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化學與生活 版權信息
- ISBN：9787121469176
- 條形碼：9787121469176 ; 978-7-121-46917-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
化學與生活 內容簡介
本書詳細介紹了化學在生活中的應用，共分為9章：化學與服飾、化學與食品、化學與建筑、化學與出行、化學與藥物、化學與化妝品、化學與文化用品、化學與能源、化學與環境。每章都從歷史的角度為讀者詳細介紹了自古以來化學在生活中的應用，每一章都配有"思考與討論”欄目，或提出與我們生活密切相關的話題，或為大家解答來自生活中的問題。書中還配有"趣味小實驗”"化學知識小鏈接”等欄目，使讀者在動手操作小實驗的同時可以體驗化學帶來的樂趣，從而激發讀者對化學的學習興趣，幫助讀者更加深入地了解身邊的化學現象。 本書可作為科普讀物以提升大學生的科學素養，也可以作為非化學專業本科生公選課或通識課的教材。
化學與生活 目錄
目 錄
**章 化學與服飾 1
**節 服飾面料及提取技術演變 1
一、古代主要紡織原料及提取技術 1
二、現代主要紡織原料及提取技術 3
第二節 染料的演變 6
一、古代染料及染色技術 6
二、現代染料及染色技術 11
思考與討論 13
第二章 化學與食品 14
**節 平衡膳食寶塔 14
一、谷物 15
二、水果與蔬菜 16
三、肉、蛋、乳、豆類 16
四、油脂 18
第二節 碳水化合物 18
一、單糖 19
二、低聚糖 19
三、多糖 19
第三節 維生素 20
一、脂溶性維生素 20
二、水溶性維生素 21
第四節 蛋白質 23
一、蛋白質的概述 23
二、蛋白質的基本組成單位―氨基酸 24
三、蛋白質的性質與功能 24
四、食品中常見的蛋白質 25
第五節 脂類 25
一、脂類的概述 25
二、脂類的分類 26
三、脂類的性質與功能 27
第六節 食品添加劑與食品安全 28
一、食品添加劑 29
二、食品安全 29
思考與討論 30
第三章 化學與建筑 31
**節 建筑材料的演變 31
一、建筑材料的發展史 31
二、綠色建筑材料 35
第二節 門窗的發展 36
一、門窗材料的發展 36
二、新型門窗材料的發展 39
第三節 涂料的發展 40
第四節 建筑材料與化學污染 41
思考與討論 43
第四章 化學與出行 44
**節 出行工具及能源的演變 44
一、古代的車、船 44
二、蒸汽機的出現 45
三、以石油為動力的內燃機的出現 46
四、清潔能源時代 48
第二節 材料的演變 51
一、金屬材料在交通工具上的應用 51
二、陶瓷材料在交通工具上的應用 52
三、橡膠材料在交通工具上的應用 52
思考與討論 53
第五章 化學與藥物 54
**節 天然藥物 54
一、植物藥 54
二、抗生素 57
第二節 生活中常見的化學合成藥物 60
一、感冒藥 60
二、抗胃潰瘍藥 63
三、抗高血壓藥 66
第三節 毒品 69
一、天然毒品 69
二、半合成毒品 71
三、合成毒品 72
思考與討論 73
第六章 化學與化妝品 74
**節 清潔類化妝品 74
一、洗
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