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果品質(zhì)量安全標準手冊 版權(quán)信息
- ISBN：9787109312883
- 條形碼：9787109312883 ; 978-7-109-31288-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
果品質(zhì)量安全標準手冊 內(nèi)容簡介
我國是世界**大果品生產(chǎn)國，果品種類豐富、規(guī)模大，為滿足我國居民巨大而又多樣化的消費需求奠定了堅實基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)安全是果品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的共同目標，也是果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根本要求。質(zhì)量安全標準在果品生產(chǎn)、貿(mào)易、消費、監(jiān)管中發(fā)揮著越來越重要的作用。本書主要包含國家標準和行業(yè)標準標準。 我國果品質(zhì)量安全標準數(shù)量眾多、時間跨度大，難以系統(tǒng)掌握和準確理解，極大地影響了其實施應(yīng)用與作用發(fā)揮。有鑒于此，本書對其進行了系統(tǒng)的搜集整理和分析總結(jié)，在此基礎(chǔ)上匯集74項國家標準和135項行業(yè)標準對果品的質(zhì)量安全要求，編撰成《果品的質(zhì)量安全要求》一書，以饗讀者。全書約40萬字，共分五章，“產(chǎn)品標準對水果的質(zhì)量安全要求”“產(chǎn)品標準對堅果的質(zhì)量安全要求”“產(chǎn)品標準對干果的質(zhì)量安全要求”“綠色食品標準對果品的質(zhì)量安全要求”“限量標準對果品的安全要求”。前4章均為產(chǎn)品標準對果品的質(zhì)量安全要求，第五章為安全限量標準對果品中農(nóng)藥殘留、污染物、真菌毒素、致病菌、放射性核素等的要求。鑒于不少果品產(chǎn)品標準均設(shè)定了具體的安全限量指標或以注日期方式引用安全限量標準，造成與我國相關(guān)現(xiàn)行安全限量標準不符、沖突、矛盾的問題，在書中相應(yīng)的地方給予了提示，闡明有什么問題、應(yīng)該怎么辦。為便于讀者查詢，列出了現(xiàn)行有效標準的目錄和已經(jīng)廢止標準的目錄（附表1和附表2）。
果品質(zhì)量安全標準手冊 目錄
前言
**章 產(chǎn)品標準對水果的質(zhì)量安全要求
**節(jié) 菠蘿
一、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《菠蘿》（NY/T 450-2001）
二、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《菠蘿等級規(guī)格》（NY/T 4237-2022）
三、供銷合作行業(yè)標準《鮮菠蘿》（GH/T 1154-2021）
第二節(jié) 草莓
一、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《草莓》（NY/T 444-2001）
二、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《草莓等級規(guī)格》（NY/T 1789 2009）
第三節(jié) 番荔枝
第四節(jié) 番木瓜
第五節(jié) 番石榴
第六節(jié) 柑橘
一、國家標準《鮮柑橘》（GB/T 12947-2008）
二、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《柑橘等級規(guī)格》（NY/T 1190-2006）
三、國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準《柑橘類果品流通規(guī)范》（SB/T 11028-2013）
四、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《寬皮柑橘》（NY/T 961-2006）
五、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《加工用寬皮柑橘》（NY/T 2655 2014）
六、國家標準《地理標志產(chǎn)品 黃巖蜜桔》（GB/T 19697-2008）
七、國家標準《地理標志產(chǎn)品南豐蜜桔》（GB/T 19051-2008）
八、國家標準《地理標志產(chǎn)品甌柑》（GB/T 22442-2008）
九、國家標準《地理標志產(chǎn)品 尋烏蜜桔》（GB/T 22439-2008）
十、國家標準《地理標志產(chǎn)品永春蘆柑》（GB/T 20559-2006）
十一、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《椏柑》（NY/T 589-2002）
十二、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《沙糖橘》（NY/T 869-2004）
十三、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《制汁甜橙》（NY/T 2276-2012）
十四、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《紅江橙》（NY/T 453-2020）
十五、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《錦橙》（NY/T 697-2003）
十六、國家標準《地理標志產(chǎn)品瓊中綠橙》（GB/T 22440-2008）
十七、國家標準《臍橙》（GB/T 21488-2008）
