中图网(原中国图书网):网上书店,尾货特色书店,30万种特价书低至2折!

歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊(cè)
> >
家用咖啡沖煮指南

包郵 家用咖啡沖煮指南

出版社:中信出版社出版時(shí)間:2024-04-01
開(kāi)本: 其他 頁(yè)數(shù): 224
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥81.0(7.5折) 定價(jià)  ¥108.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購(gòu)物車 收藏
開(kāi)年大促, 全場(chǎng)包郵
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>

家用咖啡沖煮指南 版權(quán)信息

  • ISBN:9787521764178
  • 條形碼:9787521764178 ; 978-7-5217-6417-8
  • 裝幀:精裝
  • 冊(cè)數(shù):暫無(wú)
  • 重量:暫無(wú)
  • 所屬分類:>

家用咖啡沖煮指南 本書特色

1 暢銷全球著作《世界咖啡地圖》作者、世界咖啡師大賽冠軍詹姆斯·霍夫曼全新力作!世界咖啡冠軍親授沖煮技巧,讓你在家享受美味咖啡。本書以詳盡平易的語(yǔ)言和大眾咖啡愛(ài)好者的視角,講述了手沖咖啡、意式濃縮和冰咖啡的制作方法,從基礎(chǔ)核心原理到實(shí)際操作,以及很多可以立即上手改善你咖啡風(fēng)味的細(xì)節(jié)——如何購(gòu)買*好的咖啡豆、如何選擇磨豆機(jī)的款式并控制研磨度、如何改善沖煮細(xì)節(jié)、如何選擇并維護(hù)每一種咖啡設(shè)備、如何以合理的預(yù)算滿足對(duì)咖啡的需求……霍夫曼介紹的方法有著非常好的容錯(cuò)率以及實(shí)際可操作性,非常適合在家的生活場(chǎng)景。只要掌握核心原理,就能靈活調(diào)整沖煮細(xì)節(jié),讓你輕松沖煮出品質(zhì)始終如一的精品咖啡。 2 《世界咖啡地圖》是全球產(chǎn)地的百科全書,而《家用咖啡沖煮指南》是日常沖煮的秘籍,二者共同構(gòu)建完整的咖啡世界版圖,完善了咖啡知識(shí)體系。全書配方皆由世界咖啡師大賽冠軍實(shí)測(cè),根據(jù)你的日常需求與實(shí)際預(yù)算,建立屬于你的自家風(fēng)味。 3本書為咖啡愛(ài)好者提供了很多咖啡風(fēng)味品鑒的實(shí)用建議和小技巧,讓人充分感受到咖啡中變化無(wú)窮的風(fēng)味以及喝咖啡的樂(lè)趣,如用捏住鼻子的方式快速區(qū)分咖啡風(fēng)味中“香氣”和“味道”的不同,進(jìn)行比較式品鑒的注意事項(xiàng),以及剛開(kāi)始品鑒咖啡的人如何有效記錄筆記等。本書提供了可用于記錄咖啡香氣、酸度、甜感、醇厚度品鑒筆記的實(shí)用表格,不論你是初學(xué)者還是專業(yè)從業(yè)者,都能從中獲益。 4 霍夫曼為簡(jiǎn)體中文版做專序,提及云南產(chǎn)區(qū)“中國(guó)有著全世界*迷人的咖啡文化之一……對(duì)精品咖啡生產(chǎn)的投資也帶來(lái)了匯報(bào),現(xiàn)在,云南省種植有一些相當(dāng)美味迷人的咖啡。得承認(rèn)我有一點(diǎn)嫉妒,因?yàn)槲移穱L過(guò)的*好的云南咖啡,都是在造訪中國(guó)時(shí)喝到的。”

家用咖啡沖煮指南 內(nèi)容簡(jiǎn)介

世界咖啡冠軍、行業(yè)傳奇詹姆斯·霍夫曼,《世界咖啡地圖》后全新力作,親授冠軍沖煮技巧,讓你在家享受美味咖啡。 《家用咖啡沖煮指南》是《世界咖啡地圖》作者、世界咖啡師大賽冠軍詹姆斯·霍夫曼全新著作,霍夫曼以專業(yè)視角和豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),深入介紹了市面上*常見(jiàn)的手沖咖啡、濃縮咖啡和冰咖啡的基礎(chǔ)原理和制作方法,讓你用*家常的器具,沖煮好看味的咖啡——如何購(gòu)買優(yōu)選的咖啡豆、如何選擇磨豆機(jī)的款式并控制研磨度、如何改善沖煮細(xì)節(jié)、如何選擇并維護(hù)每一種咖啡設(shè)備、如何讓意式濃縮咖啡達(dá)到完美境界……《世界咖啡地圖》是全球產(chǎn)地的百科全書,而《家用咖啡沖煮指南》是日常沖煮的秘籍,二者共同構(gòu)建完整的咖啡世界版圖,完善了咖啡知識(shí)體系。

