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信息化時代酒店管理發(fā)展與創(chuàng)新研究 版權(quán)信息
- ISBN：9787511386601
- 條形碼：9787511386601 ; 978-7-5113-8660-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
信息化時代酒店管理發(fā)展與創(chuàng)新研究 內(nèi)容簡介
《信息化時代酒店管理發(fā)展與創(chuàng)新研究》從酒店管理的基礎(chǔ)介紹入手，針對酒店組織管理與營銷管理進行了分析研究，對酒店業(yè)務(wù)及顧客關(guān)系管理做了一定的介紹，還對酒店培訓(xùn)管理與考核管理及信息系統(tǒng)安全管理提出了一些建議，旨在摸索出一條適合酒店管理發(fā)展的科學(xué)道路，幫助相關(guān)工作者在實踐中運用科學(xué)方法，提高工作效率。
信息化時代酒店管理發(fā)展與創(chuàng)新研究 目錄
**章 信息化時代酒店管理基礎(chǔ)理論
**節(jié) 酒店基本概念與內(nèi)涵
第二節(jié) 酒店業(yè)的發(fā)展及趨勢
第三節(jié) 酒店管理概念與內(nèi)涵
第四節(jié) 酒店管理理論溯源與職能體系
第二章 酒店組織管理與營銷管理
**節(jié) 酒店組織管理概述、設(shè)計原則與內(nèi)容
第二節(jié) 酒店組織管理制度的構(gòu)建
第三節(jié) 酒店市場營銷概述及營銷任務(wù)
第四節(jié) 酒店市場營銷策略及營銷新理念
第三章 酒店業(yè)務(wù)及顧客關(guān)系管理
**節(jié) 酒店前廳業(yè)務(wù)管理
第二節(jié) 酒店客房業(yè)務(wù)管理
第三節(jié) 酒店餐飲業(yè)務(wù)管理
第四節(jié) 酒店顧客關(guān)系管理
第四章 酒店培訓(xùn)管理
**節(jié) 酒店員工入職培訓(xùn)
第二節(jié) 酒店員工在崗培訓(xùn)
第三節(jié) 酒店員工職業(yè)生涯設(shè)計規(guī)劃
第五章 酒店考核管理
**節(jié) 績效考核的含義、功能與原則
第二節(jié) 制訂績效考核計劃及編制考核方案
第三節(jié) 績效考核指標設(shè)計及績效考核方法
第四節(jié) 規(guī)避績效考核的主觀性及考核結(jié)果應(yīng)用
第六章 酒店信息系統(tǒng)及安全管理
**節(jié) 酒店信息系統(tǒng)概述與資源管理
第二節(jié) 酒店設(shè)備管理與物資管理
第三節(jié) 酒店安全概述與危機管理
第七章 酒店文化管理與塑造
**節(jié) 酒店文化管理的結(jié)構(gòu)體系
第二節(jié) 心理契約范式與酒店文化網(wǎng)的運作體系
第三節(jié) 酒店文化的創(chuàng)意表達與塑造
第八章 酒店聯(lián)盟管理與運作
**節(jié) 酒店聯(lián)盟的類型與特征
第二節(jié) 酒店加入聯(lián)盟組織的決策管理
第三節(jié) 酒店聯(lián)盟的運作體系
第四節(jié) 酒店聯(lián)盟的成長障礙與管理
第九章 酒店服務(wù)創(chuàng)新
**節(jié) 酒店服務(wù)創(chuàng)新概況
第二節(jié) 酒店服務(wù)創(chuàng)新內(nèi)容與表現(xiàn)形式
第三節(jié) 酒店個性化服務(wù)的設(shè)計目的
第四節(jié) 酒店個性化服務(wù)方案的設(shè)計與確定
第五節(jié) 酒店個性化創(chuàng)新內(nèi)容
參考文獻
展開全部
信息化時代酒店管理發(fā)展與創(chuàng)新研究 作者簡介
李萍，女，1982年生，湖南師范大學(xué)碩士，主要研究方向：酒店管理、旅游管理、高職教育。現(xiàn)任廣東新安職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師。近年來主要承擔(dān)酒店餐飲服務(wù)與管理、酒店前廳服務(wù)與管理、市場營銷、葡萄酒品鑒、酒水調(diào)制等課程的教學(xué)工作。作為首作者在《旅游縱覽》《大學(xué)》等刊物發(fā)表多篇論文，參與省級課題1項、校級課題3項。獲得校級“教師教學(xué)能力大賽”三等獎1次。指導(dǎo)學(xué)生參加省級技能大賽獲得三等獎1次。 周期，女，1988年生，江西財經(jīng)大學(xué)碩士，主要研究方向：旅游管理、高職教育。現(xiàn)任廣州華商職業(yè)學(xué)院講師。近年來主要講授管理學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、服務(wù)禮儀、研學(xué)旅行策劃與管理等課程。作為獨立作者在《南國博覽》《旅游縱覽》《經(jīng)濟視野》《管理學(xué)家》等期刊上發(fā)表論文10余篇，其中EI論文1篇。主持完成廳級項目1項，參與省部級課題多項，參與完成橫向課題1項。曾獲得廣東省“南粵優(yōu)秀教師”稱號、“廣東省離職院校教學(xué)能力大賽”二等獎1項、“廣東省青年教學(xué)能力比賽”三等獎1項、“廣東省微課教學(xué)比賽”三等獎1項。指導(dǎo)學(xué)生參加省級技能大賽獲得二等獎1次、三等獎3次，市級技能大賽二等獎1次。 劉思蘊，女，1994年生，香港浸會大學(xué)碩士，主要研究方向：烹飪教育、高職教育。現(xiàn)任廣州華商職業(yè)學(xué)院助教。近年來主要講授管理學(xué)基礎(chǔ)、管理學(xué)原理、冷拼制作技術(shù)、食品雕刻工藝、中式面點工藝制作等課程。主持或參與市級以上課題2項，校級課題1項。曾獲得“廣東省高職院校教學(xué)能力大賽”三等獎1項。
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