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蔬言菜語 從田間到餐桌 版權信息
- ISBN：9787535980755
- 條形碼：9787535980755 ; 978-7-5359-8075-5
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蔬言菜語 從田間到餐桌 本書特色
①揭開蔬菜田間秘密，輕松成為餐桌達人； ②趣談蔬菜淵源故事，勾起兒時鄉愁回憶； ③“請君架上添蕓草”，解讀蔬書背后文化； ④海量美圖驚蔬菜艷，盡饗美食視覺盛宴。
蔬言菜語 從田間到餐桌 內容簡介
反季節蔬菜安全嗎？怎樣切洋蔥才不流眼淚？你領略過蔬菜之美嗎？與蔬菜有關的古詩詞有哪些？蔬菜背后的有趣故事你又了解多少呢？這本既適合碎片化閱讀，又適合閑暇時仔細品讀的蔬菜圖文小百科一定會讓你愛不釋手，絕對是休閑時光中的*佳選擇！
蔬言菜語 從田間到餐桌 目錄
柔美葉菜
歷史上的蔬菜王者之戰 ／ 2
嶺南**蔬 ／ 7
撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃 ／ 12
丑小鴨變身白天鵝——莙荙菜 ／ 16
“風靡一時”的埃及帝王菜 ／ 20
落葵· 藤菜· 潺菜· 木耳菜· 胭脂菜 ／ 24
掉色的莧菜還能吃嗎？ ／ 29
春日清歡憶茼蒿 ／ 33
回甘爽口枸杞葉 ／ 37
盛夏蕹菜脆嫩肥 ／ 40
杜甫《種萵苣》 ／ 44
觀賞食用價值兼具的甘藍家族 ／ 49
靈韻茄果
漂洋過海而來的辣椒 ／ 58
數百年前是客，如今遍布全國 ／ 64
茄香彌漫 ／ 70
瓜棚豆架
詠絲瓜 ／ 76
化苦成甘濟眾生 ／ 81
炎暑佳蔬話冬瓜 ／ 87
一節生一瓜 ／ 91
萬圣節，南瓜美 ／ 95
齒如瓠犀 ／ 100
蛇瓜和蛇大概是親戚吧？ ／ 106
需要撫慰的四季豆 ／ 110
孟德爾和他的豌豆 ／ 114
清秀根莖
出淤泥而不染 ／ 120
蘿卜與胡蘿卜 ／ 125
土豆作主糧，營養又益腸 ／ 130
姜蔥蒜主導的調味江湖 ／ 134
催人淚下的洋蔥 ／ 139
冬春暖陽拾“馬蹄” ／ 144
品味香蔬
濃濃“艾”意 ／ 148
留蘭香與薄荷 ／ 152
香草之王——羅勒 ／ 156
秋生紫蘇炒田螺 ／ 160
雨前椿芽嫩如絲 ／ 164
歐芹是主角還是配角 ／ 168
夜雨剪春韭 ／ 172
與薤邂逅 ／ 176
笑傲江湖一點紅 ／ 180
檸檬草的味道 ／ 184
出自書香門第的蕓香？ ／ 188
新奇特菜
是秋葵還是曼陀羅？ ／ 192
蔬菜界的榴梿——魚腥草 ／ 196
蔞蒿滿地蘆芽短 ／ 200
新鮮的黃花菜能吃嗎？ ／ 205
會“結冰”的蔬菜 ／ 209
有“雞肉味”的木槿花 ／ 212
馬齒莧與馬屎莧 ／ 216
回味無窮的山蘇 ／ 220
金陵名蔬菊花腦 ／ 224
參考文獻 ／ 228
展開全部
蔬言菜語 從田間到餐桌 作者簡介
陳勝文，高級農藝師，廣州市農業科學研究院科普中心主任，廣東省科普講師團成員，全國中小學綜合實踐活動課程研學導師。
潘啟取，高級農藝師，廣州市農業科學研究院科普中心副主任，廣東省和廣州市農村科技特派員。
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