掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類(lèi)五星書(shū)更多>
-
>
公路車(chē)寶典(ZINN的公路車(chē)維修與保養(yǎng)秘籍)
-
>
晶體管電路設(shè)計(jì)(下)
-
>
基于個(gè)性化設(shè)計(jì)策略的智能交通系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)
-
>
花樣百出:貴州少數(shù)民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術(shù)轉(zhuǎn)移與技術(shù)創(chuàng)新歷史叢書(shū)中國(guó)高等技術(shù)教育的蘇化(1949—1961)以北京地區(qū)為中心
-
>
鐵路機(jī)車(chē)概要.交流傳動(dòng)內(nèi)燃.電力機(jī)車(chē)
-
>
利維坦的道德困境:早期現(xiàn)代政治哲學(xué)的問(wèn)題與脈絡(luò)
中圖價(jià):¥121.0
加入購(gòu)物車(chē)
食品粉末性質(zhì)和表征 版權(quán)信息
- ISBN：9787518099351
- 條形碼：9787518099351 ; 978-7-5180-9935-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
食品粉末性質(zhì)和表征 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)共9章，重點(diǎn)闡述了食品粉末的顆粒性質(zhì)和粉體性質(zhì)等相關(guān)內(nèi)容，介紹了食品粉末領(lǐng)域的前沿研究成果。主要內(nèi)容包括：食品粉末的堆積特性；食品粉末的顆粒特性等。
食品粉末性質(zhì)和表征 目錄
第1章 食品粉末的堆積特性 1
第2章 食品粉末的顆粒特性 34
第3章 食品粉末的附著力 52
第4章 食品粉末的結(jié)塊行為 71
第5章 食品粉末的復(fù)水性 86
第6章 食品粉末防結(jié)塊添加劑 102
第7章 食品粉末的改性 117
第8章 果渣粉末 142
第9章 食品粉末的微生物安全 159
展開(kāi)全部
食品粉末性質(zhì)和表征 作者簡(jiǎn)介
埃爾坦·埃爾米什，土耳其，伊斯坦布爾，伊斯坦布爾薩巴哈丁扎伊姆大學(xué)，工程與自然科學(xué)學(xué)院食品工程系，埃爾坦·埃爾米什博士在薩巴哈丁扎伊姆大學(xué)工程與自然科學(xué)學(xué)院的食品工程領(lǐng)域工作了7年。他的研究和教學(xué)領(lǐng)域包括食品粉末的物理和工程特性，食品微生物學(xué)和谷物加工技術(shù)，以及最近的3D設(shè)計(jì)和原型。
書(shū)友推薦
- >
回憶愛(ài)瑪儂
- >
羅庸西南聯(lián)大授課錄
- >
我從未如此眷戀人間
- >
經(jīng)典常談
- >
史學(xué)評(píng)論
- >
朝聞道
- >
我與地壇
- >
小考拉的故事-套裝共3冊(cè)
本類(lèi)暢銷(xiāo)
