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品讀崇左 版權信息
- ISBN：9787533347857
- 條形碼：9787533347857 ; 978-7-5333-4785-7
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
品讀崇左 內容簡介
《品讀崇左》一書包括《壯族美食》《景色風光》《民風民俗》《民歌戲曲舞蹈》《壯族非遺》《壯族體育》六個部分，向讀者展示了一幅崇左歷史文化的真實畫卷。如《壯族美食》卷以介紹崇左市的飲食中的民俗文化為目標，調研崇左市各縣市區的飲食品類，反映崇左多民族文化共生共榮的民族統一和融合的歷史。再如《壯族非遺》卷，在崇左壯族飲食、節慶、技藝、傳說等內容中選取有代表性的非遺內容介紹給讀者。本書語言通暢淺近，將學術性和通俗性融為一體，具有較強的可讀性、趣味性和知識性。
品讀崇左 目錄
序
代序
前言
**卷 壯族美食
**章 糕、粑、粽類美食
**節 寧明沙糕
第二節 馱盧沙糕
第三節 龍頭白糕
第四節 豬腸糕
第五節 憑祥艾葉糍粑
第六節 蕉葉糍粑
第七節 紅薯糍粑
第八節 白頭翁糍粑
第九節 夾石娘糍粑
第十節 崇左白糍粑
第十一節 崇左涼粽
第十二節 龍州四方粽
第二章 米粉、米飯、米果類美食
節 龍州燒鴨粉
第二節 龍州雞肉粉
第三節 崇左手榨米粉
第四節 竹筒飯
第五節 楓葉飯
第六節 龍州五色糯米飯
第七節 憑祥煎堆
第八節 天等“吉勞”餅
第三章 羹粥類美食
節 紅糖木薯羹
第二節 崇左酸粥
第三節 崇左黃金粥
第四章 肉類美食
節 烤乳豬
第二節 明江烤豬
第三節 崇左梅萊扣肉
第四節 寧明皮絲
第五節 大新壯王土司宴
第六節 金猴灣全鴿宴
第七節 德天蟲宴
第八節 扶綏東門雞
第九節 寧明八角香雞
第十節 天等白切雞
第十一節 大新檸檬鴨
第十二節 崇左那隆臘鴨
第十三節 雞皮果土鴨
第十四節 崇左生血菜
第十五節 甘蔗燉羊肉
第十六節 扶綏銀魚
第十七節 石鍋魚
……
第二卷 景色風光
展開全部
品讀崇左 作者簡介
李桂生，1967年3月生，江西寧都人，浙江大學文學博士，師從束景南教授；華中師范大學歷史學博士后，師從姚偉鈞教授。現為廣西民族師范學院歷史文化與旅游學院教授。研究方向：孫子學、古典兵學、諸子學。主持國家社科基金重大項目《荊楚全書》子課題《鄂東文獻整理》，以及國家社科基金項目《孫子學流變研究》；擔任華東師范大學985工程重大項目《子藏》編委會成員，負責《子藏·兵家部》的選目及編纂工作。主要著作有《諸子文化與先秦兵家》《兵家管理哲學》《孫子學流變研究》等，在《諸子學刊》《社會科學戰線》《古籍整理研究學刊》《中華文化論壇》等刊物發表學術論文30余篇。
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