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運動營養學與健康研究 版權信息
- ISBN：9787576817690
- 條形碼：9787576817690 ; 978-7-5768-1769-0
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
運動營養學與健康研究 內容簡介
本書圍繞運動營養學與健康展開論述，以運動營養學為研究基礎，以運動健康為研究方向，通過對運動營養學的概念以及人運動與營養的優點與不足做了介紹，具體分析了維生素營養與代謝調節能力，依次介紹了能力的食物成分、競技運動員免疫功能水平的監測等方面內容，同時著重探討了競技運食選擇方法、健康水平監測、有益于運動員健康的膳食種類等內容。
運動營養學與健康研究 目錄
**章營養學基礎
**節營養及營養學的基本概念
第二節營養的意義
第三節營養學的發展
第二章營養素基礎
**節能量
第二節蛋白質
第三節脂類
第四節碳水化合物
第五節礦物質
第六節維生素
第七節水
第三章合理膳食營養
**節食物的營養價值
第二節合理營養
第三節合理烹任
第四章營養素與運動
……
**節營養及營養學的基本概念
第二節營養的意義
第三節營養學的發展
第二章營養素基礎
**節能量
第二節蛋白質
第三節脂類
第四節碳水化合物
第五節礦物質
第六節維生素
第七節水
第三章合理膳食營養
**節食物的營養價值
第二節合理營養
第三節合理烹任
第四章營養素與運動
……
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運動營養學與健康研究 作者簡介
李晶，出生于1982年8月29日，滿族，女，籍貫為吉林省伊通縣人。博士學歷，副教授職稱，現任職于吉林體育學院運動健康技術學院。主要研究方向為運動營養與健康。
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