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烹飪英語(第2版) 版權信息
- ISBN：9787568938204
- 條形碼：9787568938204 ; 978-7-5689-3820-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
烹飪英語(第2版) 內容簡介
本書共分九個章節，主題涵蓋飲食概述、節慶飲食、餐飲禮儀、廚房用具、食材、調料、調味、烹飪方法、代表菜品等方面，各章節分別圍繞一個主題展開。每章節包含三個模塊，一是介紹中國烹飪文化知識的英文文章三篇，每篇文章后有單詞表和課后練習，其中課后練習包括討論、寫作、翻譯和短視頻制作等任務；二是介紹世界其他國家地區飲食文化的英文拓展閱讀一篇；三是中英文對照菜譜，包含一個中餐菜譜，一個世界其他國家或地區餐食菜譜。
烹飪英語(第2版) 目錄
CHAPTER I PROFILE
Passage A Chinese Cuisine/1
Passage B Sichuan Cuisine/5
Passage C Chinese Mianshi/9
Supplementary Reading World Cuisines/13
Recipe Sharing Gongbao Chicken/14
Tom Yum Kung 15
CHAPTER II FOOD FOR SPECIAL OCCASIONS
Passage A Twenty-Four Solar Terms and Eating Customs/17
Passage B Eating Customs in Chinese Traditional Festivals/22
Passage C Food for Important Occasions in Life/26
Supplementary Reading Food at Christmas/30
Recipe Sharing Qingtuan with Red Bean Paste/32
Christmas Pudding/33
CHAPTER III DINING ETIQUETTE
Passage A Chinese Dining Etiquette and Table Manners/34
……
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