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食品安全溯源技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787561875674
- 條形碼：9787561875674 ; 978-7-5618-7567-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品安全溯源技術(shù) 內(nèi)容簡介
民以食為天，食品安全問題一直以來都是關(guān)系民生的大事，隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活質(zhì)量的不斷提高，對食品質(zhì)量的安全問題也越來越關(guān)注。運用優(yōu)選的溯源技術(shù)建立食品安全溯源體系是至關(guān)重要的。本書將對食品安全溯源技術(shù)進行研究分析，介紹了食品安全溯源技術(shù)研究的背景意義；食品安全溯源體系的概述，包括食品溯源基礎(chǔ)原理、基礎(chǔ)原理、結(jié)構(gòu)以及功能；食品溯源系統(tǒng)的建立的一般流程；食品安全溯源國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀分析；食品安全溯源相關(guān)技術(shù)以及對其發(fā)展作出展望。
食品安全溯源技術(shù) 目錄
第1章緒論
1.1研究背景與意義
1.2國外研究現(xiàn)狀
1.3國內(nèi)研究現(xiàn)狀
1.4研究方法與研究內(nèi)容
第2章食品溯源體系概述
2.1食品溯源體系的基本理論
2.2食品溯源體系的基本原理
2.3食品溯源體系的結(jié)構(gòu)
2.4食品溯源體系能
第3章食品溯源系統(tǒng)的建立
3.1食品溯源系統(tǒng)架構(gòu)的設(shè)計
3.2食品鏈各環(huán)節(jié)的確定以及可記錄單元的設(shè)計
3.3食品溯源系統(tǒng)的信息篩選
3.4編碼設(shè)計
3.5數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)的設(shè)計
3.6食品溯源系統(tǒng)的實現(xiàn)
第4章食品溯源體系發(fā)展現(xiàn)狀分析
4.1發(fā)展現(xiàn)狀
4.2國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀
4.3我國食品溯源體系面臨的障礙
4.4建設(shè)食品溯源體系的必要
第5章食品溯源體系的相關(guān)技術(shù)
5.1建立食品溯源系統(tǒng)的基本要求
5.2EAN.UCC系統(tǒng)標(biāo)識技術(shù)
5.3無限射頻識別技術(shù)
5.4同位素溯源技術(shù)
5.5條碼技術(shù)
第6結(jié)與展望
6.結(jié)
6.2不足與展望
參考文獻
展開全部
食品安全溯源技術(shù) 作者簡介
王斌，凝聚態(tài)物理理學(xué)博士，主要從事光電子學(xué)器件應(yīng)用、光譜學(xué)儀器設(shè)計及制造、傳感器應(yīng)用、現(xiàn)場在線儀器設(shè)計及制造等領(lǐng)域的研究，熟悉光學(xué)儀器設(shè)計、機械設(shè)計及工藝、電子電工學(xué)、計算機軟硬件開發(fā)等學(xué)科，在光電儀器開發(fā)、光學(xué)儀器定標(biāo)、材料表征等方面具有豐富的經(jīng)驗。 徐曉軒，南開大學(xué)人工智能學(xué)院副教授，博士，主要從事超快光學(xué)、弱光探測等優(yōu)選光學(xué)儀器設(shè)計及應(yīng)用、物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)智能算法等領(lǐng)域的研究。 許靜，南開大學(xué)人工智能學(xué)院副院長、教授、博士生導(dǎo)師，博士，主要研究方向為人工智能、大數(shù)據(jù)分析、軟件安全。
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