中圖網小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
東洋鏡:京華舊影
-
>
東洋鏡:嵩山少林寺舊影
-
>
東洋鏡:晚清雜觀
-
>
關中木雕
-
>
國博日歷2024年禮盒版
-
>
中國書法一本通
-
>
中國美術8000年
嵐縣面塑 本書特色
嵐縣面塑2014年入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，是中國面塑活態文化遺產的縣域樣本。嵐縣面塑，扎根于百姓生活，體現了民間歲時禮儀文化中的祭祀、喜慶、饋贈等特點，同時也較為完整地保留了中國傳統的民間信仰形態——嵐城供會。民眾在祈福納祥的審美想象中不斷感受著生命的韻律，更集中反映了嵐縣民眾對真善美的崇高追求。
嵐縣面塑 內容簡介
本書以“嵐縣面塑”為研究對象，融入社會史、文化史、經濟史等學科研究范式，聚焦“嵐縣面塑”的藝術形態，關注非物質文化遺產的活態化保護，通過梳理嵐縣面塑的演變軌跡，解讀嵐縣面塑的文化密碼，從而挖掘其鮮活生動的文化內核，以期進一步探索“嵐縣面塑”的傳承與發展。
嵐縣面塑 目錄
序 ………………………………………………………………………………001
**章 文化背景…………………………………………………………001
**節 農耕環境 …………………………………………………003
第二節 民族融合 …………………………………………………007
第三節 民俗傳統 …………………………………………………011
第二章 嵐城供會…………………………………………………………031
**節 歷史發展 …………………………………………………033
第二節 組織儀式 …………………………………………………041
第三節 參供活動 …………………………………………………059
第三章 藝術形態…………………………………………………………069
**節 制作工序 …………………………………………………071
第二節 造型藝術 …………………………………………………081
第三節 審美內涵 …………………………………………………099
第四章 面塑發展 ………………………………………………………109
**節 面塑文化藝術節 …………………………………………111
第二節 面塑多元化傳承 …………………………………………117
第三節 面塑一條街 ………………………………………………128
第五章 傳承人的口述生活 ……………………………………………145
**節 學藝守藝 …………………………………………………147
第二節 匠人匠心 …………………………………………………163
第三節 面藝心愿 …………………………………………………175
結 語 ………………………………………………………………………188
跋………………………………………………………………………………191
附 錄 ………………………………………………………………………195
一、大事記 ………………………………………………………197
二、參考文獻 …………………………………………………………207
展開全部
嵐縣面塑 節選
“面塑”又稱“花饃”“面花”或“面人”，是一種以面粉為原料，集造型、信仰、民俗等多種文化特質為一體的民間藝術。它既是老百姓舌尖上的藝術，又是飲食文化的藝術體現，承載了悠遠深厚的民俗內涵，蘊含著民眾浪漫詩意的生活美學。 作為人類飲食文化的延伸，面塑具有深遠的歷史脈絡。它產生于我國古代歲時節日儀式，與面食文化的發展息息相關。古代飲食文明以“五谷”為主要物質基礎，其中小麥是外來作物，在中國有 5000 年以上的種植歷史。先秦時期，人們通常以粒食為主，直接將麥子蒸煮成麥飯，但麥飯粗糲，口感不如粟類作物，飲食方式難以廣泛傳播。戰國時期，石磨的發明為小麥加工創造了條件，小麥磨成面粉后開始被烹調成各式面食，被人們所接受。 作為一種越冬耐儲藏作物，小麥可以和粟等糧食作物輪作，是日常生活中重要的食物來源，因而得到西漢政府的重視和推廣。從西漢開始，用麥子制作的各種面食成為黃河中下游地區人民的主食之一。《釋名》 曰：“餅，并也，溲面使合并也。胡餅，作之大漫冱也，亦言以胡麻著上也。蒸餅、湯餅、蝎餅、髓餅、金餅、索餅之屬，皆隨形而名之也。”漢代面食已經發展出較為豐富的品類，燒餅、湯餅、蒸餅等面食制作花樣繁復。 隨著漢代節日民俗的定型，面塑開始出現在民間祭祀活動中，據《事物紀原·酒醴飲食部》記載，諸葛亮“因雜用羊豕之肉，而包之以面，象人頭以祠，神亦饗焉，而為出兵，后人由此為饅頭。”漢代迎神賽會上的儺舞也以面團塑成鬼怪的頭部形象，這應是我國古代面塑藝術的早期形態。魏晉南北朝時期，我國面食種類開始豐富起來，《齊民要術》 中記載了面食的具體制作方法，稱作“餅法”，有數十種之多。當時人們對制作面食所用的材料、配制和方法已有專門的研究，這為面塑藝術的初步發展奠定了基礎。及至隋唐，小麥逐漸取代了粟在糧食作物中的首席地位，成為北方人主食的核心。這是華夏人民主食結構的一大變化，小麥在人們飲食中的重要性與日俱增，“北方食麥，南方食稻”的飲食結構由此形成。與此同時，面塑也逐 漸流行，造型藝術呈現多樣化與審美化的特點，普遍用 于祭祀祈福、節日慶賀。