十八、國家標準《地理標志產(chǎn)品贛南臍橙》（GB/T 20355-2006）
十九、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《常山胡柚》（NY/T 587-2002）
二十、國家標準《地理標志產(chǎn)品常山胡柚》（GB/1 19332 2008）
二十一、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《墊江白柚》（NY/T 698-2003）
二十二、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《豐都紅心柚》（NY/T 1271-2007）
二十三、國家標準《琯溪蜜柚》（GB/T 27633-2011）
二十四、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《梁平柚》（NY/T 699-2003）
二十五、供銷合作行業(yè)標準《紅肉蜜柚質(zhì)量等級》（GH/T 1363-2021）
二十六、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《沙田柚》（NY/T 868-2004）
二十七、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《五布柚》（NY/T 1270-2007）
二十八、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《香柚》（NY/T 1265-2007）
二十九、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《玉環(huán)柚（楚門文旦）鮮果》（NY/T 588-2002）
三十、國家標準《金桔》（GB/T 33470-2016）
三十一、國家標準《地理標志產(chǎn)品 尤溪金柑》（GB/T 22738-2008）
三十二、國家標準《檸檬》（GB/T 29370-2012）
第七節(jié) 甘蔗
第八節(jié) 橄欖
第九節(jié) 鮮枸杞
第十節(jié) 紅毛丹
第十一節(jié) 黃皮
第十二節(jié) 火龍果
一、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《火龍果等級規(guī)格》（NY/T 3601-2020）
二、國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準《火龍果流通規(guī)范》（SB/T 10884 2012）
第十三節(jié) 藍莓
一、國家標準《藍莓》（GB/T 27658-2011）
二、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《農(nóng)產(chǎn)品等級規(guī)格藍莓》（NY/T 3033 2016）
三、供銷合作行業(yè)標準《冷凍藍莓》（GH/T 1229-2018）
第十四節(jié) 梨
一、國家標準《鮮梨》（GB/T 10650 2008）
二、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《巴梨》（NY/T 865 2004）
三、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《碭山酥梨》（NY/T 1191-2006）
四、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《黃花梨》（NY/T 1077-2006）
五、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《庫爾勒香梨》（NY/T 585-2002）
六、國家標準《地理標志產(chǎn)品 庫爾勒香梨》（GB/T 19859-2005）
七、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《萊陽梨》（NY/T 955-2006）
八、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《南果梨》（NY/T 1076-2006）
九、國家標準《地理標志產(chǎn)品鞍山南果梨》（GB/T 19958-2005）
……
第二章 產(chǎn)品標準對堅果的質(zhì)量安全要求
第三章 產(chǎn)品標準對干果的質(zhì)量安全要求
第四章 綠色食品標準對果品的質(zhì)量安全要求
第五章 限量標準對果品的安全要求
附表1 涉及的現(xiàn)行有效的標準
附表2 涉及的已經(jīng)廢止的標準
主要參考文獻
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果品質(zhì)量安全標準手冊 作者簡介
聶繼云，1970年出生，四川省大竹人，博士，三級研究員，博士生導(dǎo)師，長期從事果品質(zhì)量安全研究，迄今發(fā)表論文110余篇，主編出版《果品質(zhì)量安全標準與評價指標》《果品質(zhì)量安全分析技術(shù)》《果品標準化生產(chǎn)手冊》《蘋果安全生產(chǎn)技術(shù)手冊》《蘋果無公害高效栽培》《怎樣提高蘋果栽培效益》《葡萄實用栽培技術(shù)》《梨無公害生產(chǎn)技術(shù)》等著作8部，參編《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)消費指南（2014版）》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測手冊·果蔬及制品卷》《國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準比對研究》等著作7部，制定國家標準和農(nóng)業(yè)行業(yè)標準36項。
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