092
7.1.1液固吸附色譜法092
7.1.2液液分配色譜法092
7.1.3化學鍵合相色譜法092
7.1.4體積排阻色譜法093
7.1.5離子交換色譜法093
7.2分析方法094
7.2.1定性分析094
7.2.2定量分析095
7.3儀器結構與原理095
7.3.1輸液系統095
7.3.2進樣系統096
7.3.3分離系統097
7.3.4檢測系統097
7.3.5超高壓液相色譜099
7.4實驗內容100
實驗一液相色譜法測定苯乙酮含量100
實驗二高效液相色譜法測定食品中嘧霉胺的殘留量102
實驗三甜玉米中可溶性糖的測定（示差折光檢測器）103
實驗四高效液相色譜法測定山梨酸含量（內標法）106
實驗五水果中吡蟲啉殘留量的測定（紫外-可見光檢測器）108
實驗六環境激素類化合物雙酚A的測定（熒光檢測器）109
實驗七果汁中有機酸的測定111
實驗八黃酮類活性成分測定（HPLC法）114 第8章毛細管電泳法117
8.1基本原理117
8.1.1分離原理117
8.1.2毛細管電泳的分離流程119
8.2分析方法120
8.3儀器結構與原理120
8.3.1進樣系統121
8.3.2分離系統121
8.3.3檢測系統122
8.4實驗內容122
實驗一毛細管電泳法測定食品添加劑122
實驗二毛細管區帶電泳法分離多酚類化合物125
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9.1基本原理129
9.1.1原子核的自旋129
9.1.2核磁共振的產生129
9.1.3化學位移130
9.1.4自旋-自旋耦合131
9.1.5核磁共振碳譜132
9.2分析方法134
9.2.1定性及定量分析134
9.2.2樣品處理134
9.2.3應用135
9.3儀器結構與原理135
9.3.1核磁共振波譜儀的結構135
9.3.2連續波核磁共振波譜儀136
9.3.3傅里葉變換核磁共振波譜儀137
9.4實驗內容138
實驗一核磁共振波譜法測定對甲氧基苯甲醛138
實驗二核磁共振波譜法測定甲苯的結構140
實驗三乙酸的核磁共振碳譜分析141
實驗四表面活性劑的核磁共振氫譜分析143
實驗五醋酸膽堿離子液體的核磁共振碳譜解析145
實驗六磺胺二甲嘧啶的核磁共振碳譜解析147 第10章質譜法150
10.1基本原理150
10.1.1質譜法的原理150
10.1.2質譜中的離子類型151
10.1.3質譜中的離子裂解152
10.2分析方法152
10.2.1直接進樣方式153
10.2.2色譜-質譜聯用模式153
10.3儀器結構與原理153
10.3.1進樣系統153
10.3.2離子源154
10.3.3質量分析器154
10.3.4檢測器154
10.3.5真空系統154
10.4實驗內容155
實驗一質譜全掃描數據采集及定性分析155
實驗二質譜選擇離子數據采集及定量分析156
實驗三采用MS/MS法鑒定有機化合物結構158 第11章色譜質譜聯用技術161
11.1基本原理161
11.1.1色譜-質譜聯用技術的發展161
11.1.2色譜-質譜聯用模式161
11.1.3色譜-質譜聯用類型162
11.1.4聯用技術的特點162
11.2分析方法162
11.3儀器結構與原理163
11.3.1接口技術164
11.3.2離子源164
11.3.3質量分析器165
11.3.4檢測器166
11.3.5真空系統166
11.4實驗內容166
實驗一HPLC-MS法的定性定量分析166
實驗二LC-MS法測定農產品中赤霉素殘留168
實驗三LC-MS/MS法測定水果蔬菜中矮壯素的殘留169
實驗四蜂蜜中黃酮類成分的測定（HPLC-MS/MS法）172
實驗五蟲草中蟲草素的測定（HPLC-MS/MS法）174
實驗六可溶液劑中苦參堿成分測定176 第12章設計性實驗179
12.1設計性實驗題目179
12.2設計性實驗的考察點180
12.3自選實驗題目181 參考文獻182
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