掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養(yǎng)秘籍)
-
>
晶體管電路設(shè)計(下)
-
>
基于個性化設(shè)計策略的智能交通系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)
-
>
花樣百出:貴州少數(shù)民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術(shù)轉(zhuǎn)移與技術(shù)創(chuàng)新歷史叢書中國高等技術(shù)教育的蘇化(1949—1961)以北京地區(qū)為中心
-
>
鐵路機車概要.交流傳動內(nèi)燃.電力機車
-
>
利維坦的道德困境:早期現(xiàn)代政治哲學的問題與脈絡(luò)
食品檢驗與技術(shù)研究 版權(quán)信息
- ISBN：9787557897406
- 條形碼：9787557897406 ; 978-7-5578-9740-6
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品檢驗與技術(shù)研究 內(nèi)容簡介
本書以“食品檢驗與技術(shù)研究”為題，共設(shè)置六章。**章主要闡述食品安全管理與檢驗要求、食品樣品的具體處理、食品檢測準確性的提升；第二章主要論述食品感官評定、食品感官評定的組織管理、食品感官評定的檢驗方法；第三章探究食品理化檢驗的基本原理、食品中一般成分的檢驗技術(shù)、食品添加劑的檢驗技術(shù)；第四章解析食品微生物檢驗及其發(fā)展趨勢、環(huán)境條件與微生物的生命活動、食品微生物檢驗的主要程序、常見食品的微生物檢驗方法；第五章研究食品生物性污染及其檢驗技術(shù)、食品化學性污染及其檢驗技術(shù)、食品包裝中有害物質(zhì)的檢驗技術(shù)；第六章探究食品檢測的質(zhì)控與不足之處、食品檢測的重要性及完善對策。 本書從食品與食品檢測的基礎(chǔ)概念出發(fā)，由淺入深、層層遞進，邏輯清晰，結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容全面，通過具體分析，系統(tǒng)性地對食品檢驗與食品檢驗技術(shù)進行解讀，分析了食品檢測的相關(guān)內(nèi)容，以及對食品檢驗與技術(shù)研究展開了深入探討。
食品檢驗與技術(shù)研究 目錄
**章 食品與食品檢測
**節(jié) 食品安全管理與檢驗要求
第二節(jié) 食品樣品的具體處理
第三節(jié) 食品檢測準確性的提升
第二章 食品感官評定及其方法
**節(jié) 食品感官評定概述
第二節(jié) 食品感官評定的組織管理
第三節(jié) 食品感官評定的檢驗方法
第三章 食品理化檢驗技術(shù)
**節(jié) 食品理化檢驗的基本原理
第二節(jié) 食品中一般成分的檢驗技術(shù)
第三節(jié) 食品添加劑的檢驗技術(shù)
第四章 食品微生物檢驗技術(shù)
**節(jié) 食品微生物檢驗及其發(fā)展趨勢
第二節(jié) 環(huán)境條件與微生物的生命活動
第三節(jié) 食品微生物檢驗的主要程序
第四節(jié) 常見食品的微生物檢驗方法
第五章 食品有害物質(zhì)檢驗技術(shù)
**節(jié) 食品生物性污染及其檢驗技術(shù)
第二節(jié) 食品化學性污染及其檢驗技術(shù)
第三節(jié) 食品包裝中有害物質(zhì)的檢驗技術(shù)
第六章 食品檢測的質(zhì)控與體系完善
**節(jié) 食品檢測的質(zhì)控與不足之處
第二節(jié) 食品檢測的重要性及完善對策
結(jié)束語
參考文獻
展開全部
食品檢驗與技術(shù)研究 作者簡介
湯浩源，女，漢族，1975年6月生，河北省秦皇島市人，畢業(yè)于天津商學院、中國人民大學，大學本科學歷，碩士學位；現(xiàn)在青島市市北區(qū)衛(wèi)生健康局綜合監(jiān)督管理局工作，高級工程師。所研發(fā)兩項課題列為國家級新產(chǎn)品試制計劃，一項課題評為山東省科技進步二等獎，制定企業(yè)標準二項，核心期刊發(fā)表論文二篇。
書友推薦
- >
我從未如此眷戀人間
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
唐代進士錄
- >
詩經(jīng)-先民的歌唱
- >
有舍有得是人生
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
李白與唐代文化
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
本類暢銷
