家用咖啡沖煮指南 本書特色

1 暢銷全球著作《世界咖啡地圖》作者、世界咖啡師大賽冠軍詹姆斯·霍夫曼全新力作！世界咖啡冠軍親授沖煮技巧，讓你在家享受美味咖啡。本書以詳盡平易的語(yǔ)言和大眾咖啡愛(ài)好者的視角，講述了手沖咖啡、意式濃縮和冰咖啡的制作方法，從基礎(chǔ)核心原理到實(shí)際操作，以及很多可以立即上手改善你咖啡風(fēng)味的細(xì)節(jié)——如何購(gòu)買*好的咖啡豆、如何選擇磨豆機(jī)的款式并控制研磨度、如何改善沖煮細(xì)節(jié)、如何選擇并維護(hù)每一種咖啡設(shè)備、如何以合理的預(yù)算滿足對(duì)咖啡的需求……霍夫曼介紹的方法有著非常好的容錯(cuò)率以及實(shí)際可操作性，非常適合在家的生活場(chǎng)景。只要掌握核心原理，就能靈活調(diào)整沖煮細(xì)節(jié)，讓你輕松沖煮出品質(zhì)始終如一的精品咖啡。 2 《世界咖啡地圖》是全球產(chǎn)地的百科全書，而《家用咖啡沖煮指南》是日常沖煮的秘籍，二者共同構(gòu)建完整的咖啡世界版圖，完善了咖啡知識(shí)體系。全書配方皆由世界咖啡師大賽冠軍實(shí)測(cè)，根據(jù)你的日常需求與實(shí)際預(yù)算，建立屬于你的自家風(fēng)味。 3本書為咖啡愛(ài)好者提供了很多咖啡風(fēng)味品鑒的實(shí)用建議和小技巧，讓人充分感受到咖啡中變化無(wú)窮的風(fēng)味以及喝咖啡的樂(lè)趣，如用捏住鼻子的方式快速區(qū)分咖啡風(fēng)味中“香氣”和“味道”的不同，進(jìn)行比較式品鑒的注意事項(xiàng)，以及剛開(kāi)始品鑒咖啡的人如何有效記錄筆記等。本書提供了可用于記錄咖啡香氣、酸度、甜感、醇厚度品鑒筆記的實(shí)用表格，不論你是初學(xué)者還是專業(yè)從業(yè)者，都能從中獲益。 4 霍夫曼為簡(jiǎn)體中文版做專序，提及云南產(chǎn)區(qū)“中國(guó)有著全世界*迷人的咖啡文化之一……對(duì)精品咖啡生產(chǎn)的投資也帶來(lái)了匯報(bào)，現(xiàn)在，云南省種植有一些相當(dāng)美味迷人的咖啡。得承認(rèn)我有一點(diǎn)嫉妒，因?yàn)槲移穱L過(guò)的*好的云南咖啡，都是在造訪中國(guó)時(shí)喝到的。”