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水果與香草:甜蜜芬芳的植物學 版權信息
- ISBN：9787559866011
- 條形碼：9787559866011 ; 978-7-5598-6601-1
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
水果與香草:甜蜜芬芳的植物學 本書特色
水果好吃，可惜不會講故事。水果自己當然不會講故事，可是史軍博士會講！他細細梳理了許多水果、香草的家族史、旅行史、演變史……每段歷史都是植物與人類共同生存的軌跡。跟著史軍博士，重新認識我們身邊的植物吧！ ——央視創造傳媒藝術總監 王雪純 閱讀也可以很美味——史軍博士的這本著作讓我感受到“開卷可餐”。在品嘗水果時，你是否知道它們特別的發展歷程與故事？餐食中常見的香草佐料源自何處？帶著這些有趣的疑問，本書以一種別樣的方式幫我們打開水果與香草的科學知識世界，也從文化、歷史、經濟等多種角度讓我們更直觀地理解和感知人類社會中的“甜蜜與芬芳”。 ——中國計算機學會科普工委執行委員 高慶一 初次去史軍老師家蹭飯，他正全神貫注地做一鍋紅燒肉，以至于根本沒發現我進來。 我們一起去爬山，遇到能吃的、有香氣的植物和野果，史軍老師都會停下來，請我們嘗嘗、聞聞。 這位植物學家對美食、對水果、對生活的熱愛，絕不會輸給我這個美食博主。 這本寫水果與香草的書中，處處透著史軍老師對美食、對生活的熱愛。讀者可以輕松愉悅地學習到植物學、歷史、經濟等知識，也能體會到我們看似平凡的日常，其實有很多趣味在等待你體味。 ——@美食家大雄
水果與香草:甜蜜芬芳的植物學 內容簡介
本書是一本角度十分有趣的植物學大眾科普讀物。縱觀人類的飲食史，水果和香草一直是餐桌上不可或缺的重要組成部分。植物學博士史軍埋首學術文獻，梳理水果和香草的栽種歷史和傳播途徑，解答香氣和味道的秘密，做圖鑒解說甚至合適的烹飪方法，從植物學、人文、地理、歷史、經濟、社會等多個維度講述車厘子、草莓、鳳梨、牛油果、可樂果、羅勒、胡椒、橄欖、姜、啤酒花等常見或不常見的水果與香草植物學方面的有趣知識，不僅體現了做學問的嚴謹，而且充分展示了人類對生活的本能熱愛。
水果與香草:甜蜜芬芳的植物學 目錄
草莓香瓜茄菠蘿蜜車厘子菠蘿和鳳梨可樂果福橘和金橘牛油果葡萄釋迦石榴芒果南酸棗人心果山楂蘋果番木瓜香瓜、甜瓜、哈密瓜橙子枳、金柑、香橙橘子大蒜青橄欖、黑橄欖姜韭菜辣椒羅勒鼠尾草芫荽玫瑰茄
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水果與香草:甜蜜芬芳的植物學 相關資料
1.揭秘28種水果、13種香草與人類的故事，共同奔赴一場香甜盛宴！ 一本角度十分有趣的植物學大眾科普讀物——不同的水果和香草是怎么出現的？它們來自哪里，又是怎樣以豐富的面貌出現在我們的餐桌上？從古至今，它們是怎樣傳播到世界各個角落，影響著我們的生活……本書梳理了水果和香草的栽種歷史和傳播途徑，解答香氣和甜美味道的秘密，講述了常見的水果與香草植物學方面的有趣知識和一段段迷人的故事。 2.輕松好讀：講述水果與香草的前世今生 作者將各方面知識信手拈來，愉快地帶領讀者深度暢游熟悉又陌生的水果、香草世界。 3.“特別好吃”的植物學科普書——你應當了解的水果、香草營養知識！ 縱觀人類的飲食史，水果和香草一直是餐桌上不可或缺的重要元素。本書解說常見水果與香草的食用價值及烹飪方法，充分展示了人類對生活的本能熱愛。 4.全彩唯美手繪——生動可愛的水果、香草們，清新感撲面而來，滿滿治愈！
水果與香草:甜蜜芬芳的植物學 作者簡介
植物學博士，中國植物學會蘭花分會理事，中國科普作家協會會員，中國植物學會科學傳播工作委員會成員。畢業于中國科學院植物研究所，主要研究方向為蘭科植物繁殖與保護。新浪微博@植物人史軍 擁有500余萬粉絲。 著有《植物塑造的人類史》《水果史話》《蔬菜史話》《植物學家的鍋略大于銀河系》等。曾擔任《影響世界的中國植物》《水果傳》《風味人間》等多部紀錄片的科學顧問。
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