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我們為什么吃(太多):食欲的新科學 版權信息
- ISBN：9787568938198
- 條形碼：9787568938198 ; 978-7-5689-3819-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
我們為什么吃(太多):食欲的新科學 本書特色
減肥只需要關注卡路里的消耗與攝入？ 減肥只需要關注關注肌肉與脂肪的比例？ 減肥只需要生酮飲食？輕斷食？蔬菜汁？低碳水？ …… 不談“體重定點”的減肥方法都是耍流氓！ 如果你：喝口涼水就發胖，瞅一眼蛋糕都長肉 如果你：持續過勞，越累越餓，越餓吃越多，吃越多越累 如果你：長期節食減肥，始終無法奏效 如果你：曾是減肥藥物品鑒師，加工食品愛好者，在自我抗爭的道路上屢戰屢敗 …… 錯不在你，請在本書的指導下，重回正途。 1.作者是一位有著豐富醫療實踐的減肥外科醫生，大量飽受體重困擾的病患的經歷給予了他寫作靈感。本書提出了“體重定點”理論，并結合作者豐富的醫療實踐，為真正想要減重卻無法堅持的廣大讀者提供了行之有效的途徑。 2.本書通俗易懂，語言風趣，雖然涵蓋了醫學、生物學及地理學等多學科背景，專業知識較多，但作者較少使用專業術語，而是運用能讓普通大眾理解的字詞和闡述方式，同時借助圖片以幫助大眾更好理解內容。 3.本書聚焦全球都關注和被困擾的減肥問題，從新陳代謝的角度探討我們與食物之間的關系，點出以往大眾認為減肥失敗是自制力差等錯誤歸因和拼命節食才能瘦身等錯誤方式，有助于幫助讀者高效健康地減肥。
我們為什么吃(太多):食欲的新科學 內容簡介
如果真如科學家所說，少吃多運動即可輕松減肥，那為何實踐過程如此困難以至于使某些人甚至采取切胃的特別措施減肥？于是，作者從新陳代謝與食欲的關系角度切入，結合多年來診治的病患案例，試圖解答食欲的產生原因和節食與肥胖的聯系。 這本書試圖解釋： ?為什么采用醫生和營養師的建議后，減肥效果不佳？ ?為什么一些飲食建議會適得其反，使減肥變得更困難？ ?不管減得多還是減得少，到底什么才是有效、健康的方式？ ?為什么多數肥胖者感到無論自己怎樣努力減肥依舊被體重困擾？ …… 正如作者所期望的那樣，本書不僅為讀者闡明了關于肥胖原因及一些減肥的困惑，更為讀者提供了能改善自己健康情況的解決方案。通過閱讀本書，讀者會改變對肥胖的原有看法，更好地避免肥胖帶來的痛苦。
我們為什么吃(太多):食欲的新科學 目錄
圖表清單
引言
**部分 認識能量
我們的身體如何控制體重
**章 代謝學入門
體重受什么控制
第二章 圣牛
基因、表觀遺傳和食物如何控制我們的體重定點
第三章 節食與超級肥胖王
為何新陳代謝會急劇變化
第四章 我們為什么要吃東西
食欲（和飽腹感）是怎么回事
第五章 貪吃的人
理解肥胖激素
第六章 終極王牌
減肥手術是怎么回事
第二部分 認識致胖因素
環境如何決定我們的體重
第七章 代謝廚藝大師學入門
烹飪為何重要
第八章 問題的核心
不良的營養科學如何導致不良的飲食習慣
第九章 歐米伽密碼
肥胖是營養缺失嗎？
第十章 糖分過山車
葡萄糖、胰島素與我們的體重定點
第十一章 法國悖論
飽和脂肪、營養建議與飲食文化
第十二章 神奇食譜
為何你應該停止節食
第十三章 豐腴大地
生活事件，激素，地理環境和你的體重
第三部分 健康體重方案
持久減重的秘訣
第十四章 準備好親身上陣
家庭準備和心智準備
第十五章 多吃多休息
降低胰島素和皮質醇水平
第十六章 你的私人藍色地帶
改善細胞和肌肉的新陳代謝
尾聲 我們為什么會吃太多？
我們的身體如何控制體重
附錄1 膽固醇爭議
附錄2 常見食物的血糖負荷以及
歐米伽-3與歐米伽-6脂肪酸比例
附錄3 新型冠狀病毒與肥胖
參考文獻
術語表
參考書目
致謝
展開全部
我們為什么吃(太多):食欲的新科學 作者簡介
安德魯·詹金森(Andrew Jenkinson)是倫敦大學生命與醫學學院的訪問學者，是一名肥胖外科醫生和普通外科高級顧問。他在全球各地宣傳他的肥胖研究，并教授他從事了15年的減肥手術。 譯者簡介 王寅軍，政治學博士，曾任中信出版集團上海公司社科部主編，后任華東師范大學六點做策劃編輯，現已回顧學術圈在復旦大學教書。擅長策劃、翻譯和出版社科類、科普類以及大眾學術類圖書。目前還從事兒童哲學教育的線上課程制作。
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