家用咖啡沖煮指南 目錄

譯者序 Ⅰ
作者序 Ⅲ
簡(jiǎn)介 Ⅳ
**章╱如何買到優(yōu)質(zhì)的咖啡 001
第二章╱好咖啡的基本要素 029
第三章╱如何品嘗咖啡 061
第四章╱如何沖泡出一杯美味的咖啡 077
第五章╱冰咖啡和冷萃咖啡 123
第六章╱如何制作美味的濃縮咖啡 137
致謝 210
圖片出處說(shuō)明 210
展開(kāi)全部

家用咖啡沖煮指南 相關(guān)資料

詹姆斯·霍夫曼開(kāi)始走入大眾視野,是從拿下2007年世界咖啡師大賽冠軍開(kāi)始的。他在時(shí)代變化的每個(gè)階段,不停地強(qiáng)化自己的內(nèi)核、充實(shí)知識(shí),也會(huì)一直尋找配合與適應(yīng)當(dāng)下時(shí)代的手段。—— b站、小紅書“査老師的咖啡宇宙”創(chuàng)始人 黃俊豪 跟著霍夫曼的第一口吻學(xué)習(xí)咖啡,對(duì)于粉絲來(lái)說(shuō)真的太親切不過(guò)!這本書除了對(duì)咖啡愛(ài)好者在家里做咖啡有幫助之外,對(duì)于咖啡從業(yè)者來(lái)說(shuō)也很有收獲,向霍夫曼學(xué)習(xí)如何去跟你的顧客對(duì)話,如何去理解精品咖啡發(fā)展到現(xiàn)在的各種形式和現(xiàn)象。——“行走與咖啡”公眾號(hào)創(chuàng)始人 高雪 作者在產(chǎn)業(yè)界的著述與專業(yè)作為一直都在這個(gè)產(chǎn)業(yè)里的發(fā)展前沿。這意味著他始終具備著與時(shí)俱進(jìn)的專業(yè)能力與前瞻的觀點(diǎn)。這樣的特質(zhì)在本書中得以充分展現(xiàn),并通過(guò)輕松易懂的敘事方式讓一般消費(fèi)者也能夠深入了解。—— 世界咖啡烘焙大賽主審 胡元正 市面上充斥著泛泛介紹咖啡的書籍,系統(tǒng)講解咖啡技術(shù)的書籍也越來(lái)越多,前者輕松但過(guò)于淺顯,對(duì)于學(xué)習(xí)咖啡來(lái)說(shuō)價(jià)值有限,后者深刻但公域枯燥,甚至叫人望而生畏。而詹姆斯霍夫曼的這本《咖啡制作手冊(cè)》無(wú)疑選擇了一條“中間路線”,文字輕松有趣、內(nèi)容則“入木二三分”,是一本普遍適合從咖啡愛(ài)好者到從業(yè)者的讀物。更為難得的是,字里行間夾帶了很多作者的“私貨”,那些個(gè)性化的“閑筆”表達(dá)了一位資深咖啡專家的諸多思考和認(rèn)知,恰是本書最寶貴的精華,讀來(lái)常有會(huì)心一笑之感,將作者引為知己之余,極大增加了讀者的情緒價(jià)值。——————鉑瀾咖啡學(xué)院創(chuàng)始人、院長(zhǎng) 齊鳴 被圈內(nèi)朋友愛(ài)稱為“老詹”的 James Hoffman ,再次帶來(lái)了由淺入深的居家咖啡制作指南,除了想教會(huì)你“怎么做”,他也真的想講清楚“為什么”!書中提到了很多已經(jīng)與時(shí)俱進(jìn)的新發(fā)現(xiàn)和新方法,咖啡愛(ài)好者們都看起來(lái)用起來(lái)!尤其是咖啡用水的章節(jié),一定讓你茅塞頓開(kāi)!——“微胖的烘焙師”公眾號(hào)主理人 Simon

家用咖啡沖煮指南 作者簡(jiǎn)介

詹姆斯·霍夫曼(James Hoffmann),《世界咖啡地圖》作者,2007年在世界咖啡師大賽(WBC)榮獲冠軍,2008年贏得英國(guó)杯測(cè)大賽冠軍,2011年拿下英國(guó)手沖冠軍。后在倫敦與朋友一同創(chuàng)辦了知名的Square Mile咖啡烘焙品牌,培育出獨(dú)特的倫敦咖啡文化。與Nuova Simonelli合作,設(shè)計(jì)研發(fā)出劃時(shí)代的黑鷹咖啡機(jī),極大地提高了咖啡出品的穩(wěn)定性,成為眾多咖啡師贊不絕口的利器。

