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國際食品法典乳及乳制品標準匯編 版權信息
- ISBN：9787511655448
- 條形碼：9787511655448 ; 978-7-5116-5544-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
國際食品法典乳及乳制品標準匯編 內容簡介
《國際食品法典》匯集了國際食品法典委員會已批準的標準、規范準則和其他建議，規范對象包括食品原料、加工及半加工食品，具體內容涉及衛生和質量等，包括微生物指標、食品添加劑、農藥與獸藥殘留、污染物、標簽及產品說明、抽樣和分析方法等。中國作為WTO成員，扮演著國際農產品及食品貿易大國的重要角色，日益深入地參與國際活動。譯者對國際食品法典委員會制定的乳及乳制品標準進行了系統性收集和整理，并編譯成《國際食品法典乳及乳制品標準匯編》供我國讀者參考使用。本書英文資料來源于國際食品法典官方網站，資料收集截止時間為2021年6月。
國際食品法典乳及乳制品標準匯編 目錄
乳品術語
乳粉和奶油粉
鹽水干酪
未成熟干酪（包括新鮮干酪）
發酵乳制品
脫脂乳與植物脂肪混合物
脫脂乳與植物脂肪混合粉劑
脫脂甜煉乳與植物脂肪混合物
乳脂涂抹物
馬蘇里拉干酪
切達干酪
旦伯干酪
艾丹姆干酪
高達干酪
哈瓦蒂干酪
薩姆索干酪
埃門塔爾干酪
泰爾西特干酪
圣寶林干酪
菠蘿伏洛干酪
農家干酪
庫洛米耶爾干酪
奶油干酪
卡門培爾干酪
布里干酪
特硬搓碎干酪
黃油
乳脂產品
煉乳
甜煉乳
干酪通則
乳清干酪
稀奶油和預制稀奶油
乳清粉
食用酪蛋白制品
乳制品滲透物粉
展開全部
國際食品法典乳及乳制品標準匯編 作者簡介
鄭蔚然，女，1983年6月生，副研究員，現任浙江省農業科學院農產品質量安全與營養研究所農業標準化研究室主任，兼任浙江省農產品質量安全學會副秘書長、國際食品法典委員會中國聯絡處專家委員會崗位專家、國家北美洲農藥殘留領域技術性貿易措施終評專家、國家職業技能鑒定高級考評員、職業技能鑒定質量督導員、《農產品質量與安全》雜志特約編輯等。長期從事農業標準化研究工作，以第一作者或通訊作者發表論文10篇；主編及副主編出版著作5部；為主發布實施行業標準3項、地方標準2項、團體標準2項。
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