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長壽沙拉 版權信息
- ISBN：9787574207714
- 條形碼：9787574207714 ; 978-7-5742-0771-4
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
長壽沙拉 本書特色
★醫學博士、分子遺傳學專家、抗衰老專家教你在日常飲食中加入1道長壽沙拉，讓身體和大腦都保持年輕！ ★精選上百種有益身體和大腦的食材，設計了76道簡單、美味、易堅持的長壽沙拉，幫你提升免疫力、擊退活性氧、抑制炎癥、預防生活方式病以及延緩衰老。 ★提高免疫力沙拉、抗衰老沙拉以及改善腸道的沙拉等，種類豐富、營養均衡、步驟詳盡、做法簡單，廚房小白也能迅速上手，控糖、瘦身人群也可食用！更有長壽沙拉常備菜，省時又省力，上班族也能輕松搞定。 ★書中還有人體免疫力、烹飪技巧以及各種常見食材營養成分和作用的基礎知識，實用又方便，讓你讀得懂、學得會！
長壽沙拉 內容簡介
日本醫學博士、分子遺傳學專家白澤卓二傳授積極抗衰老的飲食秘密——長壽沙拉，精選上百種有益身體和大腦的食材，設計了76道簡單、美味、易堅持的長壽沙拉，幫你提升免疫力、擊退活性氧、抑制炎癥、預防生活方式病，讓你的身體和大腦都保持年輕。 共分為提高免疫力沙拉、抗衰老沙拉、改善腸道的沙拉等三大類，種類豐富、營養均衡、步驟詳盡、做法簡單，廚房小白也能迅速上手，控糖、瘦身人群也可食用！更有長壽沙拉常備菜，省時又省力，上班族也能輕松搞定。 書中還有人體免疫力、烹飪技巧以及各種常見食材營養成分和作用的基礎知識，實用又方便，讓你讀得懂、學得會！
長壽沙拉 目錄
部分目錄
第1章
抗衰老專家每天必吃的 長壽沙拉
想要健康長壽，不患認知障礙：就要提高免疫力，遠離疾病..................................................2
打造不生病的身體：攝入讓免疫細胞保持活躍的免疫維生素.............................4
長壽沙拉的基礎食材
關鍵詞是免疫力、抗氧化和腸道環境....................................6
① 經研究證明可有效預防認知障礙
能提高免疫力的食物與烹飪技巧..........................................6
②對保持年輕、預防癌癥也有效
有較強抗氧化作用的食物與烹飪技巧................................10
③身心健康的基礎
能改善腸道環境的食物與烹飪技巧....................................14
讓沙拉瞬間美味升級的小竅門............................................18
每天吃增強腦力！預制長壽沙拉常備菜 ...........................20
醋腌卷心菜............................................................................20
海苔卷心菜/ 小銀魚卷心菜/ 裙帶菜卷心菜/ 竹輪卷心菜........................21
甜醋腌洋蔥............................................................................22
甜醋腌洋蔥拌胡蘿卜/ 甜醋腌洋蔥京水菜沙拉/ 甜醋腌洋
蔥拌海帶/ 甜醋腌洋蔥章魚沙拉........................................23
咸鮮菌菇................................................................................24
菌菇拌納豆/ 菌菇佐白蘿卜泥/ 菌菇沙拉/ 菌菇涼拌豆腐..................................25
簡單自制！讓蔬菜更美味的長壽沙拉汁............................26
洋蔥泥沙拉汁/ 黑椒法式沙拉汁/ 菌菇味噌沙拉汁/ 胡蘿
卜泥沙拉汁/ 凱撒沙拉汁/ 泡菜海苔沙拉汁/ 甜米酒沙拉
汁/ 柴漬塔塔沙拉汁
本書的使用方法....................................................................28
展開全部
長壽沙拉 作者簡介
[日] 白澤卓二 醫學博士 分子遺傳學專家 日本順天堂大學研究生院教授 1982年畢業于日本千葉大學醫學部后，進入呼吸內科工作。1990 年于同所大學完成醫學研究科博士課程，取得醫學博士學位。歷任東京都老年人綜合研究所病理部門研究員、神經生理部門科長、分子老化研究組組長、老化基因生物標記研究組組長等。現任國際預防醫學協會理事長、日本抗衰老飲食協會理事長、抗衰老科學公司CEO。 主要研究方向為控制壽命基因的分子遺傳學、阿爾茨海默病分子生物學、運動員基因研究等。 [日] 本田洋一（食譜） 料理家、營養師。擅長設計運用大量蔬菜、充分突顯食材本味的食譜，因調味老少咸宜，適合全家人的口味而備受好評。還善于針對不同的人群，設計減重食譜、嬰兒輔食等食譜。
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