商品評(píng)論(0條)
暫無(wú)評(píng)論……
書友推薦
本類暢銷
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服
主站蜘蛛池模板: 引领中高档酒店加盟_含舍·美素酒店品牌官网 | 香蕉筛|直线|等厚|弧形|振动筛|香蕉筛厂家-洛阳隆中重工 | 碳纤维布-植筋胶-灌缝胶-固特嘉加固材料公司 | 德州网站制作 - 网站建设设计 - seo排名优化 -「两山建站」 | 低噪声电流前置放大器-SR570电流前置放大器-深圳市嘉士达精密仪器有限公司 | 丝印油墨_水性油墨_环保油墨油漆厂家_37国际化工 | 企小优-企业数字化转型服务商_网络推广_网络推广公司 | 屏蔽服(500kv-超高压-特高压-电磁)-徐吉电气 | 昊宇水工|河北昊宇水工机械工程有限公司| 通辽信息港 - 免费发布房产、招聘、求职、二手、商铺等信息 www.tlxxg.net | 合肥网络推广_合肥SEO网站优化-安徽沃龙First | 聚丙烯酰胺_厂家_价格-河南唐达净水材料有限公司 | 鲁尔圆锥接头多功能测试仪-留置针测试仪-上海威夏环保科技有限公司 | 螺旋压榨机-刮泥机-潜水搅拌机-电动泥斗-潜水推流器-南京格林兰环保设备有限公司 | 无锡装修装潢公司,口碑好的装饰装修公司-无锡索美装饰设计工程有限公司 | 高压贴片电容|贴片安规电容|三端滤波器|风华电容代理南京南山 | 专业的新乡振动筛厂家-振动筛品质保障-环保振动筛价格—新乡市德科筛分机械有限公司 | 都江堰招聘网-都江堰人才网 都江堰人事人才网 都江堰人才招聘网 邢台人才网_邢台招聘网_邢台123招聘【智达人才网】 | 电脑刺绣_绣花厂家_绣花章仔_织唛厂家-[源欣刺绣]潮牌刺绣打版定制绣花加工厂家 | 档案密集柜_手动密集柜_智能密集柜_内蒙古档案密集柜-盛隆柜业内蒙古密集柜直销中心 | 并离网逆变器_高频UPS电源定制_户用储能光伏逆变器厂家-深圳市索克新能源 | 工业制氮机_psa制氮机厂家-宏骁智能装备科技江苏有限公司 | 仿清水混凝土_清水混凝土装修_施工_修饰_保护剂_修补_清水混凝土修复-德州忠岭建筑装饰工程 | 电地暖-电采暖-发热膜-石墨烯电热膜品牌加盟-暖季地暖厂家 | 动物解剖台-成蚊接触筒-标本工具箱-负压实验台-北京哲成科技有限公司 | uv固化机-丝印uv机-工业烤箱-五金蚀刻机-分拣输送机 - 保定市丰辉机械设备制造有限公司 | 涂层测厚仪_漆膜仪_光学透过率仪_十大创新厂家-果欧电子科技公司 | 防伪溯源|防窜货|微信二维码营销|兆信_行业内领先的防伪防窜货数字化营销解决方案供应商 | 品牌设计_VI设计_电影海报设计_包装设计_LOGO设计-Bacross新越品牌顾问 | 精密机械零件加工_CNC加工_精密加工_数控车床加工_精密机械加工_机械零部件加工厂 | Trimos测长机_测高仪_TESA_mahr,WYLER水平仪,PWB对刀仪-德瑞华测量技术(苏州)有限公司 | 长沙发电机-湖南发电机-柴油发电机供应厂家-长沙明邦智能科技 | 5L旋转蒸发器-20L-50L旋转蒸发器-上海越众仪器设备有限公司 | 成都办公室装修-办公室设计-写字楼装修设计-厂房装修-四川和信建筑装饰工程有限公司 | 压滤机滤板_厢式_隔膜_板框压滤机滤板厂家价格型号材质-大凯环保 | 岛津二手液相色谱仪,岛津10A液相,安捷伦二手液相,安捷伦1100液相-杭州森尼欧科学仪器有限公司 | 深圳高新投三江工业消防解决方案提供厂家_服务商_园区智慧消防_储能消防解决方案服务商_高新投三江 | 玉米加工设备,玉米深加工机械,玉米糁加工设备.玉米脱皮制糁机 华豫万通粮机 | PTFE接头|聚四氟乙烯螺丝|阀门|薄膜|消解罐|聚四氟乙烯球-嘉兴市方圆氟塑制品有限公司 | 便携式高压氧舱-微压氧舱-核生化洗消系统-公众洗消站-洗消帐篷-北京利盟救援 | SRRC认证_电磁兼容_EMC测试整改_FCC认证_SDOC认证-深圳市环测威检测技术有限公司 |