《封氏聞見記·道祭》 云：“玄 宗朝，海內殷贍，送葬者或當衢設祭，張施帷幙，有假 花、假果、粉人、面獸之屬。”①由此足見，此時的面塑 已逐漸取代木俑、陶俑，成為傳統殉葬儀式中的祭祀 品。除了史料記錄外，在新疆吐魯番阿斯塔那，還出土 了唐永徽四年 （653） 的墓葬品，其中有一組制作面塑 的女俑像、男俑上半身像和多個保存較為完好的面塑隨 葬品，是迄今為止保存*古老的面塑實物資料。 宋代是面食發展的成熟時期，面食既為主食，亦當 點心。宋代面食花樣繁多，有面條、餛飩、饅頭、包 子、饤餅、酥、糕、餃子等等。南宋初年，北民大批南 遷，將麥作文化帶至南方，進一步推動了面食在江南地 域的流行。與此同時，宋代面塑制作技藝已逐漸成熟。 《東京夢華錄》 記有“都人重九前一二日，各以粉面蒸 糕，更相遺送，上插剪彩小旗，摻饤果實，如石榴籽、 栗黃、銀杏、松子肉之類。又以粉作獅子、蠻王之狀，置于糕上，謂之 ‘獅蠻’。”①可見，面塑不僅是可食用的糕點，更是人們相互饋贈的禮物和 節俗用品。《夢粱錄》 中也表現了面塑在春節、端午、中秋等節日，以及 結婚、壽誕等喜慶日子中的民俗意義，如重陽節，人們“以糖、面蒸糕， 上以豬羊肉、鴨子為絲簇饤，插小彩旗，名曰重陽糕。”②面塑在日常生活 中的廣泛應用，使其具有了豐富的文化內涵，不斷延綿傳承，發展至今。 明清兩代是面食發展的重要時期。明清面點講究味、形精美，制作相 對繁復，形色更加賞心悅目，全國各地流派風味也基本形成，如北京的豌 豆黃、驢打滾、薩其瑪等面食點心，山西的刀削面、揪片等面食，山東的 煎餅、油旋也頗為流行；此外，南方則以揚州的小籠包子、廣州的糕點為 主要代表。具有深厚民俗內涵的面塑藝術也于明清時期流行開來。清咸豐 三年 （1853），山東曹州 （現屬菏澤） 一帶出現了“江米人”，即職業面塑 手工藝人。他們走上街頭進行面塑手工藝品的制作，并逐漸影響了北京等 地面塑藝術的發展。 如今，不同的生態環境孕育出多姿多彩的飲食文化習俗。氣候環境、風土人情造就了獨具地方特色的面塑工藝。北方面塑古樸生動、厚重大方，主要集中在山西、陜西和山東等地區；南方面塑則細膩精巧、秀麗典雅，集中于江蘇、浙江等地。 …… 跋 2014 年，“嵐縣面塑”入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，成為嵐縣靚麗的文化名片。小小面團綻放出幸福之花。從“民俗藝術”到非物質文化遺產，從“供會”到“面塑藝術節”，傳統民俗被賦予更高的價值內涵。人間煙火處，面花撲鼻香，無論是出生孩童的“面魚”“面鎖”，還是人生終點的“面供大祭”，食物與生活的每次交集，都彰顯出質樸平凡的“幸福”感。面塑一方面秉承禮俗文化的特征，凝結著祖輩的勤勞與堅守，延續著“手藝文化”所建構的鄉土傳承關系；另一方面也在生活中煥發時代光彩，表現出民俗藝術特有的“靈動性”。 面塑尋訪，追根溯源。付梓出版時，想起初見嵐縣政協李雪峰主席時，他對嵐縣面塑的那種熱愛和投入，印象猶深。他講道，嵐縣面塑有著北方民族融合的身影，是北魏皇族的禮俗流傳。面塑貫穿一年四季，融入了當地百姓一生的重要節點。在嵐縣進行面塑調查近三年，本書雖難以完全解惑這些思考，但這種強烈的文化感觸尤為深刻。我們曾目睹一個光棍漢的葬禮，一輩子沒有家室子嗣，但葬禮上的面塑和紙扎排場，也讓我們調查者感到驚訝。據當地村民講，這算是比較簡單的“面供”了。一個偏遠山村的普通人家何以對這種禮俗場合如此“重視”？或許這正是北魏皇室禮俗的承傳，“禮失而求諸野”，苦難的現實中隱藏著過去的“重要”。如今面塑是當地老百姓的藝術品，它所體現的是一種擁抱生活、昂揚向上的生存精神。藝術品或許無法永久留存，但其創物造美的藝術精神和人文品性，將始終傳承和延續下去。 課題組于2021年10月和11月多次進行調研訪談，走訪了嵐縣面塑一條街、普明鎮、嵐城北街等地，深度采訪了入駐“面塑一條街”的袁建花、劉麗麗、李潤吉、趙軍連、梁月琴、梁春英、鄭天平、劉四連、張亮平、劉兔平、牛鳳仙、王冬梅、馮謀花、程香梅等14位傳承人，還有嵐縣普明鎮黃桃蓮、薛占軍等面塑作坊經營戶。我們認真聆聽傳承人講述手藝的來源、每一個面花造型的寓意，以及他們對面塑未來發展的暢想。一串掛在墻上的“蛇燕燕”、一圈散發著香油味的“燈燈”，抑或是母親親手捏制的一對寓意夫妻美滿的“面人人”，都是游子眼中的“鄉愁”符號。嵐縣面塑是牽系著鄉土與情感的重要介質，于藝人而言是世代的手藝，于嵐縣民眾而言是生活的溫度，也正因此，嵐縣面塑才具有了獨一無二、生動活潑的藝術魅力。
嵐縣面塑 作者簡介
衛才華，山西大學文學院教授，博士生導師，北京師范大學民俗學博士，山西省高等學校優秀青年學術帶頭人，山西省“三晉英才”青年優秀人才。著有學術專著三部：《社會變遷的民俗記憶 以近代山西移入民村落為中心的考察》（中國社會科學出版社,2013年）、《沁河流域的說書人與禮俗生活》（山西人民出版社，2016年）、《北京隆福寺商業民俗志》（商務印書館，2018年）。
書友推薦
- >
朝聞道
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
經典常談
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
本類暢銷
