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杏鮑菇瓶栽工廠化生產實用技術手冊 版權信息
- ISBN：9787109313088
- 條形碼：9787109313088 ; 978-7-109-31308-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
杏鮑菇瓶栽工廠化生產實用技術手冊 內容簡介
杏鮑菇，學名刺芹側耳，其肉質肥厚、質地脆嫩、口感獨特，因其子實體具有杏仁的香味和鮑魚的口感，故名杏鮑菇，素有“平菇王”“干貝菇”“草原上的美味牛肝菌”之稱。工廠化瓶栽杏鮑菇生產，雖然投資成本高，但產品品質好，菇體潔白、菌肉緊實、菇帽大、口感好。隨著國內消費品質的提高，瓶栽杏鮑菇產品越來越受到消費者的青睞。為提高廣大杏鮑菇從業者的栽培水平，減少因技術原因而造成企業損失，編者從現有科研成果出發，對《杏鮑菇工廠化生產技術規程》（NYT3117—2017）進行解讀，并總結多個大型杏鮑菇栽培企業的生產經驗，編寫本書。本書通過大量的圖片對瓶栽杏鮑菇工廠化生產的菌種制作、栽培原料、培養管理和出菇管理等方面進行了較為詳細的解析，并對其關鍵點和操作要領進行說明，以期為工廠化瓶栽杏鮑菇企業提供參考。
杏鮑菇瓶栽工廠化生產實用技術手冊 目錄
前言
第1章 概述
1.1 杏鮑菇的分類地位
1.2 杏鮑菇的價值
1.3 杏鮑菇的栽培歷史
第2章 生物學特性
2.1 形態特征
2.2 生長發育條件
第3章 菌種
3.1 固體菌種
3.2 液體菌種
3.3 菌種保藏
第4章 〈杏鮑菇工廠化生產技術規程〉（NY/T 3117-2017）解讀
4.1 前言
4.2 范圍
4.3 規范性引用文件
4.4 產地環境
4.5 栽培原料
4.6 設施與設備
4.7 栽培管理
4.8 病蟲害防控
4.9 預冷與包裝
4.10 儲存
4.11 運輸
附錄 《杏鮑菇工廠化生產技術規程》（NY/T 3117-2017）
主要參考文獻
第1章 概述
1.1 杏鮑菇的分類地位
1.2 杏鮑菇的價值
1.3 杏鮑菇的栽培歷史
第2章 生物學特性
2.1 形態特征
2.2 生長發育條件
第3章 菌種
3.1 固體菌種
3.2 液體菌種
3.3 菌種保藏
第4章 〈杏鮑菇工廠化生產技術規程〉（NY/T 3117-2017）解讀
4.1 前言
4.2 范圍
4.3 規范性引用文件
4.4 產地環境
4.5 栽培原料
4.6 設施與設備
4.7 栽培管理
4.8 病蟲害防控
4.9 預冷與包裝
4.10 儲存
4.11 運輸
附錄 《杏鮑菇工廠化生產技術規程》（NY/T 3117-2017）
主要參考文獻
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杏鮑菇瓶栽工廠化生產實用技術手冊 作者簡介
周峰，碩士，上海市農業科學院食用菌研究所高級農藝師，中國菌物學會香菇產業分會理事。主要從事食用菌工廠化栽培、液體菌種研發和栽培技術推廣等工作，并擔任多家食用菌生產企業技術顧問。曾獲得寧夏回族自治區科技進步獎二等獎1項（排名第四）、上海市科技進步獎一等獎1項（排名第五）、農業農村部神農中華農業科技獎一等獎1項（排名第七）。主持完成國家外國專家局項目1項、上海市項目1項、國家重點研發計劃子課題1項、行業標準1項，現主持上海市項目1項、行業標準1項，參與國家及部省級項目30多項。主筆發表論文36篇，參編著作3部，主持或參與獲得授權專利10余項。
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